關於涼雞的百科
1、將白條雞洗淨，煮20分鐘，取出放涼水中20分鐘，放涼取出，切塊擺盤備用；2、將生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，鹽，味精調好的汁按順時針的方向撒在雞塊上；3、薑末，蒜末，香葱，香菜，花生碎按順序撒盤上；4、撒上炒過的白芝麻，涼雞製作完成。...
主料：家鄉土雞一隻。配料：生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、鹽、味精、香葱、香菜、薑末、蒜末、花生碎、白芝麻，調成汁備用，比例可根據個人口味合理搭配。涼雞醮水配料的製作過程：1、將白條雞洗淨，煮20分鐘，取出放涼...
昆明傣味涼雞一、原料土雞一隻、小米椒適量、檸檬4個、大蒜適量。二、做法1、小米椒撿洗淨備用；2、蒜切成蒜蓉，小米辣切碎；3、已經事先將雞整隻的煮熟，撈出來切成塊；4、再用香油炒到湯收幹，雞肉緊縮，雞肉表面焦黃；5、剷出鍋，放...
食材：白肉雞半隻、生薑適量、大蒜適量、小米辣適量、花椒適量、香菜適量、鹽適量、五香粉適量、生抽適量、白醋適量、白糖適量、料酒適量、色拉油適量方法：1.用兩隻雞腿，半個雞身，雞洗淨放料酒，薑片入鍋煮40分鐘，煮出的浮沫...
材料：家鄉土雞，生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，鹽，味精，香葱，香菜，薑末，蒜末，花生碎，白芝麻。製作過程：1.將白條雞洗淨，煮20分鐘，取出放涼水中20分鐘，放涼取出，切塊擺盤備用；2.將生抽，香醋，辣椒油，花椒油，香油，糖，鹽，味精調好的汁按順時針的方向...
1、食材用料：雞肚100克；香菜末少許；胡蘿蔔10克；紫洋葱10克；芝麻油少許；辣椒油少許；鹽適量；味精少許；蠔油少許。2、雞肚裏外洗淨，洋葱切絲，胡蘿蔔切片，香菜切末。3、鍋中加入清水燒開，放入胡蘿蔔片焯熟撈出。4、放入雞肚焯3分鐘。5...
涼拌雞蛋，這個也太好做了吧。只要把雞蛋煮熟，想怎麼拌就怎麼拌。下面看其中的一種拌法。先將生雞蛋沖洗乾淨，放鍋裏煮熟或者蒸熟。將熟了的雞蛋撈出，放涼水裏拔一下。剝去雞蛋殼。往碗裏倒上味極鮮、醋和香油，調好汁。用刀...
雞蛋冷水下鍋，水開後煮上6-7分鐘。用細線把雞蛋分成小塊。碗中加入15克生抽。加入15克陳醋，加入5克芝麻香油。加入5克糖，兩克糖。最後把料汁淋到雞蛋上即可。涼拌雞蛋是一道涼菜。雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經，可補肺養血、...
1、首先去市場購買好一隻宰殺過後的雞，把食材準備好後才方便進行下一步的操作。2、把雞先用清水清洗一下。3、把雞放在菜板上用菜刀宰成兩半，然後改切成條狀後改切成塊狀。4、在鍋中加入適量的水放入雞肉塊，把雞肉煮熟後...
1、黃瓜先放入冰箱中冷藏一兩個小時，然後拿出，去皮，切絲。2、胡蘿蔔去皮，切成絲，然後放在沸水裏氽湯一下，讓胡蘿蔔稍微變軟一點。如果喜歡爽脆的口感，可以不用氽湯。將切好的黃瓜與胡蘿蔔放在一個碗裏。3、將雞胸肉放入沸水...
涼拌雞的煮法步驟如下：1、準備雞胸1塊，葱1顆，鹽1勺，香菜1顆，鮮味醬油1勺，醋2勺，香油1勺，料酒1勺；2、將雞胸肉洗淨瀝乾水分備用；3、往鍋中加入沒過雞肉的清水，再淋入料酒小火煮半小時；4、煮熟的雞胸肉順着雞肉的紋理撕成雞絲放於容...
相比較於去外面飯店吃飯，自己在家裏做飯是既經濟又實惠的選擇，能在家做一份涼拌雞，就非常不錯，那麼如何做涼拌雞呢？來看看吧。雞冷水下鍋，放入薑片大火轉小火煮十分鐘。大葱切段，大蒜切碎，切薑絲。冷鍋倒入菜籽油，加入薑片、葱...
炸雞能涼吃，只是口感不如加熱的好，可放入烤箱或微波爐適當加熱再食用。炸雞是一種油炸食品。炸雞的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鈉、鉀、磷等礦物質。雞肉的蛋白質含量豐富，但缺乏膳食纖維與其他水...
涼拌雞煮製作將雞放入開水中煮15分鐘即可。涼拌雞製作方法如下：將雞洗淨，斬成塊。水燒開前，將葱姜料酒加入鍋中，水開後放入雞煮15分鐘；將煮好的雞放入冰水中；葱薑蒜洗淨，切碎。起鍋，倒入油，待6成熱時，放入葱薑蒜碎，爆炒出香味，關...
將花生碾碎去皮，綠豆芽洗淨焯熟，豆粉清水調化舀入盆內冷卻，鍋加熱，加清水、鹽，燒開後淋入豆粉，取涼粉劃片或切成條入碗，放綠豆芽、花生粒，調入醬油、醋、姜蒜汁、花椒粉、油辣椒等佐料拌勻即食。雞豆涼粉，麗江特產的一種涼粉小...
涼拌雞胸肉所需食材有雞胸肉、葱、姜、料酒、蒜、生抽、蠔油、食鹽、辣椒粉、熟白芝麻、孜然粉、雞精、小米辣、香菜。共分為以下５個步驟：操作/步驟1、雞胸肉切片雞胸肉洗淨，去掉雞胸肉的筋膜，然後切成薄片。2、醃製雞胸...
雞爪的做法涼拌：1、對雞爪的指甲進行修剪。2、清水浸泡半小時。3、煮雞爪，冷水下鍋，放四片姜，料酒和五粒花椒，水煮十五分鐘。4、煮好的雞爪放到冷水裏面過水，多過幾遍。5、裏面加生抽、醋、蠔油，具體加多少根據米椒和線椒來...
1、材料準備好，雞胸肉切丁2、放入少許蛋清，摔打進去，加入少許澱粉，按摩片刻，攪拌均勻，一勺拌飯醬、一勺耗油、一勺醬油、少許水澱粉、加入少許鹽，白糖、少許清水，攪拌均勻，成為醬汁3、鍋子燒水，將春筍丁放入，焯水，撈出控幹水分備...
1、往雞絲里加鹽，醬油，醋，少量的胡椒粉。葱薑蒜的末和花椒一起在熱油裏爆香然後澆到雞絲上，最後撒一點香油，放點碎香菜點綴，愛吃辣的可以放辣椒油或者辣椒麪，拌在一起就好啦。其實夏天吃還可以和黃瓜絲一起拌，我有時還放西瓜...
主料：雞架。輔料：花椒、大料、葱、姜、香菜、辣椒油、麻油、鹽、醬油、蒜水。步驟：1、將雞架洗淨後水焯，放出雞架中的血水。2、將鍋裏倒入水，開火燒熱，將雞架放入，同時放醬油，鹽，花椒，大料，葱姜，將雞架煮熟即可。3、將煮熟的雞架...
材料：白寒雞1只、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片、乾紅辣椒10克、大料3塊、生抽4大匙（約60ml）、料酒2大匙、鹽適量、冰糖5克、水、食用油2大匙。做法：1、白寒雞經過初步加工後，去除頭、屁股，洗淨瀝乾水分，剁成小塊；2、榛蘑去...
炸雞冷了之後加熱的方法有：1、用平底煎鍋或電餅鐺加熱，小火不加油，炸出來的感覺是焦焦的、脆脆的。2、炸雞用微波爐加熱：直接用盤子或者是碗盛放炸雞，放入烤箱加熱就行，一定不要用什麼保險膜把炸雞包住，不然炸雞裏的油在微波...
1、食材：雞爪，料酒，桂皮，八角，香葉，生薑，蒜頭，紅辣椒，生抽，辣椒油，鹽巴，味精，香菜。2、將買回來的雞爪用剪刀剪，然後把雞爪對半切開。3、接着鍋中放入適量的清水，把雞爪倒進去並加入適量的料酒。4、然後往鍋中加入適量的桂皮，八角，香葉...
涼拌雞肝：材料：雞肝350g、黃瓜100g、柿子椒50g、食鹽適量、醬油適量、味精適量、芝麻油適量、辣椒油適量。做法步驟：1、雞肝沖洗乾淨，泡水半個小時；2、開水煮熟；3、黃瓜切菱形片；4、黃瓜、煮熟過涼水的雞肝放入碗中；5、加入鮮...
1、將材料準備好，清洗幹、切好。將準備好的鳳爪、清洗乾淨，放入鍋中煮熟。鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。鳳爪煮熟後，成熟，用水洗洗一下。拌均勻後再倒入兩到三滴火麻油即可。2、涼拌雞爪含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還...
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