關於湯成的百科
原料:大白菜、豆腐、葱、姜、植物油、鹽、味精、大葱、姜、雞精做法:1、白菜、豆腐適當切塊,姜切末,葱切絲。2、將豆腐切成小塊,放入沸水鍋中煮熟。3、大白菜洗淨後切段,放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。4、鍋燒熱,油適量,放入葱姜...
製作牛肉凍的原料:牛肉、牛蹄、香醋、葱結、薑絲、姜塊、黃酒、精鹽、八角。製作牛肉凍的具體做法如下:1、將牛肉洗淨,切塊;2、將牛蹄上的毛用火燎去,刮洗乾淨,用刀沿骨節切成塊;3、將牛蹄放開水鍋中略焯,撈起,與牛肉同放湯鍋...
原因如下:在熬製過程中,烹調油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉組織中的一些水溶性蛋白質和骨骼中的卵磷脂溶出,骨中的膠原蛋白部分水解成了明膠分子,在鍋內湯汁不斷沸騰的情況下,脂肪被粉碎成了細小的微粒,而卵磷脂、明膠分...
清營湯,中醫方劑名,主要成分有犀角(水牛角代替)、生地、銀花、連翹、元參、黃連、竹葉心、丹蔘、麥冬。1、水牛角,中藥名。為牛科水牛屬動物水牛的角,是中藥犀角的代用品。2、生地,別名生地黃,野地黃、山煙根等,為玄蔘科植物地...
可以把花生仁用沸水衝燙去膜,去膜的目的是為了最後湯色清白。詳細如下:先將花生仁放在桶裏,用熱開水沖泡5分鐘左右,掌握能脱膜為準,立刻瀝乾水分,趁熱用小木板揉搓脱膜,接着將膜除淨,揀去臭仁、黑仁,再將純淨的花生仁倒入鍋裏...
想要將湯圓粉做成湯圓就要先將温度在四十攝氏度左右的温水並將它倒入湯圓粉中攪拌均勻,再將湯圓粉揉成光滑的麪糰並切成劑子,然後把提前準備好湯圓餡料放入劑子中包裹起來,最後讓它們開水下鍋熬煮即可。怎麼把湯圓粉做成...
湯圓做法如下:糯米麪慢慢加水揉勻。把事先準備好的肉餡或者各類糖餡攪拌均勻。把面揉光滑切小份,用擀麪杖擀成小片,每個小片為均勻的圓形。把餡用勺子放入事先準備好的小片中,再包起來均勻搓成球狀。鍋裏燒開水,待水燒開...
空心湯圓:比喻徒有虛名而無實利或不能落實的諾言。出處:茅盾《九一八週年》。近義詞:華而不實、弄虛作假、秀而不實。反義詞:表裏如一、實事求是、春華秋實。造句:華盛頓也許要來週年重申《九國條約》,再給高等華人空心湯圓...
1、耙豌豆肥腸湯加熱後,放入肉末,攪散開。2、倒入米飯。3、小火煮沸後,再繼續煮幾分鐘。4、下小白菜或者其他青葉子菜。5、葉子菜煮斷生就可以了。6、撒鹽,出鍋,撒葱花。...
1、將胡椒湯粉倒入碗中,加入水,不斷攪拌,呈現出褐色的糊狀。2、燒開水,煮沸之後加入花生、粉條和豆腐皮。3、將碗裏的糊狀放入鍋中,不斷攪拌。4、待水煮沸之後,變為小火,直到胡辣湯成為粘稠狀即可食用。 ...
1、雞胗子洗淨、去掉老皮後備用。2、葱切段、薑切片、大蒜整隻備用。3、香料用紗布包好製成香料包備用。4、鍋中做油,5成熱時下入葱薑蒜炒香。5、加水、加入上湯、香料包、葱薑蒜大火燒開。6、入料酒、入雞胗子燜燒約3...
綠豆湯成分有:蛋白質,脂肪,碳水化合物、粗纖維、磷2、鐵、胡蘿蔔素、維生素、維生素、煙酸,所含蛋白質主要為球蛋白類,其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少,在綠豆的磷脂成分中,有磷脂酰膽鹼、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、...
“避子湯”是適應古代婦女節育需求而應運而生的一系列避孕產物,但是並無固定的藥物組成和配比。所謂的“避子湯”,可能是在湯里加了一些性味偏涼的中藥,這樣能讓子宮的血脈保持寒冷的狀態,受精卵就相對不容易着牀;另外,避子...
湯結凍主要是水分少,膠質多,只要符合這個條件的肉湯都能結凍。因為魚和肉都是富含蛋白質的食物,在燉煮時,魚、肉中有一種叫生膠質的蛋白質會與熱水發生作用變成動物膠。在温度較高時,這些動物膠能溶解在水中,當温度降低後(不...
主料:烏雞1只、香葱2棵、生薑1小塊。調配料:料酒2小匙、精鹽2小匙、味精1小匙。1、烏雞宰殺洗淨,放沸水中焯水,除去血水;2、把烏雞、料酒、香葱、生薑放入砂鍋內;3、用大火燒開後,改小火燉2小時,加入精鹽、味精即可。...
1、處理魚時,從魚鰓處取出內臟,不切開魚腹,保證完整的魚身,使湯汁純淨,魚肉鮮美。2、燉魚之前先將魚入鍋煎制,增加湯汁中的油脂,使其富含脂肪和可溶性蛋白,使湯汁呈現白色。3、煎制好魚後,將熱水倒入鍋中。4、最後加入鹽與胡椒...
鍋內放少許食用油(如果有豬油味道會更好),燒至6成熱,放鴨架塊兒,炒出鴨油,注意用大火。接着放入薑片和胡椒粉炒出香味兒加開水,儘量沒過鴨架3-5公分,因為是全程大火,所以水多一些也沒關係,會蒸發一部分加蓋,大火悶燒至乳白。全程...
1、買新鮮現殺的鯽魚,個頭要適中,洗的時候要把魚鱗全部弄乾淨,尤其魚肚裏的黑膜要洗淨,免得湯有腥味。2、倒入色拉油,點火;油不宜太熱,將火旋小,輕輕放魚入鍋中,小火慢煎。3、煎至魚皮微露金黃色,將魚輕輕翻身,直至也微呈金黃色...
營養成分:熱量507千卡、蛋白質44、0克、脂肪33、5克、碳水化合物6.7克、維生素A微克、鋅6、3毫克、膳食纖維6、2克、維生素E,13、18毫克、鐵6、3毫克、胡蘿蔔素微克、維生素B1,0.06毫克、鈣271毫克、煙酸4、2毫克、維生...
把雞湯煮成清湯所需原料:三黃雞、鹽、胡椒粉、葱、姜、紅棗。製作步驟如下:1.將三黃雞洗淨,去掉內臟和內部油脂;2.將葱、姜切成段;3.將雞表面用姜擦一下;4.將紅棗洗淨,浸泡10分鐘;5.把鍋中的水燒開,將雞放入焯一下;6.另起鍋注水,放入雞...
湯,姓子,原名履,湯是他的字,又稱武湯、成湯。據説他是帝嚳後代契的子孫,為商部落首領。因為他是商的首領,所以又被叫做商湯。商是國號,成湯是商王名諱,因為成湯建立了商王朝,因此又稱商湯。甲骨卜辭中稱作唐、成、大乙、天乙、...
主料:小魚乾;配料:玉米油適量,薑片適量,鹽適量,香葱適量,香菜適量。步驟:將小魚乾清洗乾淨,瀝乾水份;熱鍋,鍋內倒入1大匙玉米油,放入薑片爆香;將小魚乾倒進鍋內,輕輕的晃動鍋,使小魚乾不要沾鍋;加入1小匙鹽;蓋上鍋蓋,中火煮15分鐘左右;保...
灌湯包的湯是新鮮的豬皮加上調味料熬製以後凝固而成的豬皮凍。在調包子餡的時候加入適量水,打進去的。灌湯包,是一種漢族特色小吃。製作原料主要有面粉、温水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當時稱灌漿饅頭或灌湯...
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮開後馬上撈出雞肉洗淨;2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小葱2根,加入一湯匙料酒,放入清洗好的枸杞、黨蔘、當歸(少放,一小片即可)、紅棗、桂圓肉3粒、...
高湯一般分為毛湯、奶湯、清湯三大類,製作速成高湯的方法:1、毛湯:用於普通烹調。原料:雞骨,鴨骨,豬骨,碎肉,豬皮等。火侯:冷水煮滾,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮幾小時。2、奶湯。原料:選用雞鴨豬骨,豬爪,豬肘等易出湯白的原料。火侯:原...
熱門標籤
-
雖貌
滿脣
靖柏
醬茄條
水照影
鹿之戰
做溜肉
乞留
芽頭
一豎
minon
老漿
濃雲
觀戰
雲帆
誤上
省咯
手竿好
巧移
不交吉是
人切
愈善
cabbeen
含蛇字
點墨
能判緩
戰風
印屏
瑞安市
一烤
漆黑
羅中旭
提根
九堂
平利
水吃要