關於不爛的百科
牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。還可以在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。...
爛不爛問廚房是電影《喜劇之王》中，服務員送餐的態度不好，用來推諉顧客的藉口。《喜劇之王》是星輝海外有限公司出品的一部喜劇電影，由李力持、周星馳執導，周星馳、莫文蔚、張柏芝等主演。該片於1999年2月13日在香港上映...
速凍豆角較正常豆角不易燉爛，可以採用以下辦法進行處理：1、把豆角拿出解凍之後用熱水燙下並且加入一些食鹽和料酒，即可以出去豆腥味；2、將肉切成等厚的片，再將葱切成末，姜切成小片備用；3、燒熱鍋，加入肥肉煉油，煉出適量的油後...
買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片，裝進保鮮盒中，倒入可以蓋過香菜的足量冷水，上蓋後放進冰箱冷藏，每5～6天更換一次盒內的清水，約能夠保存約2～3周。買回家的整把香氣用乾淨的白紙包裹住，外頭噴濕，再裝進塑膠袋，綁緊袋口後放入冰箱的...
米缸催熟：未熟透的芒果可先放入米缸中，用米將芒果埋起來，在米中放置一兩天後，未熟透的芒果就會變黃變熟。水果催熟法：把芒果和熟透的水果放到同一個紙袋或者保鮮袋中紮緊，等待兩三天後即可食用。高温催熟法：將芒果放入紙箱封...
材料：豌豆、豬肉、辣椒、生抽、薑末、蒜末、鹽。做法一、豬肉切絲，辣椒切丁，姜蒜切末；二、鍋內熱油，放入薑末、蒜末爆香，放入切好的豬肉炒至變色，裝盤；三、鍋內熱油，放人豌豆爆炒一分鐘；四、再放入青辣椒、紅辣椒，放入炒好的肉絲...
不爛之舌前面的是三寸。三寸不爛之舌比喻能説會辯的口才，這個成語偏正式，作賓語，比喻能説會道，善於應付的嘴。它的近義詞是三寸之舌。三國演義中也有運用這個成語：願憑三寸不爛之舌，往江東説此人來降。三寸不爛之舌的出處是...
1、沒提前泡發。正常的幹百合自然温度下泡1小時後，下鍋後很容易就煮軟爛了。若是煮不爛則可能是沒有先泡發，泡過之後的百合很容易煮爛。2、煮的時間較短。幹百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘就出...
洋葱保存不爛的方法需準備工具：尼龍網袋。一共3步，以下是洋葱保存不爛的詳細操作：操作/步驟1、準備尼龍網袋準備一些尼龍網袋。洋葱去掉多餘泥，不要用水清洗。2、網兜底部打個結網兜底部打個結，每放一個洋葱，打一個結。3、...
大黃靴叫它踢不爛是有原因的。1、防水性：大黃靴的鞋面要長時間浸泡特殊防水蠟，在吸收70%後對外層牛皮硅化處理。鞋身與鞋底一體成形，連縫線都會塗上防水膠進行密封處理。所以才會滴水不漏。2、用料實：鞋面都採用優質全粒...
延長桔子保存時間的方法：1、用小蘇打水浸泡，將食用小蘇打和水按1比100的比例溶解，然後將橘子整個放入水中浸泡清洗下取出然後放在風大的地方風乾，小蘇打水能夠殺除橘子表面的主要細菌，有利於延長橘子的保存時間。2、松樹枝...
白菜外面爛掉後，白菜裏面即使沒有爛也不能吃了。因為大白菜的葉子中含有較多的硝酸鹽，如果是正常情況下，對於人體是沒有影響的，但是如果是腐爛的話，其含量會明顯增高，如果進食的話，很有可能會在腸道細菌作用下，還原成亞硝酸鹽...
牛腩燉不爛可以使用高壓鍋，高壓鍋更容易把食材煮爛能節約時間。注意掌握好火候，另外，肉要切方塊，不要切得太小，在用高壓鍋燉牛腩時，可以先用另一口鍋讓牛腩冷水下鍋，中火把水燒開去除浮沫濾出盤中，然後把牛腩放進已經燒開水的...
1、通風乾燥：將山藥放置在通風乾燥的地方，這樣能防止山藥因為潮濕而腐爛的現象。2、冰箱冷藏：將購買的山藥用保鮮膜包裹後加入冰箱中冷藏，這裏需要注意的是山藥不需要去皮，這樣使用的口感才更好。3、埋藏：用沙子或者細泥埋...
豬皮煮不爛有很大的可能性是母豬肉。母豬的主要作用是用來繁殖，年老後就會被淘汰，由於生長週期長，導致母豬皮又厚又硬且肉質老，無法將其煮爛。辨別母豬肉的方法：母豬肉最大的特點就是皮厚，顏色為黃色，毛孔又深又大，將母豬肉和...
因為蓮子表皮有一層角質，並隨着貯存時間延長而日益增厚，故不容易吸水膨脹。用熱鹼水浸泡，比例為鹼一水十，鹼溶解後，蓮子泡一小時左右，用手揉捏蓮子，表皮脱落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨後一煮即爛。蓮子的營養價值：1、蓮...
保存生薑不幹不爛的方法是：首先需要準備一個塑料袋，然後把需要儲存的生薑放進去，接着把裏面的空氣擠壓出來，最後把袋口紮緊並將其放到冰箱的冷藏室裏面即可。生薑（ZingiberofficinaleRoscoe）是姜科、姜屬的多年生草本植物（高...
蜂巢蜜裏面嚼不爛的是蜂蠟，蜂蠟口感類似蠟，入口咀嚼起來有一種嚼不爛的感覺，像口香糖一樣，可以直接嚥下，也可吐掉。蜂巢蜜是經過蜜蜂釀製成熟並封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成，營養成分和活性物質含量都很高，集蜂蜜、...
大家好，近期收到一些朋友詢問“豬肉煮不爛怎麼回事”的問題，今天我來分享下我的經驗，希望能夠幫助到大家。第一種，在煮肉時如果煮的時間太少，火候太大的話，都是可以使豬肉煮不爛的。第二種，如果我們使用的器皿不合的話，同樣會...
鴨爪煮十分鐘左右熟而不爛。一般煮十分鐘就夠了，煮太長時間就太爛沒有勁道了，主要看量，如果量少的話，煮七八分鐘就夠了。煮好後立即把開水倒掉，換冷水衝，然後放進準備好的冷開水中，否則會軟掉。...
材料：紫米適量、黃砂糖適量、水適量。做法：1、紫米洗淨，加水20杯浸泡1小時，移到爐火上煮開，改小火煮30分鐘後熄火，放置半小時後，再重新開火煮20分鐘直到米粒軟爛。2、加糖調味，煮勻後即可熄火盛出食用。...
在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮，或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟，或放3～4枚山楂，雞肉易爛。老母雞湯是比較滋補的食品，經常被用來給孕婦以及產婦食用，具有很高的滋補功效，其中老母...
1、首先要記住温水的時候就要把蛋打進去，一定不能是滾開的沸水。2、也就是水剛起小泡，還沒有沸騰，打入雞蛋，水快開的時候加水，雞蛋不白的時候不要讓水沸騰。3、變白了之後，水就可以開了，再煮幾分鐘就可以吃了。將鍋內的水，用...
1、澱粉法：將滷牛肉切好後，加入適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩。2、雞蛋清法：在滷牛肉中加入適量雞蛋清攪勻後靜置30分鐘再炒，可使肉質鮮嫩潤滑。3、芥末法：煮滷牛肉時，可在頭天晚上將芥末均勻地...
原因：海帶中含有褐藻膠、海藻酸。這些物質是一種不溶於水的高聚化合物，具有很強的吸水膨脹性能，一經吸水，海帶表面就會出現粘稠狀膠體，它能阻止水分進一步浸入。因此海帶很難温透，同時它所含碘質大部在表面，長期浸泡也容易造...