板栗南瓜要不要去皮

根據個人喜好決定。板栗南瓜一般不用去皮，雖然它的表皮很厚，但可以食用，通常將板栗南瓜直接用清水清洗乾淨，然後放入鍋中煮熟即可，也可以在煮的過程中，將它的表皮去掉，這樣口感會更好一些，但營養價值會降低。

板栗南瓜是小瓜型早熟南瓜新品種，果實呈扁球形，果皮有縱向花紋，肉厚、呈橙黃色。板栗南瓜是一個南瓜類型的統稱，按顏色可分為綠板栗南瓜和紅板栗南瓜，按果型大小可以分為高產型板慄南瓜與小型板慄南瓜品種。按用途可以分為食用型板慄南瓜、加工型板慄南瓜與食用加工兩用型板慄南瓜。該品種風味獨特，肉質緻密，口感細膩，味如板栗，適合於炒、炸、蒸等各種烹調方法。表現突出的品種是“吉慄958”南瓜種子，該品種屬於食用與加工兩用型板慄南瓜。是高產板栗南瓜的一種，目前在全國各地栽培面積比較廣泛，因其可食用可加工的特性，在商品瓜銷售問題上比較順暢。該品種特點為植株生長勢強，抗病抗逆性強，座果能力強，耐寒耐熱性突出，果皮深綠色有淺色條紋；單株結瓜2-4個，單瓜重2kg左右，產量高，商品性好。