關於醬雞架的百科
原料：雞骨架2個，料酒、白糖、鹽、雞精、大料、葱花均適量。做法：t1、雞骨架剁塊後，用開水過水至8分熟。2、撈出空水。鍋下油，等油有煙出後放入雞骨架翻炒。3、加入大料、料酒、生抽、老抽少許，繼續中火翻炒，直到雞骨架有熟味...
材料：雞架1個、大豆油100克、生抽10克、老抽10克、料酒30克、糖3克、小幹辣椒3個、花椒10粒、鹽適量。1、雞架洗乾淨，剁成小塊，涼水下鍋氽水，撈出空幹；2、鍋中放入油，燒至5成熱放雞架，小火慢炸至金黃色撈出；3、放辣椒和花椒炒...
雞架切塊備用，準備葱花、薑片、花椒等材料。雞塊下鍋煮熟撈出備用。冷鍋冷油，油加熱後放入八角、花椒、葱薑蒜、圓葱、辣椒爆香。翻炒後加入雞架，加入料酒生抽，大火翻炒六到八分鐘出鍋。...
1、鍋內燒水，水開將脊骨下水焯，再加少許醋，蓋鍋蓋煮3分鐘。將骨頭取出。2、鍋底加油少許，油需6成熱放糖，然後不停的攪拌糖，糖顏色剛變黑冒煙需馬上加入大量清水。3、水下鍋後可加入姜，姜去皮，取塊然後拍，切片。葱白切段。加入...
1、直接食用。這種方法適用於大型犬或成犬，將雞架煮熟整隻餵給成犬即可；2、斬碎拌飯。這種方法適用於任何成犬，將雞架斬成小塊煮熟拌入米飯中餵給成犬即可；3、熬湯拌狗糧。這種方法適用於大型犬或幼犬、挑食犬隻，將幾隻雞...
一，食材:雞架一隻、豬皮100克。二，配料：料酒2茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙、生薑、大葱適量。三，做法：1、用刀把雞架剁成大塊，豬皮切大片，清洗乾淨；2、雞架和豬皮放入開水鍋中炒燙3分鐘撈出，洗乾淨雞架和豬皮上的血沫；3、把炒燙...
正宗的醬爆雞丁用黃醬和甜麪醬。醬爆雞丁是山東和北京的特色菜，但是在北京，醬爆雞丁用的是北京特產黃醬，在山東，用的則是甜麪醬，兩種醬的味道各種千秋。醬爆雞丁做法：1、雞胸肉切丁，加入料酒抓勻，醃15分鐘。2、黃瓜切成丁。3...
雞打架是為了確認地位，獲得更多交配權，這是天性。脖子上的毛立起來是因為受到外界刺激，神經調節使立毛肌繃緊，毛就豎起來了，可以起到威懾作用，恐嚇對手。雞在紅光的環境中是不會打架的，但其成本較高，不適宜廣大羣眾，雞眼鏡成本...
雞架的切法是可以直接拿菜刀從對半分開就行的。雞架的做法分為六步：1、雞架拿出來化凍，泡出血水。2、多清洗幾遍，雞架切成小塊，儘量小一些，幹辣椒切成小段，姜和蒜切成片，葱切小段。3、把切好的雞架在盆中和切好的洋葱，姜，鹽，料...
原料：生雞架、洋葱、胡蘿蔔、青椒、豆瓣醬、醬油、白糖、鹽。做法：1、雞架焯水，洗淨，掰開；2、鍋裏放油，小火炒香豆瓣醬，出紅油，加入醬油；3、開大火，放入配菜，翻炒至脱生，放入雞架，翻炒均勻；4、放入白糖，鹽，翻炒均勻，出鍋。...
原料：光鴨、葱段、姜、桂皮、茴香、紅米、黃酒、冰糖、白醬、鹽、麻油。做法：1、鴨空腹宰殺，用小鐵鈎住鼻孔，浸在醬油裏，掛在通風處晾乾；2、將精鹽和火硝拌勻，在鴨身外均勻地擦一遍，再在鴨嘴、宰殺開口處內各塞入5克拌料，將鴨...
主料：五隻雞，取雞架，調料：子姜50克，砂仁10克，肉豆蔻10克，雞油50克，白芷10克，桂皮10克，丁香10克，糖色30克，鹽50克，八角15克，茴香籽5克，植物油150克。做法如下：1、雞架子去內臟，洗淨；2、將洗淨的雞架子抹上糖色；3、把肉蔻拍爛，桂皮掰開，姜整...
主料：雞架500克、甜筍150克。輔料：大蒜3瓣、花椒粉適量、生抽適量、姜2塊、幹辣椒5個、芹菜100克、蒜苗100克、油適量、料酒適量、鹽適量、糖適量。雞架切小塊，冷水下鍋，放料酒，煮開，撈出瀝乾水分。甜筍切片，炒幹水分。大蒜...
1、準備食材：豬脊骨435克、大葱21克、蒜頭22克、姜10克、八角2個、花椒15粒、黃酒1大勺、生抽2大勺、油1勺。2、豬脊骨焯水三分鐘洗淨瀝乾備用。3、砂鍋放油，放葱、姜和蒜、香料炒香。4、下冰糖、豆瓣醬、葱葉攪拌均勻...
雞蛋炸醬麪醬的做法：1、準備食材：雞蛋兩個，麪條100g，葱絲10g，蒜末10g，香菜，豆瓣醬油各20g。2、雞蛋打入碗中攪散，香菜切末，麪條煮熟，鍋中倒油，放入葱絲，蒜末，豆瓣醬炒香。3、加入雞蛋炒碎後，加水，湯汁濃稠後撒香菜，最後盛入麪條中即可...
花椒，八角，桂皮，香葉，草果，香果，白芷，丁香，甘草，肉蔻，紅幹椒各少許，用油炒香，加入骨頭和雞湯內，加鹽，味精，糖色，糖，大葱，薑片，料酒熬2小時，再把骨架加入，熟透即好。醬骨架是東北的一道名菜，東北人非常喜歡的一道菜。根據主料的不同有醬脊骨...
做醬雞需要準備食材：小葱適量、洋葱片一勺、薑片適量、老抽一勺、蠔油一勺、生抽一勺、五香粉一勺、胡椒粉一勺。共分為5個步驟，以下是做醬雞的詳細操作：操作/步驟1、處理食材雞拔毛洗淨處理，洋葱切條，生薑切片。2、調味雞...
雞架指被去掉皮、大腿、胸脯肉、頭、脖子、翅膀、內臟後剩下的部分，差不多都是骨頭。在瀋陽雞架是一道必不可少的美食，也是瀋陽的一道特色美食。雞架的吃法有：孜然雞架、燻雞架、拌雞架、烤雞架、油炸雞架、醬雞架、炒雞...
1、把切好的雞肉用水焯五分鐘左右撈出備用。在鍋中倒入一勺油。放入雞塊。大火翻炒兩分鐘。2、加入葱絲。加少許鹽、糖、花椒麪。加兩大碗水。3、加入半勺農家大醬。蓋上鍋蓋，開中火燉13分鐘左右。時間差不多燉好後，開...
材料：雞架、冬瓜、鹽、枸杞、姜、葱、胡椒粉，做法如下：將雞架清洗乾淨，切成小塊；將冬瓜切成小塊，枸杞加入清水浸泡；在鍋內加入清水，等水開後放入雞塊，焯水；將焯好水的雞塊撈起，用清水清洗乾淨；將葱打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水...
用料：雞架220g，長豆角75g，紅辣椒3個，幹辣椒2個，葱姜適量，花椒八角適量，油鹽適量。步驟：1、準備長豆角和雞架。雞架清洗乾淨，切掉油脂和雞脖子上的皮，然後剁成塊放入乾淨的容器裏浸泡15分鐘左右，泡出血水。2、泡好的雞塊，這是雞架...
醬骨架的正宗做法：1、脊骨下開水焯一下，去掉血水。撈起備用。2、大葱，花椒，桂皮，八角，薑切片，蒜頭等配料下鍋煸炒。5成熟後下脊骨，倒入開水，水淹過脊骨就可以了。下適量醬油，蓋起大火煮開後關小火燉一個鐘。3、過程要將肉末泡泡...
烤雞架做法：首先在碗中倒入生抽、老抽、雞粉、麥芽糖，攪拌均勻製成醬。在醬中放入葱結，用葱結在雞架的表皮塗抹上剛剛拌好的醬。將剩餘的醬汁澆在雞架的身上，之後將雞架放入微波爐中，按微波爐的烤機按鈕烤30分鐘左右。30分...
將雞骨架洗淨，用刀剁成小塊，煮一鍋水，放入雞骨架，炒掉多餘的血水，撈出瀝乾水份，起油鍋，放入白糖，炒糖色，順着一個方向炒，加入讓雞骨架，加入生抽翻炒均勻，翻炒至上色後，加入薑片，葱段，鹽，料酒，加入適量的水，大火燒開，轉小火慢燉15-20分鐘，...
原料：新鮮脊骨，切成方塊、花椒若干、生抽醬油、澱粉、姜一小塊、糖少許、鹽、料酒、葱、八角。做法：1、將骨架用沸水燙一燙；2、用醬油，糖，澱粉醃製脊骨，約20-30分鐘；3、放油下鍋，放入花椒伴炒片刻，放入醃製過的脊骨和姜塊，炒大概...
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