關於肉泥的百科
肉泥調色可以選擇用食用色素，或者植物自帶的色素去調色，如菠菜汁、紫薯泥等，即豐富了顏色，還可以增加肉泥的營養價值。豬肉泥的做法：準備好肉和檸檬，將梅條肉去筋去膜，切中等大小的塊沖洗乾淨；然後將檸檬切成片醃製去腥味，將豬...
獅子頭肉泥需加適量的水。紅燒獅子頭做法：材料：五花肉150克、馬蹄10克、冬菇10克、青菜心5棵、生薑片少許。調味料：花生油500克、鹽12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、雞湯150克、老抽王10克、麻油5克。製作過程：1.五花...
1、肉泥的原料是用符合國家標準或新鮮質好的豬、牛及雞的瘦肉，加適量的脱脂奶粉、糧穀粉製成，是肉類的泥狀流體形態。肉泥是將豬肉、牛肉或者雞肉打碎蒸熟即可。一般給幼兒補充葷素營養。2、肉糜是煮爛成糊狀的肉，其原料...
肉泥土豆圓的做法步驟：1、所需食材：土豆、瘦肉、葱、姜、蒜等調味料；2、土豆去皮切小塊，放入保鮮袋再放入微波爐3分鐘；3、瘦肉剁成肉泥，將枸杞泡開；4、微波爐蒸熟的土豆碾碎放入瘦肉內，加入鹽，雞精，少許糯米粉；5、把所有食材調和...
用料：豬肉泥200克、青廠椒3個、料酒、生抽適量、胡椒粉適量、葱、姜、鹽、清水、熟油適量。1、豬肉泥裏放葱薑末、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、熟油、鹽攪拌均勻備用。2、青長椒斜刀切圈去掉裏面的筋，裝上攪好的肉餡。3...
材料：瘦絞肉一袋、水適量、鍋子一個、保鮮盒一個、攪拌棒一支、濾網一支、製冰盒；做法：將肉絞2到3次；絞肉放進煮好熱水的鍋子內，煮約1分鐘。因絞肉細小，所以不用熱水煮太久，否則肉會變老，通常肉表面變色後即可起鍋；將煮好的絞...
一、準備材料：酸包菜、紅薯粉絲、蒜頭、洋葱苗、辣椒。二、製作步驟：1、酸包菜切絲，蒜頭切末，粉絲泡軟，葱苗切段，辣椒丁適量；2、起油鍋，下蒜頭末爆炒；3、下葱苗和包菜絲辣椒翻炒，然後放粉絲炒；4、最後加少許醬油，鹽，糖調味。三、注...
1、把瘦肉剁成泥；2、把肉泥放入大盆裏，加入少許鹽，雞精和醬油；3、把肉泥揉捏，讓調料入味，放5至10分鐘左右醃製；4、加入炸粉和少許水，再翻滾，使肉泥都均勻沾上；5、等油煮開後再放進鍋炸，炸至金黃色即可出鍋。...
1、研磨碗可以將蔬菜弄成蔬菜泥，也可以將較為鬆軟的肉弄成肉泥。2、研磨碗內有特殊凸點設計，可輕易將食物研磨搗碎成易於消化的糊狀，給予寶寶更全面營養。3、研磨碗造型輕巧，容易握持，內附研磨專用湯匙及密封蓋，外出攜帶更...
用料：牛肉200克、豬肉250克、檸檬半個、姜5片。1、肉切大片，水裏加檸檬片，泡30-60分鐘，泡出血水。2、冷水下鍋，水裏加薑片去腥，煮沸後撈出。3、撈出後用流動水洗淨。4、切細條，一次切4-5片。5、再橫切小顆粒。6、切2片檸檬待...
1、將蛋黃蛋清分離，放入兩個小碗備用。2、豬肉剁成肉泥，加入蛋清拌勻。3、將肉泥平鋪入燉盅底部，肉泥中間挖一個小洞，放入準備好的蛋黃。在蛋黃上蓋上肉泥。4、燉盅加水放入四片紅參或少量枸杞等調味品。5、鍋里加水放入...
肉做成肉泥有兩種方法，使用絞肉機和手工剁爛。肉泥推薦做法：材料：豬肉300克，薑絲5克。1、豬肉洗淨、切片或絲。2、將豬肉與薑絲拌一下，上鍋蒸熟。3、放姜是為了去腥，蒸熟了把姜揀出來不用。4、肉蒸熟後，將薑絲揀出後，用攪拌機...
原料：煮熟的雞腿2個、雞湯2湯匙做法：將煮熟的雞腿去皮，再將肉撕碎；將雞肉放入料理機或容器中加少許雞湯用料理棒打碎；雞湯可以分次一點點加，雞肉打細膩即可食用；若給一歲前的寶寶吃，不要加鹽；剩餘的雞肉泥可以裝入食品密封袋，用...
蒜泥白肉一般用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉，肥瘦兼備、爽脆嫩滑。蒜泥白肉屬於川菜菜系，曾風靡一時，為人們稱道，此菜要求選料精，火候適宜，刀工好，佐料香，熱片冷吃。食時用筷拌合，隨着熱氣，一股醬油、辣椒油和大蒜組合的香味直撲鼻...
材料：川豆，肉末，紅辣椒，大蒜、鹽、蔬之鮮。做法：1、鍋中放入油，加入肉末翻炒；2、等肉末變色後加入紅辣椒一起翻炒；3、翻炒一段時間後再放入川豆一起翻炒；4、待豆子炒熟之後加入大蒜；5、最後加入適量鹽和蔬之鮮即可出鍋。...
蒜泥白肉的食材有：豬肉、蒜泥、醬油、辣椒油、味精、香油、糖、生薑、葱等。做法：1、將生薑切成片，葱切成段狀；2、鍋中放入適量水和薑片葱段，水滾後，將豬肉放入湯鍋中煮熟；3、關火後將肉浸泡20分鐘；4、撈出肉晾涼瀝乾，切成較大...
1、豬肉洗淨、切片或絲，生薑切絲。2、將豬肉與薑絲拌一下，上鍋蒸熟，也可以煮熟，我習慣用蒸的。3、放姜是為了去腥，蒸熟了把姜揀出來不用。4、肉蒸熟後，將薑絲揀出後，用攪拌機將肉打成肉泥，攪拌的時候可以加一點開。水，容易攪拌...
主料：小麥麪粉250克，蝦肉泥250克。輔料：麪肥75克，豬肋條肉250克，肉皮清凍100克，芝麻5克，鹼1克。調料：香油10克，醬油10克，鹽3克，味精1克，姜5克。做法：1、將麪肥弄碎，加温水調勻，加麪粉和成麪糰，放温熱處發酵；2、將發好的麪糰放適量的鹼...
具體視以下兩種情況而定：1、如果是給剛剛添加輔食的寶寶食用，應當先等寶寶適應了食用米粉之後，再用筷子蘸一點不加任何調味品的稀菜泥或稀肉泥讓寶寶舔食；在第一次吃完後，先觀察一天，若發現寶寶出現腹瀉、噁心等症狀，先不要...
1、材料用量：五花肉半斤，蒜泥少量，油少量，醬油少量，花椒少量，姜2片。2、將清水加入薑片、花椒煮開。放入五花肉，煮軟，放涼備用。3、搗好蒜泥，熱鍋炒後，放入碗中，加入醬油少量。4、五花肉放涼後，切成薄片，擺盤。再放入鍋中蒸熱，即可...
蒜泥白肉選豬的後腿肉，儘量買到的最好品質的豬後腿，一般會用黑豬肉。蒜泥白肉香辣鮮美，蒜味濃厚，肥而不膩，屬於經典涼菜。其老祖宗是“白肉”，最早見於宋代盂元老的《東京夢華錄》、耐得翁的《都城紀勝》等書。...
1、用料：姜蒜泥；糖；大蒜；鹽；生抽；雞粉；葱；醋；芝麻。2、清水放2片姜，3勺料酒煮開，放入雞肉煮熟切好備用，姜蒜剁成泥放入碗中，再加入少許白芝麻，鹽，糖，生抽2勺，醋1勺，雞湯若干，攪拌均勻備用。葱末可以提前放醬料攪拌也可以澆好汁以後撒上。...
一、主料：五花肉、黃瓜。二、輔料：香葉、八角、桂皮、大葱、料酒、食鹽、白糖、蒜、辣椒油。三、做法及步驟：1、五花肉用熱水洗淨備用；2、五花肉放入湯鍋內，加水沒過肉，放入料酒、大葱、八角、桂皮、香葉，煮開後再轉中火煮30...
1、豬肉洗淨，入湯鍋煮熟，再用原湯浸泡至温熱，撈出搌幹水分，片成長約10釐米、寬約5釐米的薄片裝盤。2、大蒜捶蓉，加鹽、冷湯調成稀糊狀，成蒜泥。3、上等醬油加紅糖、香料在小火上熬製成濃稠狀，加味精即成複製醬油。4、將蒜泥...
1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有葱段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。3、大蒜舂成茸狀，加鹽...
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