關於紅燜雞的百科
紅燜排骨的做法：主料：排骨1000克；輔料：葱、姜、五香粉、鹽、糖、料酒、醬油、澱粉、食用油均適量；步驟：1、排骨洗淨後斬成段；2、用五香粉、料酒抓勻後醃製1小時；3、醃好的排骨裹上一層幹澱粉；4、鍋中做油，6成熱時下入排骨炸至金...
食材：雞肉600克、食鹽、葱、姜、八角、料酒、生抽、調和油、幹辣椒。做法：1、小雞解凍後洗淨；2、斬成小塊，在鍋中加水加熱，水中加入少許料酒，開鍋後撈出涼水衝去浮沫；3、鍋中熱油，放少量糖炒糖色，糖燒熱變成褐色後倒入雞塊煸炒...
1、紅燜雞製作偏向於紅燒，由20多種香草藥燜制而成，有濃郁的香草味道，口味獨特，黃燜雞以雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，調味料相對較簡單；2、紅燜雞門檻較高，有專利保護；黃燜雞門檻較低，因此黃燜雞品牌較多；3、因用料不同，紅燜...
材料：雞翅、植物油、料酒、白砂糖、鹽、醬油、八角茴香、姜。做法：1、把雞翅放一個乾淨的空碗內，倒入適量料酒、鹽、醬油、加兩瓣八角茴香，薑絲少許，翻勻醃漬15至30分鐘，使雞翅入味；2、鍋內倒入約2兩植物油，大火燒至7成熱，放兩...
1、將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨，雞腿剁成8塊，雞頭剁成4塊，兩扇各剁8塊，剩中間剁成2塊；2、先將雞塊在涼水中浸泡3～5分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾水；3、將花生油燒熱，放入雞塊，待水爆幹，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器...
1、將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨，雞腿剁成8塊，雞頭剁成4塊，兩扇各剁8塊，剩中間剁成2塊；2、先將雞塊在涼水中浸泡3～5分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾水；3、將花生油燒熱，放入雞塊，待水爆幹，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器...
紅燜雞米飯味道不錯，具體做法如下：主料：胡蘿蔔、雞肉、馬鈴薯、香菇。輔料：姜3片、生抽、、蠔油、料酒5、冰糖、麻油、茴香、八角、桂葉、鹽適量。1、香菇切丁備用；2、準備材料，雞肉切塊放生抽、薑片、料酒、鹽醃製15分鐘，胡...
1、加入一些吸水性質比較強的蔬菜。在吸水同時會吸走大量的鹽分，在加入被吸走等量的清水進行中和。比如加入土豆再繼續燜煮一會兒，等土豆入味後，整體上就不那麼鹹了。2、加凍豆腐丁吸味。切記,吸好後撈出凍豆腐丁扔掉。...
材料：雞肉、香菇、青椒、紅蘿蔔、薑片、蒜、葱頭、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉。１、雞肉洗淨後斬成塊，加入薑片、料酒、鹽、生抽、蠔油、生粉抓拌均勻，醃製20分鐘左右。２、生薑去皮洗淨切片；大蒜去皮；葱頭洗淨；幹香菇用...
當然有。不過雞蛋煮的時間過長，超過這個時間點會使蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵，使蛋黃表面變成灰綠色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用，自然就降低了雞蛋的營養價值。很多人都喜愛應用悶量杯，它...
1、黃燜雞米飯源於一道魯菜，因為主要佐料是黃豆醬，所以就美名曰：黃燜雞。2、據説當時有一個很有名的富甲商人，他當時在匯泉樓聚豐德，並稱為省城的三大名店。招牌菜叫做百草黃燜雞30塊，並稱贊説，此機匠心獨運，是上品之上當為一...
主料：雞半隻約一斤四兩、現殺鱸魚一條約一斤半、薑片少許、香菜、紅辣椒若干。配料：花椒胡椒少許、葉子3片、鹽四分之三匙、糖半匙、味極鮮一匙、油一匙。做法：1、花椒、胡椒、薑片、紅辣椒、香、葱、蒜爆鍋炒香；2、放入...
燜燒罐是利用熱量不外流的原理把食物燜熟的，步驟如下：1、紅豆和薏米1比1泡4個小時或者泡過夜；2、把泡好後的紅豆薏米瀝乾，水分倒入燜燒罐中；3、注入熱水，預熱10分鐘，瀝乾預熱用的熱水；4、重新注入剛燒好的熱水加入紅糖，燜過夜...
最近非常愛吃的番茄雞蛋燜面，味道超級濃郁！中火鍋熱後向鍋中加少許油，放入打散的雞蛋翻炒到略生。這一步不要炒得過老。繼續加入少許油，放入番茄翻炒均勻。加入生抽，老抽，白糖，孜然粉。倒入沒過食材的開水，加入少許鹽至水再次...
三黃雞半隻、冬筍2個、薑片4片、大蒜5瓣、花椒少量、辣椒絲少量、老抽一勺、生抽一勺、糖一勺、鹽少許。雞肉斬塊，冬筍去皮鹽水浸泡備用。炒鍋放油，爆香姜蒜花椒。倒入雞肉翻炒，炒至雞肉金黃。加入冬筍塊繼續翻炒，倒入調...
1、幹香菇冷水泡發切開，土豆切塊，雞塊焯水撈出備用。2、在電飯鍋中放入雞塊、香菇、香菇水、薑片、花椒、大料、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖，按下煮飯鍵。3、煮一會後加入土豆、辣椒繼續煮，同時蒸好米飯，煮飯結束後，電飯...
1、黃燜雞是一種比較温和的食物，含有的熱量是比較高的，可以説是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，自成獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。2、黃燜雞起源於濟南名...
燜雞腳是年輕人和小孩喜歡吃的一道菜，現在示範做給大家看看。首先挑選雞腳要挑比較肥嫩的那種才好吃，先把雞腳洗乾淨。然後把雞腳斬成兩段或三段。用鍋裝一碗水，倒雞腳下去，加適量的薑片、生抽、酒。蓋好鍋蓋，用慢火燜，一直...
材料準備：主料：靚五花脯肉1斤8兩。調料：冰糖4兩、南乳2塊、川椒、八角、酒、鹽、醬適量。製作方法：1、將五花肉切成3*2公分的小塊。2、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，慢火燜熟。3、將燜熟的脯...
紅燜羊排火鍋中的紅燜羊排製作步驟如下：1、準備食材：羊排2根，生菜100克，水煮魚料包1包，料酒適量，花椒適量，大料適量，葱適量，姜適量，蒜適量；2、將羊排剁成塊狀，放入鍋中，再加入足以沒過羊排的清水，開火煮10分鐘，撈出表面的漂浮物，並將...
1、不同之處。淵源不同，黃燜雞米飯是源自山東的地方特色小吃，瓦香雞米飯是雲南納西族的民族特色小吃，文化底藴不同，瓦香雞更具有民族文化的氣息。2、使用醬料不同，比起黃燜雞瓦香雞加了一種醃料，這種醃料使瓦香雞的味道更香...
雞腿切塊，涼水上鍋，放雞塊，開火，焯水，撈出雞腿後用熱水洗乾淨雞塊上的浮沫。鍋里加煸香葱、姜蒜、乾紅辣椒、花椒若干、八角一個、桂皮一塊，放入雞塊翻炒。接着加入蠔油、醬油、少許老醋、鹽，翻炒一會後，加入熱水，燒開，然後放在...
1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、葱、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。2、準備配料：五花肉切塊，葱、姜切段。3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入葱、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收...
1、材料：雞爪6個、姜2克、料酒6湯匙、糖少量、食用鹽適量、醬油10湯匙、植物油5湯匙；2、把雞爪清洗乾淨後剁成兩半，並剁去指甲部分，放至乾淨的碗裏，加入料酒、鹽、薑絲進行醃製；3、在鍋裏放入食用油，待油熱後放入薑絲炒香，然...
材料：三黃雞、筍乾、木耳、薑片、料酒、蒜、辣椒、五香粉、鹽、生抽、耗油。步驟：1、三黃雞清洗乾淨，切成4cm左右的塊，加入適量薑片、料酒、五香粉、鹽、生抽、蠔油抓拌均勻，醃製20分鐘左右入味。2、筍乾用清水泡軟，漂洗幹...
熱門標籤
-
拋餅
天香開
粿粒
兩大塊
桃要
歎觀
霍璇
鞭腿
周大超
一刊
印章機
會選
撒克遜
浪蕩
雪美人
有端遊
塔談村
柴犬要
不知所謂
厚福
單複數
寶貝兒子
GLTV
會燒
瑪祖
日支
改氣車
槍上
五脈
削皮刀
油肚
機修
全詞
letter
一盤菜
basketball