關於雞清湯的百科
雞清湯的雞湯中的一種，是一種營養豐富的補品。雞清湯的做法：原料：母雞，肘子。調味料：精鹽，味精，料酒，葱，姜。做法：1．宰殺母雞後去淨毛及內臟，洗淨，將雞胸肉及雞腿剔下。2．與翅膀一同放入鍋中，加入清水，待燒開後撇去血沫，然後用小火煮4-...
清水雞湯為清水煮雞湯。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，其補虛的功效也為人所知曉。雞湯還可以起到緩解感冒症狀，提高人體的免疫功能的作用。清水雞湯的做法如下：1、雞殺好後，切成塊；2、用開水小酌，將雞血水去掉；3、在高...
材料：雞蛋，紫菜，鹽，味精，葱，姜，蒜1、將紫菜用水清洗乾淨；2、把雞蛋打入碗中，用筷子打散，將蛋清和蛋黃充分打均勻；3、鍋中放入熱油，放入葱、姜、蒜炒香；4、倒入清水，用大火煮開；5、水燒開後，將紫菜均勻放入鍋中煮2分鐘；6、把雞蛋均勻倒...
準備食材：全雞，洋葱，西芹，胡蘿蔔，青蒜，荷蘭芹梗，蛋白，百里香，月桂葉，丁香，黑胡椒粒，雞骨高湯，鹽。1、將雞洗淨，去骨，皮後取肉；2、雞肉切2釐米寬的條後再切小碎丁；3、洋葱切2片圓厚片，剩下的洋葱，西芹，胡蘿蔔，青蒜，荷蘭芹梗切碎；4、取一個鋼盆...
雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用，然後放入雞肉塊、姜、葱段燒開後放料酒，加入一點點醋，最後小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。雞肉，有增強體力、強...
1、將雞殺好清理乾淨，如果喜歡整隻雞一起食用，在製作的時候可選擇較大的容器，若喜歡小塊食用，可將雞切成小塊烹煮。2、將雞放入鍋內，過一遍水，去除血沫。3、將八角、生薑片、當歸、適量料酒和鹽放入鍋內，和雞一起烹煮，用小火...
一、原料：雞肉300g，豬肉1小塊，棗3顆，香菇5個，食鹽適量，姜1片，水適量二、清燉雞湯的做法：1、雞塊，瘦肉洗淨瀝乾水，香菇用水泡發半小時，紅棗洗淨剪開；2、電飯鍋裏放2杯水的量；3、把雞塊，瘦肉，香菇，紅棗，薑片，蜜棗放入不鏽鋼盆裏，放入水，最後...
1、去除雞脖子上的淋巴，尾部體內很厚的兩片左右脂肪也去掉，用滾水焯一下撈出。2、將所有材料沖洗一下，枸杞用温水略泡一下。3、薑切片。4、將處理好的雞放入九陽壓力煲內膽，放入所有材料，並加入足量水。5、通電後選擇“營...
原料：雞架一隻、豬皮100克。配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、生薑、大葱適量。步驟：1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨；2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫；3、把炒燙好的雞...
材料：精鹽、味精、土雞腿、香菇、紅棗、生薑。1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；2、香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆；3、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒；4、再加適量清水，燒開後用小火燉；5、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可...
清燉野雞湯是一種最簡單，最保留原汁原味的做法。1、將殺好的野雞剁成塊，把野雞、薑片，加入到冷水裏，一起煮到開，然後撈出備用。這個過程也叫“飛水”，可以有效去除出雞皮的異味。2、用葱姜爆鍋後，加水3升，將水和野雞塊倒入沙...
做法：1、雞蛋加少許鹽打散，跟麪粉和成麪糰，靜置30分鐘；2、芥藍芯洗淨，胡蘿蔔切片刻出喜歡的圖形；3、麪糰擀成3毫米左右厚的薄片；4、麪皮重疊，均勻切成麪條；5、切完後，撒些乾麪粉摟開摟鬆；6、燒開水，麪條入鍋；7、等一次煮沸後，放入芥...
雞肉是一種在人們的日常飲食中出現概率比較高的肉類。當然，雞肉的烹飪方法是有很多種的，其中就有不少人喜歡喝雞湯，因此會選擇用雞來燉湯。當然，很多人認為在燉雞之前需要焯水。其實，燉雞是不需要焯水的，但是想要將雞湯燉的...
1，買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可2，將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋（本人用的是高壓鍋，圖省事），大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右3，氣下去後用鹽調味即可...
材料：嫩雞1只、人蔘10克左右、紅棗10枚、鹽少許。做法步驟：雞去毛當淨，取雞腿肉或雞胸肉，去皮、骨；人蔘切片，與雞肉一起放入燉盅內；加開水適量，文火隔開水燉3小時，調味熱服。功效：大補元氣，健脾強身，祛病延年，健腦益智。...
材料：雞一隻、姜、蒜、幹辣椒、桂皮、八角、花椒、鹽、胡椒粉。1、將雞殺好，剁成塊，洗淨備用；2、將姜洗淨切成片，將大蒜、幹辣椒、桂皮、八角洗淨備用；3、將雞子倒入鍋中；4、加入姜蒜桂皮八角辣椒等調料；5、加入適量花椒；6、加...
原料：老母雞1只，幹黃花菜50克，幹香菇30克，姜20克，料酒250毫升，鹽適量。步驟：老母雞洗淨瀝乾，剁成塊，薑切片，黃花菜和幹香菇泡好濾幹，燒一壺開水待用；先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一下後撈出；將雞塊、薑片、黃花菜和香菇放入砂鍋中，加開...
1、首先把葱捆好，生薑和雞腿切塊。2、煮好一鍋開水後倒入雞肉，邊攪拌邊烹煮，雞肉煮好後撈出盛入碗中。3、蒸煲內放入姜塊，再倒入雞肉，加入適量清水，大火烹煮至高温並放入綁好的葱，繼續高温蒸煮30分鐘，煮好後盛入碗中，撒上一些...
1、先把雞洗乾淨。2、將雞剁成幾大塊。3、準備作料：葱、姜、蒜、料酒。4、把雞肉放入盛有開水的煲鍋中煮個7、8分鐘，去血腥味，然後將雞肉撈出。5、重新在煲鍋加入冷水後在放入撈出的雞肉和配料。6、大火燒開後，放小火熬個...
1、雞肉塊600克，薑片5克，水1200㏄。鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。3、放入雞肉塊、姜、葱段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即...
1、食材：小公雞一隻，香菇一把，食鹽適量，料酒適量，芡實一勺，紅棗兩顆，姜適量，葱適量，黨蔘適量，當歸適量，桂圓乾3顆，薏仁米兩勺，香葉適量。2、準備好食材，薏仁米，芡實，葱，薑片，紅棗，桂圓乾，黨蔘，當歸，香葉。3、把香菇泡發留作一會兒備用。4、...
主料：三黃雞700克。輔料：鹽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、紅棗20克。步驟：1、三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂；2、葱姜切段；3、菜刀表面用姜擦一下；4、紅棗洗淨，浸泡10分鐘；5、鍋中水燒開，放入雞焯一下；6、另起鍋注水，放入雞...
調味料：八角，茴香，沙姜，鹽，紹興酒，料酒，醋少量，枸杞，香菇。清燉雞湯的步驟：1、雞肉塊放入沸水中汆燙去血水備用。2、放入雞肉塊、姜、葱段、香菇，大火燉。3、燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。以及把備好的枸杞一...
把雞湯煮成清湯所需原料：三黃雞、鹽、胡椒粉、葱、姜、紅棗。製作步驟如下：１.將三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂；２.將葱、姜切成段；３.將雞表面用姜擦一下；４.將紅棗洗淨，浸泡10分鐘；５.把鍋中的水燒開，將雞放入焯一下；６.另起鍋注水，放入雞...
煮好吃的清湯雞需要的原料是：雞、香菇、筍、水、米酒、鹽、味精。煮好吃的清湯雞的方法是：1、將雞剁塊，放入開水中燒開，將雞去血水後撈起，放進燉鍋內；2、再放進所有調味料及水6杯，蓋上鍋蓋燉40分鐘;3、40分鐘後再放入香菇和...