關於葱醬的百科
主料：大葱、雞蛋。輔料：油、鹽、黃豆醬、青椒。步驟：1、雞蛋磕入碗中；2、放鹽並攪拌均勻；3、大葱切段；4、青椒切條；5、坐鍋，放油，倒入蛋液煎熟；6、放入大葱，翻炒；7、放入青椒，炒至熟透；8、放入黃豆醬；9、炒出香味即可。...
1、春季是細菌滋生的活躍期，稍不注意就會發生細菌性中毒或感染疾病。而葱含有的植物殺菌素具有較強的殺菌作用，特別對痢疾桿菌及皮膚真菌的作用更為明顯。2、葱還能預防春季呼吸道傳染病，有效地治療傷風感冒，人一旦出現打...
煎餅卷大葱是用玉米麪、小麥麪粉、土雞蛋及大葱製成的一種食品，是山東省的地方傳統名吃。食用方法是將大葱洗淨蘸上甜醬，用剛烙好的煎餅卷着吃，辛香辣伴着甜醬的味道，好吃又開胃。摺疊製作方法：1、把150克細玉米麪和50克面...
東北的大葱蘸醬指的是幹醬或者豆瓣醬，其實真正的東北大葱蘸大醬就是普通的大葱，醬是自己家的醬。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。大葱蘸醬從現代營養學的觀點來看也是一種健康食品。大葱是蔬菜，富...
東北人吃的大葱蘸醬是豆瓣醬。豆瓣醬是是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料。另外香...
和大家分享一下大葱雞蛋炒蝦醬的做法。準備好蝦醬，然後切兩棵葱（別忘了準備一個雞蛋）。將雞蛋放入蝦醬中攪勻。鍋中放油，放入葱炒香。放入雞蛋和蝦醬翻炒。翻炒成型後，放入適量水。炒熟即可。大家也可以將所有材料混合攪勻...
洋葱本身含有某些植物激素，泡出來就是苦的味道。中醫認為洋葱具有健胃、消食、平肝、潤腸、祛痰、利尿及發汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能殺菌、治感冒鼻塞，神經衰弱者可將洋葱放在枕邊，有改善睡眠的功效。每天...
我家隔段時間就會做一罐子葱油，以備不時之需。正當萬物生長的季節，一兩塊錢就可以買到一大把葱，燒菜是不可能用完的，那就做葱油咯。其實這個葱油醬不止用來做麪條，煎蛋淋一勺，做雞蛋餅、涼拌菜、沾餃子的醋里加一勺，燒魚加一...
材料：洋葱、醬油、黃油、小葱。1、洋葱洗淨，去頭去尾，切成四等分；2、鍋中放入黃油，加熱至融化；3、放入洋葱，蓋上鍋蓋，煎一分鐘；4、一分鐘後把洋葱翻面。再蓋上鍋蓋一分鐘；5、打開鍋蓋，關火，挨個刷上醬油，再翻個面，刷上醬油；6、撒上葱...
上海葱油拌麪熬製醬油應該小葱切成寸段，將蝦米用温水浸發，炒鍋內放油，用小火將小葱段慢慢煎，當葱色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的葱香味飄出。加入醬油回燒，葱吸收了醬油...
甜麪醬，又稱甜醬，是以麪粉為主要原料，經制曲和保温發酵製成的一種醬狀調味品。其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆肉丁”等，還可蘸食大葱、黃瓜、烤鴨等菜品。還可以做餅吃。優質甜麪醬應呈黃褐...
用料：葱100克，白砂糖35克，生抽110克，老抽110克，食用油80毫升。葱油拌麪醬汁的做法：葱只要綠色部分，白色部分切去。炒鍋先熱油，把葱炒出香味並略變色後換到平底鍋小火煎至焦黃。待葱百分之八十都焦黃之後再倒入生抽老抽和糖，燒...
主料：洋葱400克。調料：香油10克，辣椒油5克，魚子醬20克，醬油5克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，白醋5克。蛋用水煮熟切半，完整取出蛋黃。將洋葱切根，擇去邊葉，用清水洗淨，瀝乾水分。用冷開水過一遍，切成3釐米長、1釐米寬的段，放入盤內。洋...
東北大葱蘸醬是青葱，大葱蘸醬多普遍在中國北方尤其在山東，在山東做豆醬一般在春天。葱也有講究，生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱葉等那麼辛辣，好的葱白還會有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或調料，葱葉很...
醬肉絲葱白切成1．5寸長的細絲。做法：1、將豬肉切絲，放入碗內，加料酒，鹽，蛋清，澱粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放，因為甜麪醬中已經有足夠的鹹味了。2、將葱白切成絲，放在盤中墊底。3、薑切片，略拍，取少量葱絲同放在一個小碗內，加少...
紅葱醬的做法：1、準備食材：紅葱頭，橄欖油，鹽，糖，老抽；2、先將小奶鍋預熱後，將橄欖油倒入小奶鍋。把切碎的紅葱頭倒入鍋中，使用小火，用筷子不停地攪拌；3、30分鐘過後，紅葱頭成炸幹炸酥的狀態，將糖，鹽，老抽等材料放入，攪拌均勻後放入幹...
1、看顏色，優質葱烤醬應呈棕褐色、有光澤而發烏。2、打開瓶蓋，未觸及瓶口，優質葱烤醬就可聞到一股濃厚的香味，而劣質葱烤醬香氣少或有異味。3、滴幾滴葱烤醬於口中品嚐，優質葱烤醬味道鮮美，鹹甜適口，味道醇厚柔和，口味綿長。...
1、準備好蝦醬，然後切兩棵葱（別忘了準備一個雞蛋）。2、將雞蛋放入蝦醬中攪勻。3、鍋中放油，放入葱炒香。4、放入雞蛋和蝦醬翻炒。5、翻炒成型後，放入適量水。6、炒熟即可。7、用料：雞蛋3個、蝦醬1勺普通陶瓷小勺、大葱半棵，...
牛頭牌紅葱香醬可以做成紅葱香菇滷肉，香拌紅葱肉燥麪疙瘩，香煎紅葱肉燥蛋餅，紅葱皮蛋抄手，豬肉紅葱香拌麪等菜式。擁有幾十年歷史的牛頭牌，紅葱香醬正是它的招牌之一，開蓋即食，在台灣幾乎家家户户都有它。牛頭牌的紅葱香醬是...
1、準備好蝦醬，然後切兩棵葱（別忘了準備一個雞蛋）。2、將雞蛋放入蝦醬中攪勻。鍋中放油，放入葱炒香。3、放入雞蛋和蝦醬翻炒。翻炒成型後，放入適量水。4、炒熟即可。大家也可以將所有材料混合攪勻，然後放到鍋中蒸熟！...
1、黃豆醬。自制方法如下：材料：黃豆、麪粉、食鹽、生薑、桔皮各適量。步驟：1、將黃豆清除雜質後，用清水浸泡發脹，蒸熟至糊狀；2、將豆料倒在席上，與麪粉相混拌勻，鋪成3釐米左右厚，在室温25至30攝氏度的條件下，每天翻動一次，以後任...
姜葱醬材料：200g姜、200g葱、1g雞精、1g胡椒、適量油和鹽。做法如下：1、把姜壓成末，葱切成細小粒；2、把切好的姜葱攪拌在一起，加入鹽、雞精、胡椒拌勻；3、油在鍋裏燒熱後，澆到姜葱上，注意油一澆上發出吱吱吱的聲響；4、油澆好後...
主料：豆瓣醬1碗、雞蛋1個、青椒1個、幹豆腐1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1棵、金針菇半包、輔料油適量、味精適量、大葱適量、烤鴨適量。做法：1、雞蛋打散備用；2、青椒切丁；3、準備一小碗黃豆醬；4、葱花切好，要用葱白；5、先...
葱油拌麪熬製醬油應該小葱切成寸段，將蝦米用温水浸發，炒鍋內放油，用小火將小葱段慢慢煎，當葱色開始變黃，表皮呈微微的虎皮色時，加泡發好的海米煸炒一下，加少許鹽，繼續煸炒至有濃郁的葱香味飄出。加入醬油回燒，葱吸收了醬油後，色...
材料：豬油200克、大葱段150克、葱段50克、紅葱頭末30克、薑末1大匙。調味料：老虎醬1小匙、花椒粉二分之一小匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、白醋3大匙、淡色醬油4大匙。具體做法：將所有材料入鍋炒香至金黃色；改小...
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