關於豬爛蹄的百科
豬爛蹄病沖洗消毒之後用紅黴素軟膏或氧化鋅軟膏進行治療。如果豬蹄出現腫脹等繼發感染，再用青黴素、安福定、魚石脂治療。平時要保持豬舍的乾燥，多觀察豬的動態，出現病害儘早治療。...
高壓鍋壓豬蹄子15—20分鐘會爛，高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮速度。高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，既省時又及節能，缺點在於不正...
燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解；從而幫助燉的更爛、易熟。注意，燉豬蹄加山楂的時候，幹山楂沖洗一下用冷水先泡...
中國人會吃懂吃就是骨子裏流傳下來的，有一些國外人從來不吃的東西在我們中國往往被奉為珍寶，比如豬蹄。很多朋友也是比較喜歡吃豬蹄的。但是我們做過豬蹄的人都知道煮豬蹄非常的難，需要比較長的時間。那麼煮豬蹄加什麼比...
紅燒豬蹄做法：1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，然後剁成小塊。2、將豬蹄焯水一下，把豬蹄冷水下鍋，水燒開後撈起豬蹄，除去血水和油沫。姜切厚片，大葱切段待用，胡蘿蔔切滾刀塊。3、鍋裏放入少許油燒熱，放入冰糖或白砂糖炒成...
豬蹄滷用中火煮1小時就會爛了。滷豬蹄是一種美食，主要材料有豬蹄，花生，香料，香菜等，是我國典型的傳統熟肉製品，豬蹄營養豐富，含多種膠原蛋白，經常食用，對人體具有養顏、抗衰老的保健作用。加之其具有極佳的適口性和獨特的風味，...
豬蹄一直煮不爛，主要是因為沒有放醋和鹽，所以才會煮不爛的。只需要在燉豬蹄之前加食鹽和白醋一起浸泡，這樣燉出來的豬蹄才會香而軟爛，更能去除豬蹄的顫腥味。蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經...
1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮乾淨，用刀將豬蹄從中間劈開；2、將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗乾淨；3、胡蘿蔔洗淨切成塊；4、火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗...
豬蹄高壓鍋燉15分鐘通常不會爛，豬蹄筋太多、皮厚，一般倒進電高壓鍋中都要壓上25分鐘，再燜20分鐘才能爛。製作前要檢查好豬蹄是否有局部潰爛現象，以防口蹄疫傳播給食用者。然後把毛拔淨或刮乾淨，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨...
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧。豬蹄冷水下鍋煮。加入薑片和料酒。煮開後除去浮沫。豬蹄撈出備用。起鍋燒熱香油。加入冰糖。...
主料：豬蹄一隻，板栗10多個；輔料：生抽、葱、料酒、山楂幹三四片、老抽、八角、花椒、桂皮。做法：1、豬蹄切成大塊，洗乾淨，板栗用剪刀剪口，用微波爐或水煮後去皮備用，準備好所需的調味料，葱切斷兒，薑切片；2、鍋中放水，放入豬蹄焯水，撈...
1、加山楂：燉豬蹄時加點山楂進去，按照1000克豬蹄加50克山楂，可使豬蹄易爛，且味道鮮美。因為山楂中含一定量的脂肪酶和山楂酸。山楂中脂肪酶可促進脂肪分解;山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，又因為肉的主要成分是蛋白質和脂...
一、山楂法1、幹山楂沖洗，泡冷水，切姜切葱。2、油鍋內加2匙素油，下生薑片爆出香味，推入豬蹄翻炒，直至油變清亮。3、一次性加冷水沒過豬蹄，所有調味料放入，大火燒開，轉中小火30分鐘。4、撈出葱段薑片和調味包，開大火收汁即可。...
做豬蹄凍,水沒過豬蹄即可。豬蹄煮的時候不要加太多水，煮好了也可以放到冰箱裏，會很快成凍狀。如果湯汁不夠粘稠，可以再回鍋熬一熬。煮好的豬蹄略微涼一下，帶一次性手套趁熱去掉骨頭。把皮與肉撕碎，放入保鮮盒。倒入湯汁。...
方法如下：1、加山楂。按照1000克豬蹄加50克山楂的比例添加，可使豬蹄易爛，且味道鮮美；2、加醋。煮豬蹄時，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解後的蛋白質便於人體吸收。燉豬蹄的做法：材料：豬...
豬蹄高壓鍋壓45分鐘才軟爛。壓豬蹄前要先將豬蹄切塊，冷水下鍋焯出血沫後再用高壓鍋煮制，煮熟後不要馬上食用，建議在鍋裏面燜5分鐘左右。注意：買豬蹄時不要選顏色發白、個頭過大、腳趾處分開並有脱落痕跡的豬蹄。...
有以下兩種方法：1、加入山楂片。山楂片燉肉能快熟，燉豬蹄時，在每500克肉裏放3塊山楂片，可以很快熟爛，且味道更鮮美。2、加醋。在燒豬蹄時，稍加一點醋，能使豬蹄中的蛋白質易於被人體吸收，並使骨細胞中的膠質分解出磷和鈣來，增加...
豬蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄，在華人世界中，豬蹄是豬常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒...
豬蹄燉不爛的原因是沒有焯水。燉豬蹄前應該先焯水。將豬蹄洗乾淨，燒一鍋熱水，水燒開後將豬蹄放入鍋中焯水5分鐘，然後再撈出放到冷水中降温。焯水不但可以減少烹飪時間，能讓豬蹄更容易燉爛，還可以將豬蹄裏面的血水和髒東西...
豬蹄子潰爛主要表現為口蹄疫一種病。治療時，每天要用鹽水、硼酸溶液等洗滌口腔及蹄部，要喂以軟草、軟料或麩皮粥等。口腔有潰瘍時，用碘甘油合劑(1：1)每天塗搽3-4次，用大醬或10%食鹽水也可。蹄部病變，可用消毒液洗淨，塗甲紫溶...
與木瓜同煮豬腳容易酥爛。因為木瓜含可以分解豬腳裏面蛋白質的物質，所以豬腳容易爛，並且湯香味特別，豬腳內的營養成分容易吸收。步驟：1、木瓜洗淨，切薄片，豬蹄去毛樁，洗淨，剁成4塊，姜拍鬆，葱切段；2、木瓜、豬蹄、紹酒、姜、葱同...
一般來説，把豬蹄用水沖洗乾淨後，倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可，又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘，再燜20分鐘會爛。燉煮豬蹄時，加適量醋，不僅能使骨頭中的膠質分解更多的鈣和磷，提高其營養價值，而且分解...
在燉之前加食鹽和白醋浸泡半個小時，或者是燉的時間不夠2小時。燉豬腳不是燉得越久就越香，如果燉的太久，豬腳反而會被燉爛，失去大量營養物質，吃起來口感也不是很好，所以燉豬腳時一定要控制好時間。燉豬腳時先用適量啤酒、米...
豬蹄有強壯骨骼、催乳、美容養顏之功效，經常吃豬蹄皮膚就會變得很好，但是很多朋友不知道豬蹄怎麼燉又爛又好吃，一起來看看吧豬蹄洗淨，冷水下鍋小火，涼油，加入冰糖，用木鏟敲擊，炒出焦糖色，倒入豬蹄，加醬油上色準備好調料備用將炒...
紅燒豬蹄的製作方法：1、豬蹄切成小塊，焯水後衝淨浮沫並瀝乾水備用。2、熱鍋下油，油熱後，小火下冰糖炒出糖色。入豬蹄翻炒至上色。3、加葱薑蒜，八角，花椒，乾紅辣椒，桂皮，炒香，然後再加生抽、老抽和料酒翻炒一會。4、加入開水，大火...
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