水糕怎麼做

來源：生活大全幫 1.35W

皮料：潮州粉500克，白糖粉1、25千克，熟豬油100克，胭脂紅食用色素適量

餡料：豆蓉250克，豆沙250克

以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油和勻，然後投入潮州粉拌勻，搓至軟滑有韌性。將三分之二的皮料染紅研成薄片，糕皮兩側分別鋪上豆沙和豆蓉，然後將兩邊向中間捲入，卷成長條，分成兩段，在兩段之間搽冷開水，背靠背並在一起。用剩下的三分之一皮料包卷，用兩塊長木板夾着糕坯拉成長方條，切塊即成。