羊肝怎麼做不羶

爆炒羊肝的製作材料：羊肝，乾紅辣椒，洋葱，花椒粒，胡椒粉，鹽，澱粉，植物油，青辣椒，姜，大蒜；

爆炒羊肝做法：

1、新鮮羊肝先用清水泡一兩小時去掉血水；

2、羊肝切薄片；

3、加一點老抽，澱粉拌勻；

4、下開水鍋焯熟後；

5、用清水衝去浮沫；

6、洋葱切成片，青辣椒切成片，大蒜切成末，姜切成末，乾紅辣椒用涼水泡泡；

7、熱鍋涼油，乾紅辣椒、花椒粒薑絲煸炒出香；

8、放青辣椒洋葱翻炒一會；

9、倒入羊肝，料酒，繼續翻炒；

10、加鹽雞精翻炒均勻；

11、加胡椒粉大蒜翻炒均勻後出鍋。