關於五香的百科
五香豆腐乾做法：將五香豆腐乾切長條，油温燒至7成熱，放豆豉、蒜末煸炒。煸炒出香味後，下香菇丁炒勻。然後下五香豆腐乾，大火翻炒，最後加生抽、料酒和蠔油，炒勻出鍋即可。五香豆腐乾是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色...
五香鹹鴨蛋的原料：新鮮鴨蛋、鹽、花椒、茴香、香葉、桂皮。五香鹹鴨蛋的做法：1、將鴨蛋與準備醃蛋的罈子洗淨，晾乾；2、將鴨蛋小心的放入罈子裏；3、鍋內放清水，水的量是罈子容量的三分之二；4、開火，放入花椒，茴香，香葉，桂皮，再放入...
五香醬豬蹄材料豬蹄三隻、葱半根、姜一塊、料酒三勺、生抽三勺、老抽兩勺、冰糖一塊、鹽三匙、香葉四片、桂皮一根、大料五粒、花椒三十粒、草果三顆、肉蔻三顆、豆蔻五顆、丁香二十粒、山楂片十片、幹辣椒四根；五香醬...
五香鵪鶉蛋的製作方法：先把鵪鶉蛋洗乾淨，準備五香調料，然後把鵪鶉蛋和調料一起放入鍋中煮開，用勺子把蛋撈出來把蛋殼全部敲碎，接着放入生抽和老抽繼續煮半個小時即可。鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵。鵪鶉蛋被認為是“動物中的...
主料：雞爪500g；輔料：老抽三茶匙、白糖一茶匙、鹽二茶匙、草果二粒、丁香五粒、砂仁三粒、桂皮一小段、花椒四五十粒、八角二粒、香葉三片、葱、姜、蒜較大量、糖色三茶匙、紅幹辣椒四根、啤酒半瓶、黃醬一茶匙；做法：1、把...
一、製作材料麪粉500克、食鹽適量、調和油適量、五香粉。二、製作步驟1、將安琪酵母用35度的温水沖泡開；2、用酵母水和麪，將面揉光滑；3、用塑料袋將面盆罩上，讓面發酵30到40分鐘；4、將面擀成薄薄的圓片，在面上均勻的撒上適...
原料：生葵花子、八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草、鹽。步驟；1、用清水把瓜子沖洗乾淨，把瓜子倒入鍋中，然後倒入清水，水量要能沒過瓜子；2、把八角、桂皮、花椒、小茴香、甘草放入一次性的調味包中或用紗布包好。將料包放入鍋...
方法如下：1、將瓜子放入大的漏勺中，放在水管下衝去上面的灰塵；2、鍋中加水，放入瓜子和鹽攪勻後煮開；3、將八角，花椒，小茴香，桂皮，甘草直接放入鍋中或者用一個調料袋裝好放入；4、大火開鍋後小火煮20分鐘關火，浸泡直到水完全涼透，然...
第一、土豆去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。不用放入水中浸泡，因為土豆含有澱粉成分，在煎塌的時候，容易粘粘在一起，正好適合煎塌餅。第二、胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。第三、圓葱去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切...
豆腐乾炒洋葱做法：材料：豆腐乾300g、洋葱1個、辣椒適量、生薑適量、油適量、生抽適量、老酒適量、食鹽適量、雞精適量、葱適量。做法：1、把豆腐乾洗淨，切成均勻的長條；洋葱去皮，根部切除，洗淨，切開成小塊。2、辣椒及生薑洗淨，...
1、醃製五香鴨蛋時，需要準備食用鹽200克，開水兩千克，新鮮的鴨蛋十到二十個，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香葉十片，幹辣椒少許，醃雞蛋的罈子一個。2、把準備好的花椒、大料以及香葉等調味料全部放到一個盆中，加入準備好的食...
1、大米和糯米，香料放入炒鍋，開小火慢炒。2、一定保持小火炒到米粒變黃，香料出味。3、加入幹辣椒後翻炒一分鐘，關火，涼透。4、涼透後用料理機或者破壁機，幹磨成粗粒粉即可。米粉是用大米磨製成的粉末狀物質，用大米先磨成漿，濾...
1、首先是清洗蛋，將蛋清洗好，放在冷水鍋裏，大火煮開，關火，在燜5分鐘就可以了。2、將所有的調料在碗裏稱好，到入水。3、香料呢也稱好，在水裏稍微泡它一下，現在香料也不是很乾淨的。4、另外將茶葉稱好，這裏要強調的是，必須用紅茶...
主料：五香豆腐乾380克、豬肉100克、豬皮100克。輔料：油適量、料酒1茶勺、醬油適量、鹽適量、黃豆醬半茶勺、大蒜適量。做法：1、把五香豆腐乾、豬肉、豬皮洗淨切塊；2、熱鍋下油；3、先放入豬肉炒拌一下，再放入豬皮炒拌，接着放...
魚切塊放入容器中，放入葱段、薑片、鹽、老抽，抓勻醃製五分鐘。葱段、薑片、八角兩個、桂皮兩片、香葉四片和少許的花椒，用紗布包好。倒油，油温燒至七成熱放入，炸至金黃色，放入調料包。放入老抽、醋、鹽、糖、雞精，攪拌均勻放...
1、主料：芥菜頭、鹽、醬油、花椒。2、將芥菜的根莖洗淨，削去須梢，瀝水後，放入缸中撒少許鹽，醃製4小時待用。3、將醬油、花椒和餘下的全部粗鹽粒放鍋中燒沸，待鹽全部溶化後離火，晾涼。4、將配製好的醬油汁倒入缸中，蓋嚴，開始幾...
按照皇帝內經記載，牛肉是入胃，而且牛肉有很多藥用價值，化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛,所以味道鮮美,受人喜愛，牛肉是中國人的第二大肉類食品,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。準備好新鮮的牛肉...
尿酸高的不能吃高嘌呤食物，高嘌呤類食物有：1、動物內臟類：鴨肝、雞肝、豬肝、牛肝、鴨腸、豬腸、鴨血、牛肚、豬肚、豬肺、雞血等一些常見的動物內臟類食物。2、肉類：肉湯、燉肉、肉汁、肉餡，其中包括各個動物種類的肉。3...
食材：生葵花子500克，八角3顆，花椒約30粒，桂皮1根，甘草約5顆，丁香10粒，鹽2茶匙10克；做法：1、將瓜子用清水洗淨，去除表面的浮土，把瓜子倒入鍋中，然後倒入700毫升清水，將瓜子浸泡10分鐘；2、把八角，花椒，桂皮，甘草和丁香放入鍋中，大火煮開後...
1、一隻整雞洗淨，擦乾水分。2、去掉屁股，脖子上的皮和油，腳趾甲。3、先用鹽全身塗抹馬殺雞一下。4、然後加上料酒，生抽，老抽，少許糖，蠔油，花椒粒，八角，香葉，芝麻油少許塗抹全身，把多餘的料都塞到肚子裏。5、醃1小時待用。6、鋪底...
1、首先準備好配料：花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大葱。2、將驢肉用清水清洗乾淨，再浸泡5小時。3、將湯鍋置火上，...
1、準備食材：麪粉250克、發酵粉3克、糖10克、鹽4克、五香粉2克、水一杯、油500克。2、製作方法：將所有材料混合均勻，揉成麪糰，蓋保鮮膜發酵2小時。發酵好的麪糰排氣，揉搓成細長條。根據自己喜好麪條可粗可細。油燒熱之後將...
五香豆腐的做法：1、豆腐切片備用；2、鍋里加水燒開，放鹽把豆腐倒入煮5分鐘；3、蒜切片姜切絲；4、豆腐切片備用；5、佐料大全備用；6、鍋里加油燒熱，放蒜片薑絲爆出香味；7、把豆腐倒入鍋裏輕輕的翻炒；8、放紅油、豆瓣醬、一品鮮醬油，...
五香濕瓜子需要放在乾燥通風的地方保存。包裝前要對瓜子進行全面篩選，除去雜質(包括殘缺不整或未成熟的瓜子)，每千克製品的雜質不超出10個點。按消費要求，瓜子可包裝成不同規格的小袋，重量為200克或250克為宜，應採用符合食...
五香通常指烹調食物所用茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種主要香料，即芒香類調味品。調味料，也稱佐料，是指被用來少量加入其他食物中用來改善味道的食品成分。一些調味料在其他情況下被用來作主食或主要成分來食用。例...
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