關於羊肝的百科
炒羊肝做法：1、準備材料：羊肝250克、螺絲辣子3個、芹菜150克、大蒜6顆、鹽2勺、生抽適量、老抽適量。2、羊肝去筋膜，洗淨，切小塊備用。鍋中放水，羊肝涼水下鍋，開中火，待羊肝變色立即撈出。3、辣椒、芹菜，切絲備用，大蒜切小塊備...
爆炒羊肝的製作材料：羊肝，乾紅辣椒，洋葱，花椒粒，胡椒粉，鹽，澱粉，植物油，青辣椒，姜，大蒜；爆炒羊肝做法：1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水；2、羊肝切薄片；3、加一點老抽，澱粉拌勻；4、下開水鍋焯熟後；5、用清水衝去浮沫；6、洋葱切成片...
燒羊肝的熱量(以100克可食部分計)是134大卡(560千焦)，單位熱量較低。每100克燒羊肝的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。羊肝是指動物羊的肝臟。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分...
羊肝與豬肝營養價值對比：1、主要營養素：在能量和脂肪含量上，羊肝的能量最高；在蛋白質上，豬肝的蛋白質含量最高。維生素A是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於維生素A。維生素A還能促進生長髮育、維護皮膚健康、...
原料:羊肝150克。配料:胡蘿蔔100克。調料:葱、薑片、料酒、醋、醬油、味精、白糖、胡椒粉、素油少許。操作過程：1、將羊肝洗淨、瀝水，切成片狀，裝入碗內，放入少許鹽和水澱粉，攪拌均勻；2、將胡蘿蔔洗淨、削皮，切成片狀，用開水...
羊肝清理要清水洗去雜質，再在水裏摻醋洗，然後水裏摻鹽洗，至少各洗兩次，清水洗兩至三次。羊肝是指動物羊的肝臟。羊肝是屬於一種富含維生素A和磷的食品。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18．5克，脂肪7．2克，碳水化合...
羊肝的熱量是468千焦。羊肝是指動物羊的肝臟，每100克羊肝的熱量約是營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之五。據營養學家分析，每100克羊肝，除水分外，含蛋白質18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4...
羊肝保存要切，羊肝營養豐富、味道鮮美，但由於質地細膩而不易保鮮，需要切好後用豆油將其塗抹攪拌，然後放入冰箱冷藏室內，這樣就會大大延長肝的保鮮期。相對而言，新鮮肝的顏色是褐色或者紫色，手摸起來堅實無黏液，聞起來無異味，此...
熟羊肝是可以用於釣魚的，但是效果卻不如新鮮羊肝好，生羊肝由於其獨有的腥味，對很多食肉的魚種都有很強的誘惑力，例如鮎魚、甲魚等。而煮熟的羊肝可能會因為腥味的缺少而降低了釣魚的成功率。羊肝是釣魚窩料中至關重要的因...
用料：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒、蒜、蔬菜。1、新鮮羊肝冷水泡出血水，泡的時間越長越好。2、煮熟的羊肝切片。3、熱油爆葱花鍋，炒辣椒和胡蘿蔔片。4、爆鍋出香味，炒羊肝，加料酒、老...
新鮮的羊肝放冰箱冷凍室保存。羊肝是指動物羊的肝臟。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分...
新鮮羊肝保存需放在冰箱冷凍室，且需進行密封，羊肝屬於一種富含維生素A和磷的食品，味甘，性平，善於補血益肝，明目，適用於血虛萎黃，消瘦，肝虛目暗。當然也可以煮熟之後再放進冰箱保存，這樣可以保存更久的時間，不過羊肝煮熟以後冷凍...
1、羊肝營養豐富、味道鮮美，但由於質地細膩而不易保鮮。生的或已煮熟切好的肝一時吃不完，用豆油將其塗抹攪拌，然後放入冰箱冷藏室內，就會大大延長肝的保鮮期。2、新鮮肝有顏色，褐色紫色都不錯，手摸堅實無黏液，聞無異味是好貨...
1、羊肝切片後用水反覆清洗後再燒開水焯燙一下，洗去浮沫控幹水分；2、西芹洗乾淨，斜着切薄片；3、姜切絲，炒鍋熱油爆香薑絲；4、放入羊肝爆炒幾下；5、在放入西芹翻炒；6、加鹽，同時不斷翻炒；7、在加雞汁，這時候可以放入少許開水到四...
因為肝是動物體內最大的毒物中轉站，可能剛買回來的鮮羊肝裏邊還有沒有解完的毒素，所以在烹飪過程中應該先把羊肝放在自來水浸泡一個小時以上。中間需要多次換水，這樣才能更好的去除毒素。羊肝中含有非常豐富的鐵元素，而鐵...
1、清熱瀉火，補肝明目。2、羊肝丸主治。白內障，雲翳遮睛，盲等症。3、羊肝丸用法。上藥研細末，滴水為丸，如梧桐子大。每服9克，日服2次。4、羊肝丸方解。主要用於治療夜盲症。方用羊肝養肝明目、以髒補髒，以黃蓮清肝瀉火；一清一...
準備食材：羊肝1塊、植物油一勺、料酒適量、生抽一勺、鹽一勺、葱適量、辣椒適量、蒜適量、蔬菜適量。新鮮羊肝冷水泡出血水；鍋中燒水將羊肝煮熟；煮熟的羊肝切片不用切得太厚了，免得入味會差一些。熱油爆葱花鍋，炒辣椒和胡...
用羊肝可以做魚餌。用羊肝做魚餌的具體步驟如下：1、準備約半斤新鮮羊肝並將羊肝給剁碎。2、然後準備約200克黃豆粉，將黃豆粉放在炒鍋裏炒熟。3、接着帶上一次性手套，將剁碎的羊肝跟黃豆粉倒入一個大盆裏攪拌均勻。4、最...
羊肝煮八分鐘熟。羊肝一般來説不能煮太長時間,因為煮的時間過長,口感不好,而且容易造成營養的流失,所以一般建議八分鐘左右就可以撈出來了。需要注意的是羊肝雖然味道鮮美，營養價值高，但其膽固醇含量較高，不可食用過量。...
可以做青蒜炒羊肝。做法：1、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片；2、青蒜洗淨切段；3、鍋裏油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；4、鍋裏油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒；5、加料酒煸勻，悶煮5分鐘；6、放下青蒜煸炒；7、待青蒜髮蔫，加鹽，糖；8、加適...
1、看：看羊肝的的顏色是否鮮紅，鮮紅的表示新鮮。2、摸：用手觸摸一下，羊肝很硬且表明乾澀的為新鮮的，發軟或者表明有黏糊糊的東西表示不新鮮。3、聞：如果有異味的羊肝不要挑選，表示已經變質。...
1、吃羊肝的好處：羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤。羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝。羊肝中還含有豐...
炒羊肝過水是為了把一些異味去除，而且過水可以讓熟的時間更快，能夠讓羊肝在更短的時間裏面熟，這樣炒出來的口感就會更加不錯。肝臟是體內最大的毒物中轉站和解毒器官，所以買回的鮮羊肝不要急於烹調。羊肝是指動物羊的肝臟...
清洗羊肝的方法是用清水泡3個小時以上，把血水泡出來，期間換幾次水，然後羊肝涼水下鍋煮出髒沫後，把撈羊肝出來清洗乾淨，刷鍋，重新加水煮，過程中再撇沫。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，...
熟羊肝一般放在冷藏室，不可以放在冷凍室，否則煮出來會成渣狀，且營養會急劇下降。熟羊肝如果需要短期保存，可直接放入冰箱冷藏室保存，一般可以保存3天左右。如果需要長時間的保存，可把羊肝剁成塊，放沸水鍋內焯燙一下，撈出用冷...