關於粘糕的百科
1塊年糕(450.0克)含有熱量693大卡，需要爬樓梯88.7分鐘消耗完。年糕是糯米制成，如果吃同樣的重量，和米飯熱量基本一致。但是由於糯米升高血糖比普通大米快，所以對於控制體重來説，比吃普通大米要差一些。減肥者吃主食的原則...
主料：糯米500克。輔料：小棗125克。製作方法：1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分；2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中，立即澆上500克開水，用木棒順一個方向不停地攪拌；3、待米與水融合一起，再上籠蒸30分鐘；4、放回...
原料：黃米麪200g，紅豆50g，紅棗50g，白糖適量。1、高粱面備好，一比一加入開水，和筷子攪勻，放籠屜上大火蒸十分鐘。2、煮好的豆，豆里加入白糖拌勻，紅棗提前泡好，取一深一點的碗，把豆平鋪在裏面，碗裏要抹點油。3、蒸好的高粱面放大碗...
根據年糕的品種和大小的不同，在5-60分鐘不等。如果是買做好的年糕，這種年糕是熟的，一般來説水開後蒸5-10分鐘即可食用。若是自己製作的年糕，則需要煮30分鐘以上才會熟，若是塊頭過大則可能需要煮一個小時。...
粘糕的做法：1、準備材料：水適量、糯米粉1000克、棗500克。2、先把棗去核蒸熟。3、糯米麪放盆裏，加入去核的棗，加水和至用手使勁能攥到一起即可。4、將糯米麪捏成窩窩狀。5、鍋中加入足夠的水，蓋上蓋子將粘糕上氣蒸15分鐘即...
第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度;第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼後開始揉搓；第三，團好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍保存；第四，鍋裏...
解決方法如下：1、為防止年糕粘鍋，先將年糕用熱水焯一下，然後放涼。2、使用熱鍋熱油，大火不斷翻炒，加入適量的熱水，炒出的年糕不易粘鍋。3、先炒一些可以出湯的蔬菜，如番茄、大白菜等，再放入年糕片。韓式炒年糕做法：準備材料：年...
在籠屜上面蒸年糕的時候，把年糕放在盤子裏面，然後再放在籠屜上面蒸。把年糕放在盤子上面就不會再沾籠屜了，而且也不會粘在盤子上面。並且直接端出來了之後就可以撒糖食用，較為便捷。年糕：年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆...
原料：粘玉米麪400克、玉米麪100克。步驟：1、將粘玉米麪，玉米麪，白糖，小蘇打混合，拿開水燙三分之一，其它的用涼水，和成麪糰，放到温暖處發酵，大概發酵24小時。2、揪下一小塊，按扁。3、鍋裏放油，放下按扁的年糕餅。4、煎至兩萬金黃即...
蒸年糕不粘鍋的方法：1、鍋的處理及選擇：可選擇不粘鍋，若不具備不粘鍋，則儘量用沒有糊過鍋底的鍋。如果是有過糊鍋歷史的鍋，要把鍋徹底清洗一遍，儘量把糊痕去除乾淨。2、裹麪糊：蒸年糕前先將年糕均勻裹上一層面糊，然後再放入油...
主料，粘面160克、糯米粉80克。輔料，酵母1小勺、清水175克、豆沙餡適量、白糖1小勺。做法如下，1、將粘面、糯米粉倒入一個大碗中。2、接着放入酵母、白糖。3、分少量多次將清水倒入碗中。4、將麪糰揉至和耳垂軟硬程度一致...
發糕做的太黏可能是做的方法或步驟出了問題。以下是解決辦法：1、麪糊一定要濃稠。蒸發糕可以用麪糊，也可以和成軟的麪糰。但如果要使用麪糊來蒸發糕，調出的麪糊一定要足夠濃稠，濃稠到很難倒出來的那種感覺才行，否則蒸出來...
1、蘿蔔糕的粘米粉的比例：按照家做的的習慣是1斤粉，3到4斤蘿蔔。2、蘿蔔磨成絲之後要放沸水裏煮熟，撈起來之後不用擠幹水。3、趁着蘿蔔熱，直接放麪粉上和，不用加水，因為蘿蔔本身就很出水的。4、蘿蔔糕怎麼保存：切塊後，每塊用...
可嘗試將刀用冷水蘸一下擦乾再切，因為剛出爐的紅豆糕還太熱不好切。如果椰子紅豆糕太黏了，切不下來可能是由於做法有問題，做法的細緻影響質感，所以材料的分量要足。椰子紅豆糕做法：1、吉利丁泡軟待用；2、椰漿和白糖一起加熱...
1、糯米粉和麪一定要用開水，一邊加水一邊用筷子攪拌。2、然後把玉米麪加進去，接着加水攪拌。3、直到攪拌之後幾乎看不見生面為止。4、涼一下，等不燙手的時候，用手揉成光滑的麪糰。揉成麪糰後，把麪糰用手壓扁。5、把煮熟的...
防止年糕不粘鍋的方法：1、為防止年糕粘鍋，事先一定要焯過，然後過涼。2、一定要熱鍋熱油，大火不斷翻炒，適量的加點熱水，這樣炒出的年糕就不容易粘鍋了。3、先炒一些可以出湯的蔬菜，比如番茄、大白菜等，再放入年糕片即可防止粘...
粘玉米年糕做法：主料：粘玉米1斤、糯米粉2斤。輔料：紅棗250克。製作步驟：1、將粘玉米輾成粘玉米粉後備用；2、紅棗煮熟去核後輾成棗泥備用；3、用熱水將糯米粉和開；4、加入粘玉米粉和棗泥到糯米粉團中繼續揉搓，直到不粘手為止；5、...
紅糖發糕做出來粘粘的可能是水量過少，或者是蒸的時間過短，儘量避免這些情況的發生，發糕是廣泛分佈於南方地區，是廣東省湛江市，重慶市等地的漢族傳統美食。如果不喜歡泡打粉的就不用試了，如果想發得更好，泡打粉的量還要加大，但...
1、選的粉不對：做蘿蔔糕要選用粘米粉，這種粉做出來的蘿蔔糕才是正宗的味道，如果用糯米粉做就會導致做出來的蘿蔔糕粘粘的，想要吃正宗味道的蘿蔔糕，就需要用粘米粉製作。2、粉和水的比例不對：做蘿蔔糕粉和水的比例也是很重要...
粘面年糕做法如下：1、將粘糜子碾成麪粉；2、將一半面粉倒人開水鍋中，用擀麪杖攪熟後，舀出放在案上；3、再將剩餘一半面粉摻人，搓揉均勻後撕成小拳頭大的糰子；4、用大火在鍋內煮六個小時左右，俗稱“發醇”，發至有甜味時，端出放於案...
1、烤的時間可能不夠。按蛋糕方子規定的時間，烤制結束後用餐刀插入，如果拔出是粘的，説明蛋糕還沒烤好，還要繼續烤。用同樣的方法再次嘗試，直到餐刀拔出是乾的就説明已烤好。2、如果始終是粘的，應該是最初加入的麪粉不夠。如...
在模具內側全面的抹上一層香油或者芝麻油可以防粘。綠豆糕的做法：1、脱皮綠豆清洗乾淨，加入清水浸泡八個小時以上。蒸格上鋪蒸籠墊或者乾淨紗布，將泡好的綠豆瀝一下水分，平鋪到蒸籠墊上，蒸制40分鐘左右。2、將蒸好的綠豆倒...
年糕是由糯米制作而成，粘性很大，容易粘在一起，粘在一起最好辦法是用手掰開，掰開後，抹上香油即可。年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕...
解決辦法：1、不斷晃鍋；2、使用小火炸制；炸製糖糕的方法：1、先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油；2、待油温燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯；3、下鍋後，可用快速晃鍋的方法使糖糕不粘連且不接觸鍋底；4、待糖糕浮起時，可以離火，將火調成...
1、食材：粘米粉200g，牛奶150g，白糖20g，酵母5g，清水80g，蔓越莓少許。2、方法：清水放入微波爐高火20秒，加入20g白糖，攪拌至溶化。3、加入5g酵母，攪勻後靜置5分鐘。4、準備好粘米粉和牛奶。5、酵母水倒入粘米粉中。6、再將150g牛奶...
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