炸完東西的油還能用嗎

炸完東西的油還能用，炸過食物的油是可以吃的，但是要注意保存。高温加熱後的油，如果敞着口存放，會產生酸變。所以，平時吃剩下的油，如果不捨得扔，就一定要放進密封的容器裏存放，這樣才能避免油產生怪味。