關於白菜的百科
判斷蔬菜營養價值的高低，主要是看其所含維生素B，維生素C和胡蘿蔔素量的多少，而白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C要高好幾倍，所以白菜外層綠葉營養比較高。...
1、海蜇皮清洗乾淨後，切成絲；2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去醃漬海蜇皮的鹽和礬；3、浸泡好的海蜇皮控幹水分後，放在漏網裏，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水，擠幹水分備用；4、大白菜一剖為二，取白菜心，斜切成細絲；5、...
主料:牛肉，白菜，葱，姜，大蒜，青蒜，豆瓣醬，1、將牛肉切片，用精鹽，料酒，玉米澱粉拌勻上漿；2、白菜切塊；3、分別將葱，姜，蒜切片；4、青蒜切段；5、將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，加入豆瓣醬，葱片，薑片，蒜片煸香，烹入料酒，醬油，加入清水，稍煮；6、撈淨...
1、白菜洗淨剁碎，擠幹水分，肉剁成肉餡，葱洗淨切成葱末，根據個人喜好放些薑末。2、分別加入鹽，醬油，香油，雞精，五香粉，料酒，根據個人喜好放花椒粉和黑胡椒等，將它們按照一個方向攪拌均勻。3、把油放在鍋中燒熱，潑在餡料的中間，要注...
白菜價廉物美，做法多樣，而且是怎麼做都好吃，今天我就簡單地做了白菜燉百葉，味道同樣很好呢！白菜摘去外面的2張葉子，然後洗淨，切去根部後再切成小段。百葉汆水後切成小斜塊。炒菜鍋置於煤氣爐上，鍋中放入適量油，油温熱時，先放入...
材料：白菜400g、粉絲200g、丸子200g、豆泡100g、油適量、鹽適量。做法：白菜洗淨切片。準備好豆泡和丸子。粉絲提前泡軟。鍋中放入油燒熱，用葱和醬油爆鍋後下入白菜片翻炒。白菜炒軟後放入丸子和豆泡。加入適量清水。放入...
選用麻醬即可。乾隆白菜的主料：白菜芯一盤。副料：白醋、白糖、蜂蜜、麻醬（麻醬最好是現場用芝麻磨的）、熟白芝麻。具體操作過程：1、先把白菜芯放入一個盆中加入適量的白醋；2、然後攪拌均勻這個過程可以消毒和增加白菜的味道...
1、用料。主料：豆腐500克，白菜500克；調料：色拉油、食鹽、葱、姜、蒜適量。2、白菜洗淨用手掰成片，我覺得用手撕的要比刀切的好吃。豆腐下水焯一下，撈出瀝乾。3、鍋中燒熱油，放入少許花椒、葱薑蒜炒香。4、放入白菜煸炒至白菜...
準備材料：四喜丸子，白菜200克，雞蛋1個，花椒水、精鹽、黃酒、味精、葱、薑末適量。做法：1、鍋內加入一些水；2、燒開後轉用小火；3、把準備好的丸子，放入鍋內；4、待煮熟漂起時撈出，撇去湯上的浮沫；5、加入小白菜和餘下的調料；6、再將...
白菜可食用部分佔百分之九十二。每100克中所含熱量13卡路里、水分95、6克、蛋白質1克、脂肪0.1克、膳食纖維1克、碳水化合物2、9克、胡蘿蔔素10微克、視黃醇當量42微克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.01毫克、尼克酸微量...
1、大白菜洗淨切成條狀。2、準備雞蛋3顆。3、將雞蛋打撒。4、倒入油鍋中攤成雞蛋餅5、鏟碎加入葱花炒出香味。6、盛出備用。7、鍋裏放少些油，加葱花炸鍋。8、倒入白菜翻炒至透明，加少許醬油翻炒。9、倒入炒好的雞蛋翻炒...
1、準備食材，牛肉，白菜，麪粉，花生油，花椒油，食鹽，醬油，葱，姜，胡椒粉；2、食材的預處理，牛肉剁成肉餡，葱姜切成末，與肉餡一起放入盆中，加入醬油，胡椒粉，花椒油，花生油，鹽，順時針攪拌，直至打上勁，白菜剁碎，稍微攥一下水分，放入肉餡中，攪拌均勻；3、...
一、準備材料：200g白菜、100g粉皮、適量油、適量鹽、適量葱花、適量醬油。二、製作步驟：1、白菜洗乾淨，切成大瓣；2、葱花，薑切片，花椒幾個；3、油熱放入葱花，姜，花椒；4、放入白菜；5、放入鹽，醬油；6、然後放入粉皮；7、燉到粉皮很軟，但...
白菜雞蛋炒餅主料：雞蛋，葱末，白菜，餅。輔料：醬油，鹽，雞精，香油。做法：1、雞蛋放入碗中打散，炒成雞蛋碎，白菜和餅切絲，待用；2、鍋入少量油，下葱碎煸香；3、下白菜絲，炒到變軟4、下餅絲和雞蛋碎，加醬油，鹽調味，翻炒片刻，加雞精和香油，即可出鍋...
雞蛋炒白菜無毒，因為白菜雞蛋食物屬性不衝突，白菜富含豐富的維生素，雞蛋含有豐富的蛋白質，兩個加起來味道獨特而且營養豐富。白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，大形，倒卵狀長圓形至寬倒卵形，頂...
材料：白菜適量、五花肉、鹽、八角、葱花、米醋、生抽、食用油。方法：大白菜掰開沖洗乾淨，淋幹。白菜幫用刀片成片放在一邊備用。白菜葉切好放在一邊備用。把肉切片備用。鍋加熱放油，然後放八角一兩粒，葱花爆香一下把肉片放...
酸白菜的做法步驟：1、將大白菜對切洗淨後徹底瀝乾水份，置於容器中備用。2、將水煮沸後加入鹽使之溶解。3、熱鹽水倒入容器中，水面要蓋過大白菜，注意不可有生水滴入，再將容器加蓋置於陰涼場所待其自然冷卻。4、約3天后大白...
主料：豆腐，白菜。輔料：油，鹽，醬油，葱，花椒。步驟：1、白菜洗淨切塊，豆腐切塊；2、鍋中放水，燒開後放鹽，豆腐焯水，備用；3、鍋中倒油，爆香花椒，葱花，倒入白菜翻炒均勻；4、加入醬油翻炒，至白菜變軟；5、加入豆腐翻炒均勻，加入適量水，加鹽調味，收汁...
用料：500克杭白菜，蠔油、鹽、葱、蒜適量。做法：1、切葱和蒜，令其為葱花和蒜末;2、將杭白菜洗乾淨，放在清水中浸泡;3、將杭白菜切塊後，鍋裏放油，油熱後放入葱蒜爆香，再加入杭白菜翻炒，變色變軟後加入蠔油;4、盛盤出鍋。...
主料：白菜200克，黃豆芽200克；調料：醬油5克，鹽3克，味精2克，姜5克，植物油20克。做法：1、將白菜洗淨，切條；2、將黃豆芽洗淨，去掉豆皮等雜質；3、炒鍋置於火上，放入植物油燒熱，加入葱花、薑絲煸香，投入黃豆芽、白菜等煸炒，炒至將熟，加入醬油...
牙菜不是白菜，龍牙菜是多年生草本，高達1m，全株具白色長毛，根莖短，常生1或數個根芽，花果期為5～12月。而白菜是十字花科，蕓薹屬二年生草本，高可達60釐米，全株無毛，基生葉多數，5月開花，6月結果。...
白菜白鏽病用藥和治療方法如下：與非十字花科蔬菜進行隔年輪作，如菠菜，芥藍，青花菜，椰菜，莧菜，韭菜，檾蒿，芹菜，豇豆等；蔬菜收穫後，清除田間病殘體，以減少菌源；發病初期噴灑百分之25甲霜靈可濕性粉劑800倍液，或百分之50甲霜銅可濕性粉...
白菜和雞蛋能混在一起吃，如雞蛋炒白菜。雞蛋炒白菜的做法：1、雞蛋打散。2、白菜洗淨，切成絲。3、姜、乾紅辣椒切絲。4、鍋內放適量油，倒入蛋液，等稍凝固後炒散，盛出備用。5、另起鍋，放少許油，放入薑絲炒香。6、再放入白菜絲大...
第一、大骨買回來之後水龍頭底下多次沖洗，然後浸泡二十分鐘，再次沖洗乾淨，這樣洗出來的大骨沒有多餘的血水，就會減少肉類獨有的那種腥氣。第二、當你用我教你的方法清洗乾淨大骨之後，不用醃製，也不用焯水，做出來的大骨一點腥...
20顆白菜放15-20粒蒜，可以根據個人口味適當增減放的數量。辣白菜是一種醃菜，中國朝鮮族的傳統美食，以豐富的調料醃製，紅辣椒、大蒜和生薑奠定辣的底調，乳酸發酵的酸加持風味，白菜、白糖、蘋果和梨造就的甜，成為辣白菜的靈魂...
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