關於炒飯的百科
材料：紅薯、香菜、雞蛋兩個、米飯、食鹽。1、紅薯洗淨、削皮，切成小粒。2、紅薯粒放水裏泡六分鐘，去澱粉。3、香菜切末。4、雞蛋打勻。5、起鍋燒油，把雞蛋炒好盛出。6、另起鍋燒油，油熱後下紅薯粒，炒至變色。7、加入米飯炒...
1、原料：肉餡50克、米飯200克、葱5克、姜5克、油2湯匙（30ml)、老抽2茶匙（10ml）、糖1/2茶匙（3克）。2、做法：葱切末，姜切末備用；米飯200備用；肉餡加入老抽和白糖，少許葱末攪拌好備用；鍋中放油，油熱後，倒入葱薑末；倒入肉餡炒熟後；倒入米...
蘋果、柿子、沙果、菠蘿、木瓜。簡單水果蛋炒飯，做法：準備好適量葱花、薑末、蒜末，將雞蛋打散；將花生剝皮，放入到油鍋中炸脆後，取出放碗中晾涼；預熱油鍋，將雞蛋加入油鍋翻炒熟後，盛出來放一旁待用；柿子、沙果，洗淨切塊，所用的需要...
後廚小瀋陽炒飯是第6集，《後廚》是本山傳媒公司出品的一部愛情劇，史晨風執導，小瀋陽、海清，姜彤、趙崢等人主演該劇講述了大飯店廚房裏廚師們的悲歡離合、個人煩惱、人生理想以及他們內心的小祕密。該劇對準平日頗為神祕...
酸酸甜甜，營養美味，黃金菠蘿炒飯，就是泰式菠蘿炒飯，屬於泰國的一道經典菜品，滿滿的東南亞風情。金黃色米粒覆於半只挖空的菠蘿裏，一如正準備揚帆起航的小船，其實正宗的泰式菠蘿炒飯一定會加入玉米、青豆與黃姜粉的，還會搭配有...
揚州炒飯：關於蛋炒飯最早的歷史記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關考證這可能就是蛋炒飯的始祖。揚州炒飯又名揚州蛋炒飯，在謝諷的《食經》就有“越國食碎金飯”，即是揚州蛋炒飯的前身。相傳隋煬帝巡遊揚...
蘭州炒飯：甘肅蘭州的特色小吃，原流傳於當地民間，隨着蘭州拉麪館在全國各地的興起，漸漸流傳到各地，成為大眾喜歡的一道美食。蛋炒飯：是一種非常古老的菜飯合一的烹飪做法，這種做法從河西走廊傳入內地，最終為廣大漢人所接受。蘭...
製作方法：1、先把雞肉拍鬆，再用刀改成1釐米見方的丁。花生米洗淨，放入油鍋炸脆，或用鹽炒脆去皮。幹辣椒去蒂去籽，切成1釐米長的節。姜、蒜去皮切片。葱白切成顆粒狀；2、將切好的雞丁用鹽、醬油、生粉水拌勻。將鹽、紅白醬油...
炒飯還可以放很多種蔬菜，例如生菜，胡蘿蔔。主料：香菇、生菜、胡蘿蔔、雞蛋、白飯。調料：鹽、雞精、葱花。做法：1、胡蘿蔔去皮切細絲，生菜洗淨切絲，香菇洗淨切薄片。2、將雞蛋炒散，盛出備用。3、鍋內放油燒熱，加葱花爆香，下香菇...
酸菜肉末炒飯做法：準備原料：大米飯500克、豬瘦肉75克、泡酸菜，100克、葱末15克、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、水豆粉、精煉油。1、豬瘦肉剁為細末，加精鹽、胡椒粉、水豆粉攪勻成肉臊，同時泡酸菜切為細末。2、炒鍋，放入精煉油...
洋葱切絲，火腿腸切丁，雞蛋一個，剩飯打散。起鍋放油，炒雞蛋，雞蛋滑散，放洋葱丁、火腿腸丁大火炒。倒入米飯繼續炒，出鍋前加陳醋、醬油、鹽、味精，出鍋裝盤。...
沒有雞蛋的話可以選擇蝦仁青豆炒飯，洋葱肉絲醬油飯，或者是江浙出名的菜肉飯；而其中蝦仁青豆炒飯一道由蝦仁，青豆，飯等為主要材料，以油，鹽等為調料做成的菜品，該道菜通過將食材倒入鍋中翻炒烹飪製作而成，主要烹飪步驟如下：洋葱切...
材料：冷藏米飯，高菜，切碎的梅子，蝦米（可以用小魚代替），青紫蘇。做法步驟如下：1、油鍋燒熱之後，倒入米飯炒到顆粒分開為止。2、在熱米飯中倒入高菜，蝦米，梅子炒勻。3、加入適量鹽和雞精，翻炒之後出鍋即可。4、加入青紫蘇，以起到裝飾...
1、茄子切小丁、大蒜剁碎（蒜在炒飯裏起到非常重要的作用）2、鍋內放入花生油，油開入蒜末爆香3、加入茄丁、生抽、蠔油翻炒至茄子變軟程半透明4、倒入米飯繼續翻炒至米飯粒粒分明，沒有白粒全部沾上醬汁，加一點鹽翻炒均勻出鍋...
1、將黃瓜、胡蘿蔔和冬瓜洗淨，用切絲器切絲備用。2、瘦肉切片，葱切小段，姜、蒜切片。3、鍋加熱，倒入植物油，放入瘦肉，葱薑蒜，中火炒香，放入切好的胡蘿蔔，4、3分鐘之後放入黃瓜和冬瓜，放入適量生抽、料酒，炒至8分熟，5、然後放入米...
原料：帶殼大鮑魚100克，火腿、筍片、菜心、冬菇、高湯、鹽、味精、油、葱、姜各適量。製作方法：1、將大鮑魚洗淨，去原殼焯水，在肉身正面剞花刀，放湯碗內；2、加清湯、葱、姜，將鮑魚放入籠蒸蒸爛，鮑魚殼擺入盤中；3、火腿、筍、菜心...
手抓餅的熱量比炒飯的熱量高，小份的手抓餅的熱量是280卡，手抓餅是從葱抓餅演變而來，起源於中國台灣地區。新鮮出爐後的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。過多的吃手抓餅是會胖的，首先...
揚州炒飯的配料有：青豆、胡蘿蔔、火腿、香腸、雞蛋、米飯等。而且揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口。...
將花菜浸泡一段時間切碎剝蝦仁將蝦仁切碎把蛋黃蛋清分開炒將蝦仁炒熟變紅倒出倒油加入花菜玉米粒鹽翻炒再加入先前超好的蛋清蛋黃蝦仁和適量的胡椒粉炒至均勻最後倒入盤子中開吃...
韓國炒飯做法：1、泡菜、洋葱切絲，葱切末備用，倒入適量的食用油熱鍋；2、加入切好的泡菜拌炒，炒到泡菜有些變色香味跑出來後，加入洋葱和飯拌炒；3、加入調味調：韓國辣醬、芝麻油、醬油還和白砂糖拌炒；4、起鍋前加入切好的葱末，後盛...
揚州炒飯的用料，米飯、雞蛋、火腿肉、蝦仁、青豆、胡蘿蔔、玉米粒、葱末、紹酒、鹽、胡椒粉。揚州炒飯的具體做法如下：1、將火腿切成小於青豆的方丁，然後將雞蛋打入碗內，放入鹽、葱攪打均勻；2、將炒鍋上火燒熱，放入油，雞蛋滑...
1、米飯一定要選用隔夜的冷米飯，因為隔夜米飯水分有所蒸發，因此飯粒較硬，不僅不容易粘鍋，而且口感好，有嚼勁。2、在炒飯之前，一定要把鍋徹底洗乾淨。很多時候鍋不徹底洗淨，就是炒飯粘鍋的罪魁禍首。3、炒之前，要先將鍋充分燒...
1、炒飯的油放多了，就多加一些米飯，這樣可以讓油更少。2、可以加些水，因為在炒飯的時候加水，油就會被沖淡。3、還可以加些蔬菜，蔬菜有吸油的作用，所以炒飯的時候加些蔬菜，蔬菜就會把油吸走，自然炒飯就不會油了。炒飯油放多了...
做法如下：1、準備食材：米飯、泡菜、胡蘿蔔、黃瓜、火腿、香菇、辣醬、香油、豆油；2、所有蔬菜洗淨切丁；3、炒鍋倒油放入辣白菜、香菇、胡蘿蔔翻炒出香味；4、再放入黃瓜和火腿翻炒，加入韓式辣椒醬翻炒均勻；5、加入米飯繼續翻...
醬油炒飯不屬於湘菜。醬油炒飯並不是某一個地方的特色，更像是一種共同的記憶。醬油炒飯似乎是很多人的兒時記憶中媽媽做的一種炒飯，它不同於大眾的蛋炒飯，有着一種強烈的年代感，在我國很多地方都有醬油炒飯這種傳統炒飯做...
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