關於雞子的百科
雞子燉蘿蔔是一道美味的家常菜,很多人都喜歡吃。其實它的做法也是非常簡單的,下面扒拉小編就來教大家雞子燉蘿蔔的做法。簡要答案做雞子燉蘿蔔首先把蘿蔔和雞切塊備用,雞塊用滾水燙去腥味,把過水的雞塊撈進高壓鍋內、放入...
雞子燈是東北方言,用來指什麼都不懂的人。還指一種燈具。...
椒鹽焗雞子的做法:材料:雞子300克,雞蛋黃40克,濕粉10克,幹生粉100克,青、紅椒粒各5克,蒜茸10克,葱花10克,紹酒10克,精鹽2克,椒鹽5克,耗生油100克。步驟:1、將雞子洗淨放在窩裏,加精鹽和薑汁酒15克;2、放入蒸籠蒸熟,取出倒去原汁;3、將...
需要準備的材料有清水,容器,筷子和麪粉。打開煤氣灶,準備好一個容器放在煤氣灶上面。將煤氣灶的火調成小火,讓容器在煤氣灶上放至十秒鐘左右,這樣和麪就不容易粘。倒入麪粉在容器中,加入些清水,拿好筷子慢慢攪拌均勻,攪拌五分...
主料:土豆、雞中翅。輔料:姜、大蒜、香葱、生抽、蠔油、糖、料酒、鹽、油。做法:1、土豆去皮切小塊,雞中翅對半切開成小段,薑切片,蒜去皮切片,葱洗淨切段備用;2、鍋內放入適量的油,加入薑片和蒜片爆香;3、放入雞翅,爆至雞翅變色;4...
從來今日豎雞子的意思是:從今天起就可以開放雞了。出自長卿的《春分》,原文:日月陽陰兩均天,玄鳥不辭桃花寒。從來今日豎雞子,川上良人放紙鳶。意思是:春分時節,桃花初開,燕子不顧些許的寒意從南方飛了回來。從今天起就可以開...
可以做宮廷鑊仔浸雞子。材料:雞子400克、薑汁酒15克、精鹽3克、味精3克、麻油1克、錫紙1張、粗鹽750克、生油20克、沙姜粉1克。做法:1、將雞子洗淨放在窩裏,加入薑汁酒、精鹽,拌勻上蒸籠蒸熟取出,濾清水分,然後放味精、沙姜...
雞不及鳳、雞蟲得喪、雞蟲得失、雞腸狗肚、雞飛蛋打、雞飛狗叫、雞飛狗跳、雞飛狗走、雞膚鶴髮、雞骨支牀。...
雞子剁塊;蘑菇用温水浸泡至軟,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗淨;葱切段、姜切塊。葱姜炒出香味,放入雞塊炒至斷生。加料酒、八角、胡椒粉、澄清的蘑菇水大火燒沸,用小火燉30分鐘。加入蘑菇、鹽繼續燉20分鐘。放入味精、...
做法步驟:1、備料:雞肉600克,土豆400克,葱段10克,薑片10克,幹辣椒少許,八角2枚,鹽少許,料酒10克,生抽10克,老抽10克,味精少許;2、將雞肉斬成大小適中的塊狀形,使用清水將其沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝乾水份,備用;3、將瀝乾水份的雞塊放入...
主料:母雞1只,枸杞少許,幹香菇20朵。輔料:鹽2勺,花椒十幾粒,老抽2勺,大料1個,白酒1勺,老薑3塊,大蒜3瓣。香菇燉小雞的做法:1、幹香菇提前2小時用温水泡發備用。2、高品質老母雞一隻,清洗乾淨後剁大塊。3、備用姜和大蒜。4、冷鍋冷...
首先雞子餜也叫雞蛋餅,是蘭溪的傳統名點,一般放入瘦肉、豆腐和葱餡的油煎餅中,灌入一個打碎調味的雞蛋,熟後各種餡結成整體,入口醇香鮮美,深受食客喜愛,雞子粿麪糰發酵方法:首先麪糰的麪粉和水按照2:1和好,需要讓麪糰自己發酵...
鑑別宰殺的雞子新鮮不新鮮:1、嘴部,新鮮的雞子,嘴部有光澤,乾燥,有彈性,沒有異味;不新鮮的雞子,嘴部失去了光澤,部分已經失去彈性,還伴有腐敗的氣味。2、眼部,新鮮的雞子眼部,眼球充滿整個眼窩,角膜有光澤;不新鮮的雞子眼睛渾濁。3...
1、將處理好的雞肉洗乾淨;2、加入少許料酒和鹽,黑胡椒粉,抓勻;3、放入葱薑蒜末;4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌勻。5、加入豆瓣醬,拌勻(喜歡吃孜然的加上孜然,喜歡麻辣的加辣椒粉和花椒粉);6、蓋上保鮮膜醃製兩小時。...
1、雞仔餅是廣東廣州地區特色傳統餅類名小吃,屬粵菜菜系,是廣東四大名餅之一,口味甘香酥脆,主要用料為麪粉、花生、芝麻、核桃等,始創於清朝咸豐年間的廣州,至今有270年的歷史,以甘香鬆化,甜中帶鹹,異香惹味著稱,含蛋白質、油脂...
可以做三杯雞。材料:雞肉半隻、九層塔10克、洋葱半個、辣椒3粒、姜5片、大蒜10粒、麻油植物油1杯、生抽老抽1杯、米酒1杯、冰糖2塊、鹽適量。步驟:1、雞肉洗淨帶骨剁成小塊,洗去血水,洋葱去皮切小塊,薑切片,紅辣椒切成斜段,...
當歸、黨蔘、黃芪以及大棗。黨蔘是桔梗科黨蔘屬植物黨蔘根莖,是我國常用補益類中藥。黨蔘能使紅細胞增多、白細胞增加,所以對貧血病人因化療和放療引起的白細胞減少具有益處。在臨牀上主要用於治療脾胃虛弱、食少便溏、...
鮑魚燒雞做法如下:1、準備一隻或者半隻雞,用剪刀切塊,把雞沖洗乾淨,鍋里加水煮開,一開就關火,用冷水再衝洗一下,洗掉血沫,準備幾隻小鮑魚,同樣用開水煮一下,注意加一勺鹽進去,也是煮開,沖洗乾淨,然後橫豎在鮑魚身上打個花刀。2、準...
一共需要十五分鐘左右。烤雞的做法:去除農家雞的毛和內臟,在雞肚子上用剪刀剪一個小洞,以便於塞調料。將所需要的調料裝入碗中和勻。將處理過的農家雞放進調料碗裏,用手抓勻,塞一小部分到雞肚裏。放置1天左右。將醃好的雞...
準備材料:雞子、料酒、黑胡椒粉、豆瓣醬、鹽、葱、姜、蒜、香油、白醋、生抽、老抽。醃製過程共六個步驟。用刀在雞子上切一些小口子,或將雞子切成塊狀;加入少許料酒和鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻;放入葱薑蒜末;放入香油、白醋、...
主要有以下三種:1、道口燒雞。道口燒雞具有五味佳、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩的特點。食用不需要刀切,用手一抖,骨肉即自行分離,無論涼熱、食之均餘香滿口。2、桶子雞。桶子雞系開封特產名菜,它選用當地的優質筠母雞,採...
雞子是公雞的睾丸,是可供食用的內臟之一,性味甘平。在中國,雞子多為廣東人所享用。主要功效是滋陰潤燥,養血安胎。可治熱病煩悶,燥咳聲啞,目赤咽痛,胎動不安,產後口渴,下痢,燙傷。...
雞子是指雞(公雞)的睾丸,是雞可供食用的內臟之一。性味甘平。在徽州(今黃山市、績溪縣、婺源縣)方言中,徽州人把雞蛋、鴨蛋、鵝蛋分別叫做雞子、鴨子、鵝子。...
1、將雞腿或一整隻雞洗淨改成丁放入碗中用鹽、料酒碼味,微炸成型。2、鍋置火上,下同燒至七成熱時,倒入雞丁滑熟後,潷起待用。3、鍋留底油至熱,下幹辣椒炒至棕紅色,下花椒炒香,倒入雞腿,烹入料酒,簸勻加入鹽、味精、胡椒、白糖...
1、童子雞,便是還未會鳴叫聲的公雞,這類雄雞還沒有生孕過,但是其肉質地細嫩,即使熬成湯也不害怕湯油膩。2、以前一些餐飲店還將童子雞叫做chickenwithoutsex,之後標準為springchicken,也就是春雞,姓名獲得也是十分科學研究呢...
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