關於榨菜的百科
一：主料：榨菜、牛肉300克。二：輔料：油、魚露、生粉。三：具體做法步驟：⒈將榨菜準備好，適當用水沖洗；⒉將牛肉洗乾淨，然後切成薄片，備用；⒊牛肉切成薄片以後，裝到碗裏，加入花生油，魚露，生粉拌勻，然後醃製20分鐘；⒋在鍋裏放入適量的油，然...
可以採用以下三種方法進行解決：1、清水浸泡用清水浸泡10分鐘左右撈起；將雞肉切絲後與榨菜放在一起，倒入味精後進行翻炒，可以很大程度上減少榨菜的鹹味。2、純淨水沖洗使用純淨水沖洗五遍，晾乾後即可使用。純淨水乾淨，沒有雜...
不叫抱仔菜，而是抱仔芥：這是一種生長非常奇特的蔬菜，一般長15到25釐米，幼苗生長到一定階段，從葉，腋處長出的芽不斷膨大，以至以膨大的芽塊代替，每個芽塊100到200克，每株生有芽塊菜15到20個，呈寶塔形，非常美觀。兒菜營養豐富，品質細...
直接用削皮刀將榨菜頭削皮即可。榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸...
榨菜最主要的兩種做法：一、風脱水，就是將鮮菜頭用細蔑絲或細鐵絲等串成一串串，掛在枝架上任風吹乾至成後，再取下放在專用的醃菜池裏，放時是一層風乾菜頭一層鹽，鹽多少視吃菜人口味而定，但每100斤菜頭不得少於2、5斤鹽。二、...
榨菜是從地裏長出來的，將種子播下後，經過一段時間的培育會長出幼苗，此時將其移栽，然後使用科學的方式進行管理，植株長大後即可收割，最後加工成商品榨菜就可以流入市場出售。...
榨菜指數的意思是指根據暢銷的涪陵榨菜在各地區銷售份額的變化，以此來推斷人口流動趨勢。榨菜指數由中國國家發改委的官員提出，他們據此在起草《全國促進城鎮化健康發展規劃(2011-2020年)》時，將全國分為人口流入區和流...
可以做成涼拌榨菜肉絲，風味獨特。做法及用料如下：用料：榨菜一包，糖，醋，麻油，瘦肉，蒜蓉，蠔油，雞精。做法：1、榨菜開袋，清洗乾淨，瀝乾；2、瘦肉切絲，加入糖，醋，麻油，蠔油，雞精拌勻；3、將瘦肉絲炒熟並放涼；4、將榨菜絲和瘦肉絲攪拌均有並加入蒜...
烏江牌榨菜烏江榨菜，是重慶市涪陵榨菜集團旗下眾多榨菜品牌之一，在重慶的當地特色產品。是涪陵榨菜的一種。榨菜位居世界三大名醃菜(即涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍)之首，歷來被列為素菜佳品。其工藝獨特，配料考究...
1、食材：豆腐、榨菜（絲）、五花肉（已切絲）、水澱粉2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開，待用3、在鍋中加入2.5湯勺油燒熱，下入已切好的五花肉，加1湯勺料酒4、加1湯勺生抽5、翻炒翻炒6、接着，合入豆腐和榨菜絲，加入一些清水煮開7、然後，加...
不宜經常食用榨菜，醃製食物都不宜多吃。因榨菜含鹽量高，過多食用可能使人血壓升高，加重心臟負擔，出現全身浮腫。榨菜屬於醃製食品，一般醃製食品經過醃製發酵後，食物中的鈉鹽會轉化為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽對人體是有害的。長期...
榨菜生長在地裏，榨菜是一種草本植物，它屬於芥菜中的一類。人們常見的榨菜為半乾態非發酵性鹹菜，是以莖用芥菜的肥嫩瘤狀菜頭為原料醃製而成，它是我國的有名的特產之一，與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。...
1、先把煎餅的麪漿做好：準備一個足夠大的深口碟子，放入適量的麪粉，然後將雞蛋打入，放入榨菜。2、然後加調料：繼續往裏面加料酒；加適量的鹽，如果單吃就少放點，我用來送飯所以多加了點鹽；接着放一點雞精。3、攪拌成麪漿：接着將入...
清水浸泡：將榨菜放入清水中浸泡10分鐘左右，一般即可去除鹹味。用純淨水衝：用純淨水持續沖洗（純淨水沒有雜質和細菌），然後晾乾即可正常食用。開水煮制：用開水將榨菜煮2-3分鐘左右（水燒開之後再放入榨菜），然後撈出即可。...
涪陵榨菜。涪陵榨菜是重慶市涪陵區特產，中國國家地理標誌產品。涪陵榨菜選用涪陵特有的青菜頭，經獨特的加工工藝製成的鮮嫩香脆的風味產品。與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜，也是中國對外出口的三大名菜（榨...
主料：鹹榨菜1個、豬肉100克。輔料：香菜30克。調料：色拉油適量、葱5克、姜5克、幹辣椒3個、生抽適量、香油少許、花椒粉適量。做法：1、將乾紅辣椒剪成絲狀，香菜梗切成寸段；2、將鹹榨菜先切成薄片再切成細絲，用涼水泡5分鐘，然後...
新鮮榨菜可以直接炒着吃。新鮮榨菜可以仿照如下步驟來炒着吃：準備食材：榨菜頭400克、姜5g、大蒜苗8克、肥肉條10克。步驟：1、將新鮮榨菜頭去掉老莖，洗淨切好備用；2、將大蒜苗洗淨切好備用；3、將生薑去皮洗淨切好備用；4、在鍋...
1、雞蛋打散，葱切末。2、榨菜根據喜歡的量添加，切成小碎丁。3、把切好的葱花和榨菜丁與蛋液混合，撒上少許鹽調味。4、鍋中倒入少許橄欖油中火加熱。5、放入雞蛋液，襯蛋液還沒有凝固的狀態下，用鏟子順時針和逆時針交錯滑散...
主料：雞蛋2個、榨菜絲1包。輔料：小葱2根、大蒜2瓣。起鍋燒油，爆香大蒜片。倒入雞蛋液炒至稍微凝固成塊。倒入榨菜絲快速翻炒均勻即可關火。倒入小葱花翻炒均勻即可出鍋食用。榨菜是一種常見的醬醃菜，屬於半乾態非發酵性鹹...
榨菜哥代表什麼意思榨菜哥到底是誰榨菜哥，指的是黃世聰。從其公佈的新浪微博中能夠看見，他自稱為“榨菜哥”，得意洋洋自身走上熱搜榜，並自稱為涪陵榨菜的品牌代言人；中國台灣金融新聞人黃世聰因一句“大陸人買不起榨菜”遭...
1、將肉絲放在碗內，加等量清水，適量葱段，用手抓拌出血水。2、鍋中放清水適量燒沸，放入肉絲與血水，待肉絲變色時，用漏勺撈出。3、鍋中湯打去浮沫，放入榨菜絲、肉絲、鹽、味精，裝入湯碗內，加適量豬油即可。...
黃瓜做榨菜的方法步驟如下：主料：黃瓜5000克，甜麪醬1500克，醬油1250克，糖色100克。1、使用清水加鹽進行醃黃瓜，24小時後撈出晾曬至六成幹。2、糖色煮沸後掏出冷卻，與甜麪醬進行攪勻入缸，將黃瓜放入布袋，每天攪動兩次，五天後可倒...
1、鍋中下油，將蒜片煸香，下入肉絲，翻炒至變色2、下入榨菜和肉絲加生抽一起翻炒3、倒入開水，下面條，再次燒開，稍燜片刻4、如需調味，可加適量鹽和雞精5、撒葱花，起鍋，裝碗，開吃...
不是芥菜頭不是榨菜，但榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成。...
榨菜19千克,辣椒粉2.5千克，芝麻1千克，特級豆瓣醬1.5千克，花生0.5千克，醬油2千克，砂糖1_5千克，葱0.5千克，姜0.5千克，蒜0.5千克，花椒粉0.6千克，五香粉0.05千克，味精0.3千克，菜油3千克，香油1千克，食鹽3.5千克，黃酒1千克，山梨酸鉀0.25千克...
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