鹹菜撈出後怎麼保存

1、密封袋保存：將鹹菜把表面的水分去掉後，使用密封袋密封好，放在常温環境下保存，可以保存三四個月左右。

2、保鮮膜保存：將鹹菜把表面的水分去掉後，然後用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室裏可以保存一個星期左右。

鹹菜是中國家庭喜愛的一道用食鹽等調味料醃漬一定時間後的蔬菜，有較強的鹹味，可長期保存。製作原料主要有黃瓜、辣椒、醬油、各類蔬菜、鹽等。鹹菜可以算是一種中國文化，起源不可考，至少起源於青銅器時期以前。不同種類的鹹菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用蘿蔔，有的地方也用其他菜來醃製，有的地方用梅乾菜。之所以鹹菜在中國如此廣泛，是因為古代沒冰箱，更沒有反季節蔬菜，人們要想在冬天吃到青菜是不可能的，所以發明了醃菜，真是一個偉大的發明。