關於炒雜的百科
炒雜菜所需食材有綠豆芽、火腿腸、粉條、韭菜、胡蘿蔔絲、鹽、生抽，共分為四個步驟，以下是炒雜菜的詳細操作：操作/步驟1、準備食材準備胡蘿蔔絲、韭菜、火腿絲、綠豆芽和粉條焯水，雞蛋煎好備用。2、加入食材鍋熱加入韭菜...
1、食材用瘦肉，洗淨切丁。2、挑選新鮮的土豆和胡蘿蔔去皮切丁過水，豌豆過水，辣椒切丁。3、把蒜切末。4、鍋內放入少許油加熱。5、下肉丁翻炒。6、待肉丁變色後加入土豆、胡蘿蔔、豌豆、青椒翻炒，並加少許鹽和糖調味。7、...
1、將買回來的肉末放進容器裏，此時加入調料（鹽，雞精，醬油，料酒，砂糖，十三香，剁成小顆粒的大蒜），感覺顏色比較淺可以適當多放醬油。2、將肉末與調料充分攪拌均勻後加入清水100毫升，繼續攪拌至均勻，然後靜置2分鐘。3、將生菜切成絲...
食材：肉末３００ｇ、豆瓣醬、甜麪醬、生抽、老抽、料酒、香油、薑末、蒜。１、熱鍋熱油，倒入肉末迅速炒散，炒至變色，倒入一勺料酒去腥，加入薑末，蒜末，翻炒均勻。２、放一勺生抽，少許老抽，一勺豆瓣醬，半勺甜麪醬調味上色即可。雜醬是一道由五...
食材：紅薯細粉、綠豆芽、胡蘿蔔、菠菜、黑木耳、雞蛋、小香葱末、蒜末、白芝麻、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、辣椒油。１、胡蘿蔔切絲、豆芽菜掐去兩頭洗淨、菠菜切段、黑木耳切絲備用。２、雞蛋加少許鹽黃酒打散，入鍋攤成蛋...
用料：肉泥，黃豆，胡蘿蔔，香乾，香菇。步驟：1、準備好所有食材，黃豆需要提前泡發。2、洋葱切小方塊，胡蘿蔔、香菇等切小碎丁，泡發好的黃豆煮熟待用。3、鍋中加入適量食用油加熱；油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊，放入豆...
爆炒雞雜的做法：主料：雞心、雞胗。輔料：辣椒、葱、姜、蒜、花椒、澱粉、白酒、雞精、糖、鹽、老抽。做法：1、把雞心和雞胗洗淨切片，辣椒去籽洗淨切絲，葱薑蒜切片；2、把雞心、雞胗用鹽、白酒、糖、老抽、澱粉拌勻，淹制二十分鐘...
炒羊雜做法：1、準備材料：羊雜100克、圓白菜10克、鹽少許、豆豉醬1勺、葱適量、水適量、植物油適量。2、羊雜切小片，圓白菜撕小塊。3、鐵鍋內放少量油，待油温到7成熱，放入豆豉炒香。4、放入葱薑蒜炒香。5、放入羊雜翻炒3分...
1、食材：牛心、胸口朥、洋葱、乾紅辣椒、大蒜、辣椒麪、孜然、花椒粉、鹽、食用。2、準備材料：牛心和牛胸口朥切成片，洋葱切絲，蒜切片，幹辣椒切段。3、炒胸口朥：熱鍋倒油，油熱以後，先倒入胸口朥煸炒，再倒入牛心一起翻炒。4、調...
將泡海椒、泡姜、泡蘿蔔、蒜洗淨並且切好；將雞雜打整乾淨並且切成圖片中的大小；倒入油，開火，待油滾燙時依次放入花椒、八角、蒜、泡海椒；半分鐘後依次再放入泡姜、泡蘿蔔；三分鐘之後放入雞雜，再過五分鐘再參入水剛淹沒雞雜即...
食材明細：麪條適量，魚餅適量，姜適量，葱適量，蒜適量，肉片適量，包菜適量，雞精粉適量，辣椒醬適量，番茄醬適量，糖適量。鍋燒熱葱頭油，爆香薑絲，葱，蒜及魚餅。倒入醃製過的肉片煸炒。將隔夜菜一併倒入大炒一會。再將包菜也加入炒均。加適...
1、將牛雜放入清水中，煮開，再焯燙一遍，撈出，沖洗乾淨，瀝乾水分。2、大葱切絲，姜切絲。杏鮑菇切片。3、起鍋熱油，下入薑絲和大葱，爆香。倒入杏鮑菇片，中火煎炒至熟。4、倒入牛雜，大火翻炒一下，倒入適量料酒、老抽、生抽、白糖、鹽...
一、青椒切圈，黃瓜、泡椒切丁，葱薑蒜切碎，準備好酸菜。二、起油鍋，放葱薑蒜小火炒香。三、改大火下入鴨雜。四、肉色縮緊後，加一勺豆瓣醬炒香。五、入辣椒大火炒。六、加入黃瓜丁，酸菜繼續炒。七、出鍋前放少許生抽炒均。...
1、鵝肝切片用細鹽抓勻醃5分鐘後衝乾淨。2、把鵝胗，鵝心，鵝腸用麪粉和醋反覆洗乾淨後切小塊。3、水中放入薑片燒開，加入料酒，把步驟2食材下鍋煮1分鐘後取出再衝洗一次。4、青椒去籽切斜刀塊，生薑切絲。5、熱油鍋爆香薑絲後...
１、食材準備：羊雜２５０克、尖椒１５０克、油、鹽、孜然、胡椒粉、大葱、姜各適量。２、尖椒洗淨，去根，去籽斜刀切大片。３、葱絲，薑絲備好。４、油鍋熱，入小花椒，葱，薑絲出香味。５、羊雜入鍋翻炒。６、羊雜不用炒太長時間，買時就基本是熟的。入尖椒...
１、內臟洗淨切碎。２、青椒，大蒜等作料準備好。３、茶油燒熱後放入內臟翻炒４、炒至顏色發白。５、放入生薑和大蒜，接着放入料酒。６、放入醬油調色調香。７、放入青椒，剁辣椒和大蒜葉。８、大火快炒，翻炒個３分鐘左右即可。食用價值：鴨是為...
材料：紅薯粉絲，胡蘿蔔一根，蘑菇三個，肉絲，海苔碎，洋葱一個，生抽，料酒，胡椒，韓式小醬，白芝麻，葱花。1、粉絲泡好；肉絲加生抽，料酒醃好。2、胡蘿蔔切絲，蘑菇切絲，洋葱切絲。3、準備調料，生抽一勺，白糖半勺，香油兩勺。4、粉絲，胡蘿蔔絲，蘑菇絲...
1、把鮮雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片或者切成花刀，雞腸切段，用1湯匙生抽、1茶匙澱粉抓勻稍醃；2、把芹菜洗好切段，切點薑絲；3、鍋內放油，油熱之後放入薑絲，再放入芹菜翻炒；4、加入鹽，再放入適量的水；5、放入雞雜，炒均...
一，食材用料：青椒三個；紅椒少許；雞雜一份；姜一塊；葱少許；油適量；鹽適量；糖適量；生抽適量；料酒少許；二，青椒炒雞雜的做法：1、青紅椒洗淨切絲，雞雜洗淨切小塊，姜去皮洗淨切片，葱洗淨切段；2、鍋裏油燒熱，放入葱和姜煸香；3、放入雞雜炒勻；4、加...
１、雞雜一副，用料酒醃製約１０來分鐘。２、準備好生薑絲、葱花、蒜末、辣椒。３、鍋內油燒熱，葱薑蒜下鍋爆香。４、放入糟辣椒炒勻。５、雞雜下鍋翻炒。６、放入辣椒碎。７、放適量的老抽。８、放鹽。９、出鍋前撒上葱花即可。雞雜：雞雜是雞雜...
１、雞雜一副，用料酒醃製約１０來分鐘。２、準備好生薑絲、葱花、蒜末、辣椒。３、鍋內油燒熱，葱薑蒜下鍋爆香。４、放入糟辣椒炒勻。５、雞雜下鍋翻炒。６、放入辣椒碎。７、放適量的老抽。８、放鹽。９、出鍋前撒上葱花即可。雞雜：雞雜是雞雜...
主料：豬肉150g、甜麪醬100g。輔料：油、鹽、味精、醬油、白糖、大料、葱、姜等。步驟：1、豬肉洗乾淨切成丁；2、加入澱粉、生抽醬油、油；3、攪拌均勻醃製10分鐘;4、起油鍋，將葱姜、大料入鍋煸香；5、肉丁入鍋加甜麪醬、白糖、鹽...
1、將洋葱、大葱和姜蒜切好備用；2、豬肉用攪拌機攪拌成肉沫；3、往鍋中加入適量的植物油，放入花椒粒和大葱段和洋葱段；4、中小火煸炒至葱成黃褐色，撈出葱段；5、加入攪拌好的肉沫煸炒；6、炒至肉末脱幹水分；7、加入姜蒜末繼續煸...
配料：狗肝250克、雞蛋25克、筍片50克、黃瓜片50克、胡蘿蔔片50克、葱15克、生薑10克、大蒜頭10克、狗骨湯150毫升、花生油500克、香油20克、醬油15克、米醋10克、料酒10克、味精2.5克、鹹面2克、精鹽10克。操作：1、大葱...
炒雜糧方法：1、紅薯、胡蘿蔔洗淨，去皮，切小段，放入蒸鍋隔水蒸熟，然後取出搗成紅薯泥和胡蘿蔔泥。2、準備１００克玉米麪，將玉米麪、胡蘿蔔泥、紅薯泥混合，可用手來操作，更易混合均勻。再打入一個雞蛋，攪拌均勻。3、將麪餅做成小餅狀，...
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