豬蹄高壓鍋燉15分鐘能爛嗎

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豬蹄高壓鍋燉15分鐘能爛嗎

豬蹄高壓鍋燉15分鐘通常不會爛,豬蹄筋太多、皮厚,一般倒進電高壓鍋中都要壓上25分鐘,再燜20分鐘才能爛。製作前要檢查好豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者。然後把毛拔淨或刮乾淨,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。

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