高壓鍋壓豬蹄子多久爛

高壓鍋壓豬蹄子15—20分鐘會爛，高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高温度而不沸騰，以加快燉煮速度。高壓鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，既省時又及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。