關於香酥可口的百科
1、熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黃脆硬撈起瀝乾油份。2、糖漿材料以小火煮至115℃，呈濃稠牽絲狀，放入麻花拌勻，最後加入糖粉再一次拌勻即可。3、麻花剛炸出來後，用白砂糖和其他料調成汁，...
1、熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黃脆硬撈起瀝乾油份。2、糖漿材料以小火煮至115℃，呈濃稠牽絲狀，放入麻花拌勻，最後加入糖粉再一次拌勻即可。3、麻花剛炸出來後，用白砂糖和其他料調成汁，...
1、五花肉切片,加鹽、料酒、花椒麪醃製半個小時,澱粉加水泡半個小時以上,把肉放入澱粉加抓勻;2、油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色,撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍;3、番茄醬加少許糖、水入鍋燒開;4、把炸好的...
口香糖只能起到掩蓋口臭的作用，是起不到真正除口臭的，口臭是因為長期吃辛辣刺激食物過多，飲食不規律，或齲齒、牙齦疾病、不注意口腔衞生導致的，想除口臭需要清淡飲食並經常清潔口腔才行。口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠...
香蒜酥可作為早餐點心，搭配牛奶、水果、酸奶、奶酪等一起吃。也可以作為下午茶點心，作為三餐之外的能量補充。香蒜酥的做法如下：1、準備材料，土司，抹醬材料（奶油，蒜末，西洋芹，起士粉）。2、把土司去邊。3、切長條。4、製作抹醬，把...
1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨身。2、加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾。3、油鍋之放置於旺火上，將鴨子放入鍋內，炸後拿起。4、在鴨皮上抹些...
香酥椒可以做的菜如香辣雞塊，做法步驟如下：1、食材準備：香酥椒、雞腿、花椒、葱、姜、料酒、鹽、醬油；2、對雞腿的處理，把雞腿肉切塊，切成一片片的肉塊；3、將花椒、葱、姜、香酥椒切碎；4、把雞腿肉放進鍋裏炒以下，撈起來放涼；5...
1、個性這是一款複合味濃郁的醬汁。熬製時，我加入了郫縣豆瓣醬、白醋、辣油、醬油、白糖和蠔油等用料，用來搭配酥炸類半成品成菜，效果非常好。2、用料郫縣豆瓣醬80克，白醋120克，龜甲萬醬油、蠔油各70克，綿白糖360克，雞粉45克...
皮面食材：特製麪粉、熟豬油、綿白糖、雞蛋、小蘇打。餡料食材：蒸熟麪粉、熟豬油、糖玫瑰花、綿白糖。面料食材：鮮雞蛋。步驟：1、鬆酥麪糰調製。先將油脂、綿白糖、蛋液、碳酸氫鈉和適量的水充分攪拌，然後加入小麥粉繼續攪...
用料：香椿100g、麪粉200g、温熱水110g、油60g、胡椒粉少許、鹽少許。1、把水加入麪粉裏攪成絮狀，揉成光滑的麪糰。用保鮮膜蓋上放置半個小時。同時把香椿切碎，用鹽醃製十分鐘左右。2、把油燒熱後倒入麪粉裏攪拌均勻，加入...
１、材料：麪粉、雞蛋、黑芝麻、食用油、食鹽、水、食用油。２、在麪粉中加入食鹽、雞蛋、黑芝麻、食用油攪拌均勻。３、加入水和成麪糰，蓋好保鮮膜３０分鐘，分成若干個小劑子。４、擀成圓形面片，切寬長條，兩個重疊，在中間劃口子，穿過去。...
“香酥雞”做法其實也比較簡單，主要是醃、蒸和炸，由於做多了怕吃不了。選擇北京市場上比較暢銷的山東產的“三黃雞”，它個兒頭小，肉質也不錯，熟的也快，既省時又快捷。具體做法如下：從雞的背部切開，掏淨裏面的殘餘雞肺、血塊和...
食材：扒皮魚800克、橄欖油2杯、香醋1杯、白糖2勺、老抽1勺、生抽2勺、姜蒜末1勺、白酒1茶匙。做法步驟：熱鍋倒入油，加熱到八成熱。放入扒皮魚，炸到金黃。控幹油，加入其餘的全部調料，開鍋後，轉文火燜40分鐘即可。...
1、麪粉500g,温水280g,（烙餅的面和的軟一點好吃）全部倒入麪包桶內。10分鐘搞定。2、開始做油酥；（大碗內放入適量乾麪粉、鍋燒熱放入適量油，大火把油燒78成熟倒入裝有乾麪粉的白鋼碗內）。3、用筷子攪拌均勻。加入鹽、五香粉...
1、先將葱切段，薑切片，排骨切斷。2、過重放水煮開，放入排骨開鍋後小火煮約20分鐘，撈出後裝碗裏，放入醬油、薑片、鹽，拌勻醃製約三十分鐘。3、鍋中放油燒至七成熱，下排骨炸至表面微黃色後撈出。4、鍋中留約一兩油，放入排骨、少...
口酥是閩南特色小吃。口酥的外形跟餃子相似，但是口感不同。餃子通常是清蒸或水煮，而口酥是油炸着吃的。口酥的餡可以根據個人喜好自由搭配，傳統的口酥包的是花生、芝麻、蒜蓉、白砂糖。...
原料配方：麪粉15公斤、熟麪粉8、5公斤、川白糖6、5公斤、酥粉9公斤、化油8公斤、芝麻圓子3公斤、鮮葱2、5公斤、花椒麪0.1公斤、味精0.02公斤、食鹽0.2公斤。製作方法：1、制酥粉：每50公斤產品用化油3公斤、麪粉6公斤，混合...
用料：低筋麪粉300g、雞蛋1個、白糖50g、植物油30g、泡打粉1.5g、食用鹼面1g、白芝麻適量水80g、鹽1g、小蘇打1.5g。1、除麪粉以外材料放入盆內攪拌均勻。2、加入麪粉用筷子攪拌成絮狀。3、揉好的麪糰室温放置10分鐘再...
1、香蕉切小丁。2、雞蛋分出蛋黃和蛋清。3、把一張飛餅攤開，然後在餅皮的一半上包入香蕉丁。4、用小刷子沾些蛋白液塗在餅皮邊角上以便粘合。5、用刷子將蛋黃液均勻刷在包好的香蕉酥上，用叉子紮上幾個洞。6、烤箱預熱，20...
香酥炸雞的原料：1、翅中6個、麪包糠少許。2、雞蛋1個、低筋麪粉少許、脆漿粉1大匙、油1小匙、水少許。香酥炸雞的輔料：葱5段、姜5片、生抽1匙、料酒1小匙、砂糖、黑糊椒、鹽各少許。香酥炸雞的工藝：1、醃製過程：（1）將原料完...
要把麻花炸得酥脆又香酥要注意油温和火候，否則油温太高容易將麻花炸糊。具體操作是先在鍋裏準備好油，待油6成熱的時候下入麻花，開始炸制，這時將火調小，始終將油温控制在6成熱，待麻花炸到變色之後，就可以撈起來了。...
材料準備：雞肉、澱粉、食用油、雞蛋、孜然粉、清水；製作方法：1、將雞肉清洗乾淨，切成塊狀；2、將雞蛋放入適量澱粉中，放入適量清水，順時針攪拌均勻；3、將雞肉放入澱粉混合物中，攪拌均勻；4、將食用油放入鍋中，待食用油升温後，將雞肉...
雪花酥涼1-2個小時就可以封口了，雪花酥封口機可以用直夾板代替的。直板夾的温度比較高，可以讓包裝袋的開口融化閉合在一起，可以起到封袋的作用。一般雪花酥15-30分鐘便可完全冷卻，冷卻後的雪花酥便可以切塊了，切的時候不沾...
1、紅苕洗淨煮(蒸)粑後去皮，抽去苕筋；糯米、大米泡脹後磨細壓幹。2、將米粉子、粑紅苕一起揉拌均勻，扯成若干小團。3、麪粉、芝麻分別用微火炒熟，拌白糖、豬油揉勻製成心子。4、將苕、米小團包心後搓圓壓扁，入油鍋內炸呈黃...
火燒的做法如下：1、和麪時加些許酵母，發酵10分鐘；2、做油酥，用豬油和麪，豬油的起酥效果最好；3、麪糰發好後，把麪糰分為大小均勻的劑子，把油酥包入劑子內；4、把劑子擀成大薄餅，撒上白糖，鹽，胡椒粉，花椒粉，葱花，捲起，切成一個個的小劑子...
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