關於煲制的百科
用料：竹雞1只、食鹽1小勺、葱1棵、姜3片、料酒1小勺、胡椒粉1小勺、枸杞。做法：1、竹雞洗淨，去掉內臟和雞油；葱切段，薑切片；2、枸杞用水泡發；鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用；3、焯水的竹雞用清水洗淨血...
1、原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、葱絲、白糖、姜、雞精、老抽。2、排骨事先用蠔油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味精醃製1小時。3、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約...
主料：粳米100克、百合100克、冰糖10克。百合粥的做法：1、將鮮百合沖洗乾淨，逐瓣掰開；2、放入沸水鍋內略氽後撈出，再用冷水浸泡半小時；3、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分；4、鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米放入，用旺...
煲雞湯煲1到2個小時即可。煲雞湯做法：食材：雞適量、香菇適量、枸杞適量、八角適量、香葉適量、姜適量、香菜適量、鹽適量。步驟：1、雞放入水中浸泡，去除雜質；2、砂鍋內加入八角、薑片、香葉、鹽、雞，小火煲1、5小時；3、放入...
杭州本雞煲製作材料：本雞一隻、姜、黃酒、葱、鹽、味精。步驟：1、將本雞洗淨留雞肝、雞心、雞針，切塊，約20塊左右。2、將100克油入鍋燒熱，放入生薑，再放入雞塊，炒出香味。3、放入開水600克左右，淹沒雞塊為宜。4、放入黃酒50克...
1、操作簡單、方便、自動狀態下無需專人看管，特別適合於現代快節奏的生活。2、紫砂內膽、衞生、無毒、易清洗，避免攝入有害金屬離子，燉煮食物原汁原味不失養份。3、還可以用於熬、燉、燜、煮、煲等慢火烹調食物，是家庭清...
肉蟹煲主料：螃蟹1000克。輔料：粉絲160克。調料：大蒜5克、姜60克、大葱160克、鹽5克、味精2克。肉蟹煲的做法：1、用清水浸軟粉絲，剪段待用；2、剝好肉蟹，洗淨，瀝乾水分；3、肉蟹在滾油內泡過油；4、原鍋留油少許，放入姜、蒜、葱頭爆...
可以醃製也可以不醃製，味道都很美味。冬瓜排骨湯的做法：材料：豬排骨、冬瓜、葱花、薑片、鹽、花椒。具體步驟：1、豬排骨洗淨宰成小段，放鹽拌勻待用；2、冬瓜刨皮剖開去瓤洗淨切小塊；3、排骨在沸水中焯掉血水，撈起瀝水備用；4、鍋...
主料：河蟹數只、蝦半斤、雞腳半斤。輔料：土豆兩個、白菜心一個、蒜兩棵、葱、香菜、蒜頭、姜、幹辣椒、泡椒。調料：豆瓣醬、蠔油、料酒、鹽、雞精、高湯、生粉。做法：1、蝦、蟹洗淨放冷水鍋中，放入少許料酒、薑片，煮至半熟；2...
1、首先買只新鮮的田水鴨，不要太肥。2、把鴨肉切成塊狀，放入温水中，水中放點料酒，薑片，等水燒開，馬上撈出鴨肉。3、其次，拿出砂鍋把鴨肉放入，倒入水沒過鴨肉即可，在放入少許的料酒，熬製四成熟，在放入一千克水，放入薑片，鹽，味精，泡椒，...
1、瓷鍋煲湯用的時間越長，湯就越入味越鮮美；2、砂鍋具有透氣性，不至於把食材煲爛，容易保存湯裏的營養，燉出來的湯濃稠好喝，下鍋的食材最好經得起三到四個小時的熬煮，如牛尾、牛筋、牛腩等；3、瓦鍋的氣孔較大，耐高温，再加上鍋口...
水蛇粥的製作食材：大條水蛇，陳皮，紅棗，姜，大米等。做法：1、在購買水蛇的時候，市場的人會幫你殺蛇，記得要剪頭，留蛇皮和蛇身。回家清洗後分別切段。陳皮、紅棗、姜分別切絲；2、煲好一鍋靚白粥，把所有材料放入粥裏，加少許香油。煲20...
材料需要豬骨、去核紅棗四個、四份一個皮蛋黃、果皮、薑絲、小許葱花、小許調味料、精鹽、小許雞粉、小許酒；先將豬骨洗淨，用鹽醃四個小時以上，最好是隔夜放進冰霜醃製；將紅棗和皮蛋黃、果皮、薑絲、雞粉放進粥裏同煲；將醃...
材料：豬肚一個、豬橫利一條、豬粉腸適量、豬隔山肉適量、豬肝適量、鮮菇適量。做法：1、在沙煲內加高湯或者水後放入豬肚和豬隔山肉煲45分鐘左右(肉的軟硬度按個人喜好)；2、撈起切塊後再放回煲內；3、把豬橫利、豬肝切成片...
電飯煲製作雞蛋糕的步驟是首先把雞蛋放入碗裏，再加入適量的水，然後攪拌均勻倒進電飯煲裏，按下煮飯鍵，跳到保温鍵後保温半個小時即可，雞蛋糕，是一種以雞蛋為主要原料製作而成的菜餚。雞蛋色澤分明、口感甜香軟滑，製作方法簡單...
準備材料，取一口砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油；把大米洗淨放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1比1、5，浸泡一個小時；浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻；將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟；把臘腸切片...
幾種日常的粥需要煮的時間：小米粥15分鐘，大米粥20分鐘，大麥粥60分鐘，綠豆粥30分鐘，八寶粥120分鐘。用煮粥功能的電飯煲會方便很多，現在很多電飯煲都有專門的煮粥鍵，只要把材料放進去，加上水，然後按一下煮粥鍵就可以自動煮粥了...
1、原料：豆瓣、泡椒蓉、花椒油各1500克，餈粑辣椒2千克，冰糖、泡椒、薑末各500克，牛油250克，色拉油2500克，醪糟2瓶，五香粉50克，十三香30克，白酒100克。2、鍋上火加牛油燒開，加入色拉油，下冰糖熬至全部化開並變紅、油麪有拳頭大的...
原料：雞、花靈芝、枸杞、花生、姜、鹽做法：1、將花菇放入40攝氏度的温水中泡軟，將雞切成塊；2、將雞塊洗淨後，放入冷水中大火煮開，撇去浮末，放入薑片；3、煮5分鐘後放入洗淨的枸杞和靈芝、去皮的花生和浸泡後的花菇，繼續煮30分鐘...
1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成奶油狀，筷子上的不會掉下來。2、蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麪粉，6勺牛奶攪拌好...
1、準備材料：一千克螃蟹，五百克土豆，五百克香菜，蒜頭，老薑絲，葱段，桂皮，八角，適量鹽，味精，白糖，料酒，水；2、將螃蟹洗乾淨放進鍋煮八分熟，土豆削皮切成條，也放鍋內煮八分熟，撈出待用；3、待油熱後放入花椒，幹辣椒，老薑絲，八角，桂皮等佐料炒香；4...
雞公煲做法及醃製雞材料如下：1、萵筍去皮、切滾刀塊，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青紅椒切絲，小紅辣椒切碎；2、將斬好的雞塊洗淨，放入碗中，加入適量料酒，再加入1大勺生抽；3、加入1小勺雞精並放入薑片、一半的葱段和蒜...
排骨粉絲煲的製作方法食材：排骨。食材：粉絲。將排骨洗淨，放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油，拌勻，醃製30分鐘。將醃製好的肋排焯燙一下。倒入適量的粟米油，將爆香薑絲和蝦米放入排骨，蓋鍋蓋大火煮開，轉小火燜...
步驟：1、快速煲機：就是為了追求效率，在希望耳機能儘快達到理想播放效果時，可以用這種方法。2、一般是通過播放白噪音，粉紅噪音實現，循環播放，音量不要開太大，並且每天休息幾個小時。3、經過一週左右的時長，差不多就會有效果了...
原料：毒蛇一條，老土雞一隻。調味料：料酒、鹽、糖、姜塊、蒜瓣各適量。準備：1、把毒蛇殺好以後，蛇膽和蛇血留着泡酒喝，蛇肉斬成塊狀洗淨待用。2、老土雞殺好洗淨，也斬成雞塊洗淨待用。蛇煲雞的做法與步驟：1、把雞肉塊和蛇肉一...
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