油到期了還能用嗎

過期的食用油不能吃。吃了過期的食用油，會對人體特別是腸胃產生嚴重危害。

常見食用油的食用誤區：

1、高温炒菜，很多人炒菜時喜歡用高温爆炒，習慣於等到鍋裏的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高温油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質。建議先把鍋燒熱，再倒油，這時就可以炒菜了，不用等到油冒煙。

2、不吃植物性食用油，或者不吃動物油。如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油(飽和脂肪酸)對人體是有益的。

3、長期只吃單一品種的油。一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油。

4、血脂不正常的人羣或體重不正常的人羣，用油沒有什麼不一樣的。我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克。