年糕是怎樣製作的
來源:生活大全幫 2.66W
把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕(邊拌邊搓成小顆粒狀),用手試試濕度,手一抓成團,一搓就碎開;
蒸鍋鋪入紗布,將拌好的麪粉放進去蒸20分鐘;
蒸熟後拿出來,涼至不燙手時放進麪包機攪拌15分鐘;
攪拌好的麪糰拿出來整形,放冰箱冷藏,幾個小時後基本定型後拿出來切片即可。
把糯米粉和粘米粉拌勻後再拌濕(邊拌邊搓成小顆粒狀),用手試試濕度,手一抓成團,一搓就碎開;
蒸鍋鋪入紗布,將拌好的麪粉放進去蒸20分鐘;
蒸熟後拿出來,涼至不燙手時放進麪包機攪拌15分鐘;
攪拌好的麪糰拿出來整形,放冰箱冷藏,幾個小時後基本定型後拿出來切片即可。