白涼粉是什麼組成的

在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成，在其他地方，白涼粉則是用綠豆澱粉、豌豆澱粉、紅薯澱粉等各類食物澱粉製成，口感大致上相同。白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以説吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩。白涼粉是“涼粉果”製作的天然果凍。民間一般是果皮和花，置於一盆冰涼的井水裏搓揉，使其汁凝結而成。（也可取其籽曬乾，備用。待需要時，浸泡後製作涼粉。）其色為水晶般透亮，其味涼爽可口，飲後精神大長。白涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。白涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。