關於肉菜的百科
材料:冬瓜適量、丸子適量、肉適量、豆腐適量、粉條適量、食用油、葱、姜、蒜、鹽。步驟:1、冬瓜、豆腐切塊備用;2、鍋燒熱,放油放糖,不停攪拌,顏色變黃後放葱、姜、蒜、肉,加適量鹽攪拌,變色盛出備用;3、鍋燒熱,放油,冬瓜、醬油...
炸醬麪因為有醬,味道比較重,所以建議弄個清炒的肉比如西葫蘆炒肉片、黃瓜肉片、豆角炒肉、青椒肉片、福豬肉片也不錯。因為炸醬麪味道比較濃配一個清淡的會比較好,花菜炒肉,茄汁炒肉也不錯,因為比較開胃,總之味道不要太濃郁...
1、板栗紅燒肉:其主要食材是五花肉和板栗,該菜品色棕紅、肉鬆軟、板栗酥,適合冬季食用。2、辣子雞:雞肉中富含有蛋白質、脂肪以及鐵、磷、鈣、核黃素、尼克酸等物質,營養較高。3、燒肉燉粉條:以五花肉、粉條、酸菜或白菜為...
陝西的涼菜:1、澆汁豆腐2、椒油素雞3、小涼菜(賽香瓜)4、拌涼菜5、共和涼菜卷6、涼菜(四喜臨門)7、陝西涼皮陝西肉菜:1、葫蘆雞2、雞米海蔘3、奶湯鍋子魚4、煨魷魚絲5、温拌腰絲6、臘汁肉夾饃...
肉菜是可以冷凍保存的,但是建議不要把肉菜反覆解凍,這樣會降低肉菜的口感和品質,並且容易滋生微生物,食用這樣的肉菜是可能會給人體健康帶來傷害的。一般情況下,肉菜經過科學處理之後放入冰箱冷凍,會減少細菌和毒素的產生,通...
一、材料:青菜、豬肉、麪條。二、做法:1、青菜洗淨切斷,豬肉切絲洗淨;2、鍋中放水煮開;3、煮開後放入麪條過水;4、起油鍋加熱;5、放入肉絲煸炒;6、再放入青菜煸炒2分鐘;7、放適量的清水加蓋大火煮開3分鐘;8、然後放入過好水的面...
立春一般吃豬肉,按氣候四季來説,中國東北、西北地區清明節氣入春,華北地區春分節氣入春,長江中下游驚蟄前後入春,西南地區雨水節氣入春,只有華南地區立春節氣可以作為春天的開始。立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣,而且還...
韭菜和豬肉的比例為1比2,也可根據個人口味調整。豬肉韭菜餃子的做法如下:原料:韭菜1斤,絞肉半斤,餃子皮1斤,鹽1大匙,麪粉半碗。步驟:1、韭菜去朽葉硬梗洗淨切1公分小段,加1小匙鹽抓勻,用力擠去菜汁。2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪...
醬爆肉丁材料:豬瘦肉、裏脊、梅肉或五花肉瘦的部分、黃瓜。調料:花椒粉、鹽、味精、幹澱粉、料酒、醬油、甜麪醬、葱末、薑末、水澱粉。做法:1、豬肉切成1釐米見方的肉丁,黃瓜去皮切丁;2、肉加花椒粉少許、醬油少許、鹽適...
1、首先將買來的五花肉切片,切成絲。切好的肉絲放在一個碗中。打入一個蛋清。再加入一勺的澱粉。加入適量的料酒。攪拌均勻。醃製一個小時。2、在醃製的時間裏,將芹菜切成寸段。再切上一些葱花。3、接着起鍋熱油,油熱之...
1、浙江的菜,這道菜炒出來之後非常的下飯,在飯店中食用率也是比較高的,喜歡的朋友可以在家試一下。我們需要準備食材:五花肉,肥瘦分開,肥肉切成細條,瘦肉切片,肥瘦比例4:6,瘦肉切好後先醃製下,一般醃製5分鐘即可,紅椒切碎,蒜苗幾...
1、韭菜肉餃子肉用豬肉。豬肉泥中加入一小勺的甜麪醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑,韭菜洗淨,切成細末段,在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻醃製15分鐘...
芥菜。梅菜是廣東(梅州、惠州)的漢族傳統名菜,屬於醃製食品。惠州又稱為惠州貢菜。鄉間民用新鮮的(芥菜)梅菜經晾曬、精選、飄鹽等多道工序製成,色澤金黃、香氣撲鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不濕、不熱,不僅可獨成一味菜,又可以把...
主料:豬肉300克、青菜200克;輔料:油、鹽、葱、生薑、料酒、胡椒粉、香油、雞精。做法步驟:青菜洗淨;豬肉剁成肉末;葱姜切末;豬肉放入葱薑末,放入鹽、料酒、胡椒粉醃製十分鐘;加入蝦粉順着一個方向攪拌上勁鍋中燒沸水,改小火,用虎...
青菜瘦肉湯是一道由豬裏脊肉、青瓜等食材製成的美食。青菜肉片湯做法:1、準備食材,芥菜、廋肉沫;2、青菜葉清洗乾淨,切掉菜杆留菜葉。將菜葉切細;3、廋肉沫中加入澱粉,加水攪撒;4、鍋內加適量水,加入油、白糖,開火,加蓋,煮開;5、...
做法:1、用上好的五花肉(6分肥4分瘦),用火勾將皮烙一下(最好烙出黃色),也樣會去除毛味並增加皮的香味;2、然後洗乾淨,刷上香油等,切成4、5釐米見方的肉坨子;3、加作料蒸熟,加上高湯一起放鍋裏燜一下。肉肥而不膩、入口即爛、香氣...
1、用料。帶皮五花肉300克青杭椒100克豆豉20克葱薑蒜10克鹽2克醬油10克料酒10克雞精3克2、醃肉。五花肉切薄片,加鹽,料灑,生抽,碼味,杭椒斜刀切塊。3、煸青椒。鍋中不放油,放入青椒放分許鹽小火煸出虎皮。加少許油潤一下,出...
洋葱、蒜苗、辣椒、葱、姜等,回鍋肉的做法:食材:五花肉、洋葱、青椒、葱、姜、蒜、豆瓣醬、白糖、生抽、料酒。1、五花肉涼水下鍋,鍋內加入薑片和1勺料酒去腥,大火燒開後調中小火把五花肉煮至8分熟,然後燜2分鐘。青椒和洋葱切...
1、準備食材。2、牛肉切絲,要逆着紋理切,先切成片,再切成絲。3、切好的牛肉放適量小蘇打拌勻,醃15分鐘。4、趁着醃肉的間隙,把芹菜洗淨切段,生薑切絲,蒜瓣拍扁切碎。5、醃好的牛肉放篩子裏,在水龍頭下衝洗乾淨上面的小蘇打。...
主料:梅乾菜50克、五花肉500克、幹辣椒五個、八角3克、葱段25克、薑片20克、冰糖25克、黃酒25克、醬油15克、老抽5克、鹽2克、雞粉2克、清水適量。做法:1、把五花肉切成麻將牌大小的塊。2、梅乾菜用熱水浸泡進行漲發。3...
1、五花肉清洗乾淨,整條放入開水中灼燙30秒。2、撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,切厚塊,放進開水鍋中灼燙30秒;再次撈出放在水龍頭下衝洗至涼透,放進開水鍋中再次灼燙30秒,撈出瀝乾水分。3、鍋裏放油,冷油放入桂皮、香葉和八角,...
準備炒鹹菜的主要食材,一包榨菜和適量的新鮮豬肉。這裏用的是鮮肉,榨菜從包裝里弄出來以後,要把上面的辣椒放流水下洗乾淨。把洗好的榨菜切成絲,如果特別鹹的話,儘量用清水多衝洗兩遍,可減輕鹽分。把肉切成稍微寬一點的條備...
白菜燉炸肉材料:白菜、老豆腐、粉條、炸肉一把、炸丸子數個、花生油一勺、大葱一段、幹辣椒若干、花椒若干、醬油一大勺、醋一小勺、鹽適量、白胡椒粉適量。步驟:鍋裏熱油,辣椒花椒爆鍋,熱油里加鹽,然後放入葱花爆鍋,豆腐放...
將買來的娃娃菜掰開,浸泡清洗2遍;將瘦肉洗淨,切成絲,蒜頭去皮,放入少許鹽、生抽,混勻醃製10分鐘;將洗乾淨的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成條狀;開火,鍋裏放入適量油,待油熱開,將醃製好的瘦肉放入鍋裏進行翻炒;炒至瘦肉變色,熟透,即可裝...
1、先放肉,不斷翻炒,放黑胡椒、醬油適量翻炒。2、放葱,炒出香味,放青椒,翻炒幾下。3、放花菜,花菜要多炒一會,放西紅柿繼續翻炒。4、往鍋裏倒適量的開水(大概是沒過菜的三分之一)。5、加鹽適量,接下來,放雞精適量,翻炒幾下,就可以...
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