白涼粉多久成型

1個小時左右。做白涼粉先把綠豆澱粉用冷開水攪拌成糊狀。原料也可以用天然的仙草粉或者是其餘澱粉類的食物代替。然後倒入鍋中，大火加熱，注意要不停的攪拌至沸騰。將煮好的涼粉放入容器中，待其自然冷卻成型即可，也可以放入冰箱中冷藏。白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透測、清爽可口等特點，風味怡人，成為夏季消暑佳品。如果做出來的白涼粉不凝固，煮過之後依舊像水一樣，可能是做白涼粉的時候水太多。

涼粉：是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋-孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。