煎蛋放什麼調料

煎蛋需要鹽，胡椒粉，酒，油等調料。

煎蛋的做法：

1、苦瓜1小根，對切開，去瓤，每半邊切三小長條，然後再細細地將苦瓜切小薄片，小鍋裏燒一點熱水，放酒、鹽各少許，煮開後放苦瓜片，焯到變色後倒在濾網中，瀝乾水份；

2、準備雞蛋4個，加適量的鹽、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌勻；

3、平底不沾鍋加熱，倒入1大匙的油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用鍋鏟的幫助翻面，繼續煎另一面，兩面都煎至熟，呈金黃色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小塊或菱形小塊，裝碟。