關於羊肝的百科
整個的羊肝煮八分鐘左右，羊肝是指動物羊的肝臟，據營養學家的分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅...
1、看：看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮。2、摸：用手觸摸一下，羊肝很硬且表明乾澀的為新鮮的，發軟或者表明有黏糊糊的東西表示不新鮮。3、聞：如果有異味的羊肝不要挑選，表示已經變質。...
生的羊肝可以冷凍5天左右，羊肝不論生熟最好放入冰箱進行保存，以防變質。一般放在冷藏室，不要放在冷凍室，否則煮出來會成渣狀。羊肝一般來説不能煮太長時間，因為煮的時間過長，口感不好，而且容易造成營養的流失。根據不同菜的...
準備材料：洋葱２００ｇ、調和油適量、食鹽適量、姜５ｇ、胡椒粉３ｇ、蒜５ｇ、雞精２ｇ、澱粉適量、生抽３ｇ、料酒３ｇ。步驟1：新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水。步驟2：羊肝切薄片。步驟3：加一點老抽，澱粉拌勻。步驟4：下開水鍋焯熟後。步驟5：用清水衝去...
準備食材：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒適量、蒜適量、蔬菜適量。新鮮羊肝冷水泡出血水；鍋中燒水將羊肝煮熟；煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味會差一些。熱油爆葱花鍋，炒辣椒和胡...
滷一整塊羊肝時，煮七至八分鐘左右最佳，具體滷製方法如下：1、準備好新鮮羊肝一副，洗的時候要把羊肝內部的血管順着走勢慢慢的抽出來，然後反覆用水沖洗浸泡，洗淨即可；2、涼水入鍋，將羊肝焯水，水中有浮沫時要撇掉；3、把焯好的羊肝...
生羊肝不能冷凍。新鮮的生羊肝能冷凍保存的。但冷凍後的口感會差些,不如新鮮的口感好。羊肝不論生熟最好放入冰箱進行保存,以防變質。一般放在冷藏室,不要放在冷凍室,否則煮出來會成渣狀。時間不宜超過5天,用保鮮袋裝...
主料:羊肝500克。輔料:丁香10克，白芷10克，砂仁10克，肉豆蔻10克。調料:醬油1000克，鹽500克，甜麪醬250克，黃酒100克，大葱90克，姜80克，大蒜80克，花椒10克，八角10克，桂皮20克，沙姜10克。醬羊肝的做法:1、將羊肝先用冷水泡洗乾淨，拉掉苦...
炒羊肝做法：1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備...
可以做青蒜炒羊肝。做法：1、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片；2、青蒜洗淨切段；3、鍋裏油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；4、鍋裏油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒；5、加料酒煸勻，悶煮5分鐘；6、放下青蒜煸炒；7、待青蒜髮蔫，加鹽，糖；8、加適...
羊肝湯的食材明細：羊肝150克，蜂蜜50克，香油2克，鹽3克，味精1克，姜3克，小葱5克。羊肝湯做法：羊肝洗淨，切成薄片。將蜂蜜、精鹽、味精、香油同放碗中，兑成調味汁。湯鍋放在火上，倒入清湯，下入葱絲、薑絲，用旺火燒開。放入羊肝片，待羊肝...
整個羊肝先用大火煮開，之後轉文火再煮8分鐘左右就熟，在煮的同時需要剔除羊肝上的血絲。需要注意的是羊肝雖然味道鮮美，營養價值高，但其膽固醇含量較高，不可食用過量。相對而言，羊肝是指動物羊的肝臟，據營養學家分析，每100克羊...
在肝外面塗上一層食油後放進電冰箱冷藏,可保持原色、原味,且不易幹縮。生的或已煮熟切好的肝一時吃不完，用豆油將其塗抹攪拌，然後放入冰箱冷藏室內，就會大大延長肝的保鮮期。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦...
因為肝是動物體內最大的毒物中轉站，可能剛買回來的鮮羊肝裏邊還有沒有解完的毒素，所以在烹飪過程中應該先把羊肝放在自來水浸泡一個小時以上。中間需要多次換水，這樣才能更好的去除毒素。羊肝中含有非常豐富的鐵元素，而鐵...
用羊肝可以做魚餌。用羊肝做魚餌的具體步驟如下：1、準備約半斤新鮮羊肝並將羊肝給剁碎。2、然後準備約200克黃豆粉，將黃豆粉放在炒鍋裏炒熟。3、接着帶上一次性手套，將剁碎的羊肝跟黃豆粉倒入一個大盆裏攪拌均勻。4、最...
羊肝羊肺煮20-30分鐘能熟，羊肝和羊肺是指動物羊的肝臟，有豐富的營養。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18．5克，脂肪7．2克，碳水化合物4克，灰分1．4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6．6毫克，硫胺素0．42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18．9...
羊肝炒菠菜。做法：原料：菠菜200克，羊肝50克，色拉油、料酒、醬油、鹽、醋、味精適量。步驟：1、將羊肝洗淨切成片，菠菜切去根、洗淨備用。2、鍋中倒入開水，放入羊肝和菠菜焯熟，撈出瀝水，分別放入盤中。3、鍋內倒油燒熱，放入羊肝滑...
羊肝羊肺能吃，而且能夠給身體補充營養，在冬天食用還有驅寒的效果。羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，鈣9毫克，磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，...
1、吃羊肝的好處：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。羊肝中還含有豐...
生羊肝要清水洗去雜質，水裏摻醋洗，水裏摻鹽洗，至少各洗兩次，清水洗兩至三次。煮養肝全程一定不要用大火，一定要小火，這樣煮熟的羊肝更加的嫩，判斷羊肝有沒有熟，用牙籤扎一下羊肝的中間部位，不冒血水就是熟了。羊肝味甘，性平。善...
原料:羊肝150克。配料:胡蘿蔔100克。調料:葱、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。操作過程：1、將羊肝洗淨、瀝水，切成片狀，裝入碗內，放入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻；2、將胡蘿蔔洗淨、削皮，切成片狀，用開水...
羊肝與豬肝營養價值對比：1、主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高。維生素A是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於維生素A。維生素A還能促進生長髮育、維護皮膚健康、...
熟羊肝一般放在冷藏室，不可以放在冷凍室，否則煮出來會成渣狀，且營養會急劇下降。熟羊肝如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊肝剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷...
看情況。1、能吃：因沒洗淨羊肝引起發苦，由於苦膽摘除時有可能破碎或殘留，不清洗處理乾淨很容易發苦，適當食用沒問題，但口感欠佳。2、不能吃：因為變質導致羊肝發苦，不建議食用，變質的羊肝不僅含有苦味，其中還含有不少的細菌、微...
清洗羊肝的方法是用清水泡3個小時以上，把血水泡出來，期間換幾次水，然後羊肝涼水下鍋煮出髒沫後，把撈羊肝出來清洗乾淨，刷鍋，重新加水煮，過程中再撇沫。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，...
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