蝦皮怎麼炒

1、準備食材清洗乾淨，切好備用，起鍋燒油，倒入蒜片爆香。

2、放入小油菜翻炒均勻，倒入蝦皮翻炒均勻。

3、根據蝦皮的鹹度決定鹽的多少，少放就對了，再放點白糖提鮮即可出鍋食用。

毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。

前者主要分佈在黃、渤海，後者多見於東海。兩者極為相似，如不仔細觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個體小，一般只有3釐米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國出口創匯的重要海產品之一。