關於水糕的百科
材料：山水豆腐，葱，火腿，葱段，辣椒，鹽，生抽。做法：山水豆腐切5毫米左右的片，備好葱和辣椒。豆腐和火腿煎至兩面變成金黃色。放入葱段同辣椒略微翻炒，勾芡，收幹芡汁即可。...
材料：精麪粉、酵面、白糖、瓜子仁、葡萄乾、冬瓜糖、花生仁、蜜桂花、食鹼。做法：1、將麪粉加入清水，放入酵面抓散，拌勻揉透靜餳。冬瓜糖、花牛仁均剁成末；2、將餳好的麪糰加入食鹼、白糖揉勻，擀成長約80釐米、寬約40釐米的...
水糕皮料：潮州粉500克，白糖粉1、25千克，熟豬油100克，胭脂紅食用色素適量餡料：豆蓉250克，豆沙250剋制作方法：以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油和勻，然後投入潮州粉拌勻，搓至軟滑有韌性。將三分之二的皮料染紅研成薄片，糕皮兩側分別鋪...
做水糕需準備食材：粘米粉、薑末、蒜末、五花肉、蝦米、瑤柱、臘腸、鹽。一共3步，以下是做水糕的詳細操作：操作/步驟1、爆香放五花肉熱油，姜爆香，再放五花肉、蝦米、瑤柱炒出香味再放蒜。2、混合均勻水跟粉攪拌均勻，將炒過的...
年糕中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素。今天教大家水煮年糕的做法。...
用料：大米粉200克、水200克、酒釀200克、耐高糖酵母3-5克、白糖30克步驟：1、自釀酒釀。2、將酒釀用打漿機打成糊狀。3、耐糖酵母3-5克，用30克温水化開。4.將白糖、酒釀糊和酵母水均勻放入米粉中，200克水逐步加入，邊加邊攪...
材料，綠豆120克，薄荷少許，白糖30克，煉乳1湯匙，瓊脂5克，清水150克。做法將綠豆沖洗乾淨。加清水入鍋煮熟，放涼。將煮好的綠豆和水一起倒入榨汁機，加白糖。並加入煉乳。加入洗淨的薄荷一起打碎。用細的網篩過濾一下。瓊脂加少許...
清水蛋糕製作方法如下食材用料：低筋麪粉100克，蛋白6個，蛋黃6個，全蛋2個，油100克，糖100克，朗姆酒一大勺，鹽，白醋。做法：1.蛋白放入無水無油乾淨的盆裏，加少許醋打發至魚眼泡，分三次加入糖打發至硬性發泡；2、再用一個盆，將蛋黃、全蛋...
“水塔糕與發糕的區別：水塔糕的鬆軟度不及發糕的鬆軟度，但是水塔糕吃到嘴裏的話比發糕有糯性和彈性；還有它們所選的材料也是不同的，製作發糕的話一般是用桂朝米、早稻米、油粘王；而製作水塔糕的話一般使用優質的東北大米。...
天台糯米蛋糕(水晶糕)是北京夏令應時糕點小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。水晶糕是北京傳統糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數滋蘭齋的一家南方鋪子。製作方法：1、將糯米洗淨，用涼水浸泡...
1、將西米用牛奶浸泡，大西米浸泡10分鐘左右，小西米泡4分鐘左右。西米泡的時間短煮出來不愛熟，時間長西米會散。2、粽葉加水煮開後近排備用。3、將粽葉彎成漏斗型，在先加少量西米再加上紅豆餡最後將西米裝至九分滿。4、將...
水煮年糕的做法如下：1、準備材料：大頭菜條、年糕切條、火腿切條、魚丸切片、生菜，然後清洗乾淨；2、先把大頭菜煮開，再加入年糕煮；3、煮到年糕漲起來，即可加入其他的配料；4、煮五分鐘之後，加入生菜微煮，加鹽即可。...
1、準備材料：250克缽仔粉、5克配方粉、100克白糖、500毫升水（分為2份，一份350毫升，一份150毫升，150毫升用來煮糖水）、煮熟的綠豆適量；2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖...
水磨年糕怎麼吃共有3步。需要準備食材：糯米、大米、水適量、油。以下製作水磨年糕放的具體操作步驟：操作/步驟1、米打成漿糯米和大米，用水浸泡過夜，將泡好的米和水放入料理機中粉碎打成漿狀。2、擠掉多餘水分取一塊密度比...
慕斯蛋糕，是一種免烤蛋糕，是通過打發的鮮奶油，一些水果果泥和膠類凝固劑冷藏製成的蛋糕，一般會以戚風蛋糕片做底。慕斯蛋糕製作起來比水果蛋糕簡單，也不需要用烤箱，只要將乳酪、鮮奶油、蛋白等分別與糖一起打軟然後混合用明...
水果蛋糕是一道甜點名稱，特點是各種口味齊全，香軟可口。1、蛋糕底坯作法同檸檬夾心蛋糕。2、雞蛋撣散，與白糖、澱粉、牛奶一起加入一厚底鍋中，用温火加熱，並不斷地攪拌直至成稠夾心醬。離火，晾涼待用。3、水果削皮去核，切成...
做涼糕不需要石灰水。涼糕是一種起源於四川宜賓的特色小吃，它的味道香甜、口感沙軟，有非常好的消夏解暑的效果，很多人平時在家裏製作涼糕的時候都是使用市面上可以買到的涼糕粉來製作。涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地...
1、材料：番薯粉50克，開水500克，水100克。2、準備好材料。把50克番薯粉加100克水調好，過篩。3、再把調好的糊倒入之前準備好的開水中，開中火，不停的攪拌。4、倒入受熱的容器裏，待涼後放入冰箱冷藏幾個小時。5、然後切成塊狀，加...
水塔糕100克大約167-245大卡熱量，有加糖的根據糖的份量熱量會更高。水塔糕是寧波特產，用大米發酵而成，是當地純手工製作的特產糕點。外表呈白色，入口軟糯，其中還有酒釀、熟米，這使做出來的水塔糕鬆軟，聞起來有一股酒香味。人...
水晶糕的做法如下：1、糯米洗淨，浸泡三小時左右，放入攪拌機打碎；2、將攪碎的糯米放入蒸籠。要用乾淨的紗布墊着；3、開火蒸四十分鐘。火力大的三十分鐘即可；4、熟後取出加上適量白糖；5、反過另一面，也加上白糖。然後趁熱將糯米...
材料：雞蛋、細糖、煉乳、食鹽、奶油乳酪、低筋麪粉、泡打粉、水、奶油、乳酪蛋糕香料。1、將雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌直到糖溶解；2、將已軟化奶油乳酪加入，按順時針方向攪拌；3、將過篩的低筋麪粉、泡打粉加入攪拌...
1、首先準備好所用原料：雞蛋、白砂糖、麪粉、蔓越莓幹。2、將雞蛋打入盆中，放入白砂糖，用打蛋器高速攪打。3、然後將麪粉篩入蛋液中，攪拌至無干粉。放入粘有澱粉的蔓越莓幹攪拌均勻。4、放入模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅...
製作方法：將糯米洗淨，用涼水浸泡後，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊幹水分；把糯米麪倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出；將糯米麪放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊着屜布反覆按揉；待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤裏，放入冰箱鎮...
蛋糕粉做蛋糕不要加入水。因為製作蛋糕時加入的雞蛋已經為蛋糕提供了足夠的水分；另一方面，由於蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含較多大分子蛋白質，在水中溶解度較小，不利於原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合適的。作為...
材料：雞蛋、細糖、煉乳、食鹽、奶油乳酪、低筋麪粉、泡打粉、水、奶油、乳酪蛋糕香料。1、將雞蛋、細糖、食鹽、煉乳一起攪拌直到糖溶解；2、將已軟化奶油乳酪加入，按順時針方向攪拌；3、將過篩的低筋麪粉、泡打粉加入攪拌...
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