關於炒糕的百科
炒糕粿是一道廣東省潮州地區的傳統民間小食，還是一種街頭巷尾十分暢銷的夜宵，又有獨到之處的製法。糕粿是用優質白米漿逐層加工蒸熟，製作時先將糕粿切成均勻小塊，加入魚露，紅甜豉油調勻，以小火略炒至糕粿面色赤紅入味，然後下...
用料：糕粿五塊、雞蛋2個、番茄2個、葱兩根、辣椒醬兩勺、醬油50克、鹽適量、味精適量、糖粉適量。做法：1、把糕粿，油和醬油放到碗裏拌勻；2、番茄切片後加鹽，葱切段備用；3、鍋內放入適量油，加熱；4、糕粿放入鍋內，雙面煎至金黃；5...
用料：年糕300克、韓式辣醬15克、清水大半碗、食用油適量。1、年糕用刀切成小段。2、鍋內放入適量的清水煮沸。3、倒入年糕，繼續煮沸，直到年糕軟得可以稍彎即可。4、準備好一碗冷水，撈出年糕放入冷水碗內，把年糕切成半個手...
福建炒白果是炒年糕，白果是南方地區年糕的別稱，是用青稞類的米制作的；而且福建炒白果比較嫩滑，並且炒白果搭配脆脆的青菜，口感層次也是很豐富的。白果是營養豐富的高級滋補品，含有粗蛋白、粗脂肪、還原糖、核蛋白、礦物質、...
1、舀兩大勺拌飯醬放入碗中；加入一大勺醬油，混合調成炒年糕的醬汁；2、片狀年糕放入沸水中略煮2分鐘；撈出瀝乾水分備用；3、大火燒熱炒鍋中的油至七成熱，放入調入拌好的醬汁；炒勻後放入年糕片，炒勻後出鍋，撒上葱花即可。...
原料：年糕輔料：白菜、肉、葱、鹽、白糖、胡椒粉、黃酒、醬油步驟：1、首先切好年糕，將年糕放在水裏浸泡一段時間後，將年糕瀝乾放在一旁備用。2、然後是將切大白菜，肉丁和葱末。3、將適量的鹽、少許白糖、少量胡辣粉、少量黃...
用料：年糕２００克、裏脊肉５０克、蒜薹５０克、食用油５毫升、味極鮮５克、色拉油３克、雞粉３克。1、將年糕放入水中大火煮２分鐘。2、鍋中加入油後倒入裏脊肉翻炒至變色。3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒。4、最後加入煮好的年糕...
材料：年糕50g、黃豆醬兩勺、大蒜一勺、醬油一勺、料酒一小勺、鹽一勺、白糖一小勺。做法：1、年糕切片備用。2、鍋中放油，等油熟透把切好的年糕片放入翻炒，直至年糕片全部吸收油為止。3、將黃豆醬、大蒜、醬油、料酒、鹽、...
1、將年糕放入水中大火煮2分鐘。2、鍋中加入油後倒入裏脊肉翻炒至變色。3、倒入蒜薹、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒。4、最後加入煮好的年糕翻炒出鍋。年糕簡介：年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年...
炒甜年糕的做法：1、鍋內燒開，加鹽，把年糕先煮熟 ，加鹽可以讓年糕先入味；2、另起一鍋，放少許油，先把胡蘿蔔炒軟同時也可以把脂溶性的胡蘿蔔素炒出來；3、再加入洋葱繼續煸香；4、把煮好的年糕放入一起炒；5、加1大勺韓式辣醬、1小...
材料：年糕、蛤蜊、冬筍、胡蘿蔔、萵筍做法：1、年糕切片，冬筍、胡蘿蔔和萵筍全部洗淨，去皮切成片；2、蛤蜊提前用淡鹽水浸泡，吐出沙泥後，鍋中放水和薑片燒開，倒入蛤蜊，大概煮一分鐘左右，看到蛤蜊張開，立刻撈出，把蛤蜊肉取出備用；3、...
辣炒年糕共分為4步，需要用到的食材有年糕、白糖、番茄醬、韓式辣醬、洋葱、魚豆腐，以下是辣炒年糕的具體步驟：操作/步驟1、分開年糕把年糕分開，用涼水泡五分鐘。2、切片魚豆腐切成小片，放入年糕中。3、切丁洋葱切成小丁。4...
用料：螃蟹２５０克、年糕２條、花椒５克、糖１０克、鹽５克、食用油適量、蒜頭３顆、生抽３勺、醋１勺、老抽１勺。１、把買回來的螃蟹用刷子刷一下，然後用清水沖洗乾淨。2、先用剪刀把蟹鉗剪掉，撥開蟹殼，用筷子把蟹黃挑出來放在碗裏面。3、將年糕切...
做法：材料：糯米粉200克、粘米粉300克、油1湯匙、水450毫升步驟：1、將糯米粉和粘米粉混合，加入油。2、慢慢地倒入水，一邊倒一邊和，和成一個較軟的麪糰。3、將麪糰分成兩份，用手塑成長條。水開後蒸10分鐘。4、蒸好後取出，完全冷...
1、湯一定要一次加足，中間不要補加，那樣會破壞這款菜的味道。2、如果不喜歡彩椒，可以換土豆、胡蘿蔔、火腿腸，這樣做出來也很好吃，但洋葱是必不可少的。3、洋葱和彩椒，或者其他蔬菜不要炒得太熟，輕輕翻幾下即可，炒太熟後面再...
1、將地瓜粉、水、白砂糖、少許鹽倒入碗中攪拌均勻。2、開火，鍋裏放少許豬油，用量控制在薄薄平鋪鍋底一層。3、倒入調好的地瓜粉混合液，中火慢慢畫圈攪拌，等慢慢開始結塊時轉小火，並用鍋鏟從鍋底往上翻炒。4、炒至顏色變深...
1、首先年糕切小段放入清水中浸泡五分鐘，白菜洗淨切段切片，胡蘿蔔切斷切片備用。2、然後洋葱切絲，浸泡好的年糕用清水沖洗兩遍，撈出備用，鍋中加水放入年糕煮五分鐘左右，舀出多餘的水。3、最後倒入韓式辣椒醬翻炒，加白菜翻炒，...
食材：年糕５００ｇ，上海青一把，五花肉１００ｇ，葱，姜，小米辣，豆瓣醬，生抽，耗油，鹽，雞精。１、年糕掰開，放入盤中備用。上海青的根部切掉，清洗乾淨，再將葉和菜幫子切掉分開放。２、切點大葱，姜切成片，再切成末備用，小米辣去頭，切成圈，然後再切根火腿腸，撥開之後...
炒年糕不需要先煮一下，炒年糕的做法如下：主料：年糕。配料：洋葱、胡蘿蔔、白菜、葱、辣椒醬。做法：1、把洋葱、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切成段。2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下，倒入適量的水。3、把白菜放進鍋中，煮至水開，加上適量的...
1、將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋。2、加入白色葱段煮滾，等年糕變軟後加入洋葱絲。3、按個人口味加入辣醬。4、選擇性的加入培根或蝦仁，依據個人喜好。5、等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加...
簡單一學就會食材年糕400g辣白菜60g60g圓白菜60g韓式辣醬一勺洋葱一半祘3瓣色拉油（用別的油也可以）30g方法/步驟1洋葱半顆切好備用，圓白菜小半切成絲（不要太細），祘適量切片2熱鍋倒入色拉油，油温七成放入洋葱和祘爆香然後放入...
炒年糕的做法：1、甜不辣、洋蕕、胡蘿蔔、白菜切絲，葱切寸段；2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下，接着倒入適量的水；3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中；4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的...
1、準備好食材，洗淨切成自己喜歡的樣子。2、鍋中放油，加入一匙鹽。油熱後倒入青椒、洋葱、芹菜先進行翻炒，爆出香味。3、炒出香味後，將胡蘿蔔和年糕倒入鍋內。4、一起翻炒，撒入少許五香粉和花椒粉5、鍋中加入適量清水（可讓...
炒年糕需要準備材料：年糕、火腿腸、豆芽、青菜、油、鹽、生抽、老抽、老乾媽、蠔油、鹽、香油、蒜。共分為3個步驟。以下是炒年糕做法詳細操作：操作/步驟1、煮熟年糕年糕、豆芽、火腿腸煮熟備用。2、炒熟食材鍋中倒入油...
材料：年糕片250克，韓國辣白菜醬適量，糖2克，孜然適量。做法步驟：1、年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。2、鍋內放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒勻。3、炒三四分鐘後加白糖，孜然炒勻出鍋。加入香菜...
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