關於調蛋的百科
牛奶調蛋的做法：原料：雞蛋一個、牛奶一杯、白糖適量。製作過程：1、雞蛋打在碗裏，用打蛋器打勻；2、打好的蛋液用細目的篩子過濾；3、在鍋內放入少許白糖，小火化開，成液狀發棕黃後起鍋，均勻倒在容器底部；4、把蛋液一點一點倒入牛奶...
仙人燒薑汁調蛋做法如下:配料：雞蛋，生薑，核桃肉，紅糖，黃酒。1、紅糖與生薑加水一起煮沸，糖渣過濾，放涼。2、將打散的雞蛋沿相同的方向，添加紅汁，切成核桃肉，米酒件。3、鍋裏放瓦礫一塊鐵幾片，碗放在瓦上，不加水，鍋加熱到雞蛋鼓起來...
材料：核桃適量、雞蛋適量、紅糖、黃酒。方法步驟如下：1、把核桃弄碎，但不要弄成粉狀；2、將雞蛋打成糊狀；3、放入紅塘和黃酒；4、將打碎的核桃與糊狀的雞蛋兑在一起，放適量涼開水；5、調勻後放入微波爐中，高火5分鐘左右即可。...
1、桂圓肉乾35個左右，剝殼，清洗乾淨後用温水浸泡15分鐘。2、鍋裏放入適量的水，將浸泡過的桂圓放入鍋內，大火煮開轉小火煮20分鐘。3、雞蛋打散，把雞蛋倒入鍋裏，煮沸。4、最後將桂圓調蛋倒入碗中即可完成。...
1、取原材料，紅糖，薑汁，鴨蛋；2、這就是熟薑汁，可以直接吃的，取了一勺紅糖，一勺薑汁，一個鴨蛋；3、用筷子順一個方向用力攪拌；4、攪勻後慢慢加水，還是順着剛才那個方向攪勻；5、鍋裏水燒開後，放進去蓋上鍋蓋蒸5分鐘左右即可完成。...
奶油霜加入紅色食用色素。將奶油霜拌勻會發現奶油霜的顏色發灰，不是我們想要的很正很亮麗的紅色。把奶油霜隔水融化，會發現融化的奶油霜顏色就是我們想要的火紅色。將奶油霜攪拌均勻。調藍色、綠色、紫色同樣適用。...
涼拌皮蛋的調汁主要是使用些米醋，使用香油，蠔油等一些材料來進行調汁，調好的汁澆涼拌皮蛋上面，吃起來口感比較豐富，具有很好的清肺火，消暑解熱的作用。皮蛋調料汁調配首先準備一個乾淨的大碗，然後依次往碗裏倒入適量的辣椒油...
食材：韭菜、雞蛋、十三香、鹽、花生油、老抽、香油。１、韭菜洗淨，切段，放盆裏。雞蛋打到碗裏，放鹽，攪拌均勻。２、熱鍋倒油，倒入雞蛋，攪拌，待熟之後放到韭菜上。３、倒入老抽，十三香，香油，鹽，攪拌均勻即可。韭菜：百合科葱屬植物。韭菜原...
材料準備：雞蛋三個、150克開水、白糖適量、煉乳適量。蛋撻液調配步驟：1、把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻；2、將150克水燒開，加入白糖，化成糖水；3、把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中；4、蛋撻液調配成功；5、放入冰箱冷藏，...
蛋白粉不能用開水沖泡，水温和體温差不多就可以。每次可以放一到兩勺，一天可以吃一到兩次。一次在早上或者晚上吃，另一次可以在運動後30分鐘到1個小時左右再吃。蛋白粉衝調的方法有如下幾種：1、先倒水，然後放蛋白粉，一點一點...
變雞蛋剝掉外殼，切成四瓣。紅線椒一個，切成碎末放入小碗中，加入蒜末、口感偏辣的可以加一些辣椒油，再加入香醋、中和一下變蛋的鹼味，倒入生抽或者是蒸魚豉油。把料汁攪拌均勻、淋在變蛋上面即可。...
1、配方比例是：低筋麪粉100克，生粉20克，泡打粉4克，牛奶100克，植物油25克，雞蛋70克，糖40克。2、將所有材料混合，電動打蛋器低速攪拌一分鐘，倒入量杯，冰箱冷藏兩小時。3、模具預熱，倒人蛋糊。蛋糊不要倒太滿，防止膨脹會溢出來。4、...
1、準備材料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、蛋黃3個、蛋撻皮12個。2、將淡奶油、牛奶、糖按分量準備好。3、將牛奶分成兩份，各40克，將白砂糖加入40克牛奶中，攪拌均勻，將淡奶油加入另40克牛奶中，攪拌均勻。4、將3個雞...
1、把純牛奶和細砂糖混合再攪拌均勻至細砂糖完全融化，放一旁備用；2、取一個蛋黃和一個完整的雞蛋，一起放入容器中攪拌，再放入調好的牛奶液混合；3、加入180g的淡奶油攪拌，然後過篩三次即可得到蛋撻液。烤箱先預熱一會兒，把蛋...
滷蛋的汁調製的方法：1、先將香料裝入紗布袋中，紮緊袋口；2、若使用紅曲，先將紅曲用開水浸泡兩次後，也裝入紗布袋中；3、然後將紗布袋投入水中煮沸，再加入其他輔料，煮沸，待湯液呈醬紅色，透出香味後即可。滷汁調好後滷蛋的做法為：1、...
煎蛋需要鹽，胡椒粉，酒，油等調料。煎蛋的做法：1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份；2、準備雞蛋4個，加適量的鹽、...
蛋炒飯的配料很隨意的，有剩飯、有雞蛋、有油、有鹽就可以做了，但是越簡單越難做啊。雞蛋炒飯材料雞蛋，米飯，油，鹽做法1、把雞蛋打散在米飯裏~2、放少許鹽,一起攪拌均勻,讓蛋液滲透在米飯裏.3、少許油,把米飯和蛋液的混合體...
皮蛋蘸料：一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽醬油，一勺香油，半勺米醋，少量鹽，少量雞精一起調均勻。皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，是一種中國傳統風味蛋製品。其主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅...
主料：皮蛋三個；輔料：陳醋、生抽、白糖、香油、食鹽、香菜、洋葱、薑末。涼拌皮蛋的做法：將皮蛋去皮，用棉線割成塊，擺入盤中；碗裏放二湯匙老陳醋、一湯匙白糖、二湯匙生抽、一克鹽、幾滴香油；放入香菜碎、洋葱碎、薑末拌勻；將拌...
豆腐雞蛋的製作過程：1.以大豆粉為原料，首先將大豆粉分散在水中形成白濁液，徐徐添加到熱水中，然後在加熱狀態下過濾，除去豆粕，得到豆乳。2.在熱豆乳中添加調味料，調味料除使用化學調味料外，還可適當添加醬油和食鹽等冷卻後添加...
洗乾淨的變蛋均勻切成塊，放在盤子裏擺盤成型。生抽、香醋和糖放在同一個小碗中，加入適量清水，攪拌均勻；炒鍋燒熱後，倒入香油，油燒熱後，將剁椒倒入，等剁椒炸出香味兒，將調好的醬汁倒入攪拌均勻，再將料汁倒出，放涼備用。放涼後的料...
食材：明細麪粉500克、雞蛋4個、南瓜一塊、蝦皮適量、鹽適量、花椒粉適量、香油適量、姜適量。做法：1、先處理南瓜，南瓜去皮，中間部分用擦子擦成細絲，放入盆中，用鹽醃出水；2、雞蛋打入碗中，加少許水，鍋中油四成熱時放入鍋中炒好...
拌皮蛋需要放調料有辣椒油，香醋，生抽，花椒油，大蒜子，生薑，香菜，食用鹽，白砂糖，蠔油。做法是：1、準備五六個皮蛋，將皮蛋剝掉殼，然後放在案板上用刀切成四瓣，切好之後放入盤子中擺好。2、把用辣椒油，香醋，生抽，花椒油，大蒜子，生薑，香菜，食用...
主料是雞蛋300克，調料是鹽2克，味精1克，醬油1克，小葱15克。製作：1、將雞蛋打碎在小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻；2、一邊加水，一邊用筷子攪拌；3、水是隔夜的熱水或温開水，喜歡吃硬一些可以少加些水，喜歡吃軟可多加些水；4、一定要...
一、主料：茴香，雞蛋。二、輔料：鹽，醬油。三、步驟：1、把雞蛋攪拌均勻，將食用油加熱，倒入蛋液，不停的翻炒，使得雞蛋形成小型顆粒狀。2、茴香洗淨去根。3、將茴香切碎，越碎越好。4、將茴香碎倒入雞蛋碎中，加入鹽和醬油，攪拌均勻即可...