青椒魚的做法

準備材料：草魚一尾，青花椒適量，鹽和蒸魚豉油適量 ，調料適量。

做法步驟如下：

1、魚去骨，魚肉改刀切片魚骨斬段。

2、魚用清水洗去血污。

3、加鹽抓勻，放蛋清抓勻，放澱粉抓勻。

4、青紅椒切小段，作為備用。

5、先汆燙魚骨。

6、撈出魚骨，再放魚片 ，撈出盛盤。

7、將油燒熱，把青花椒與青紅椒爆香，加少許鹽調味。

8、將爆好的料汁澆在魚身上，再趁着熱鍋把蒸魚豉油烹出香味，將所有調料淋在魚上即可。