關於海蜇的百科
1水浸泡，最好能提前一天浸泡，記得要換水，不然效果是不好的；2另外吃的時候，可以加醋跟香油，味道口感好，同時也會去掉那個味道；3海蜇，生食帶毒，用鹽和明礬醃製之後便變成了風味獨特的海鮮菜品。市場、超市賣的都是醃製好的重鹽海...
珊瑚海蜇絲和海蜇絲沒有區別，珊瑚海蜇絲是海蜇絲。海蜇絲是海蜇皮切成絲狀，確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。海蜇為海生的腔腸動物，隸屬腔腸動物門，缽水母綱，根口水母目，根口水...
1、看顏色：優質海蜇皮呈白色或淡黃色，有光澤感，無紅斑，顏色過白的不要買。2、觀肉質：質量好的海蜇，皮薄、個大、色白，而且質堅韌不脆裂。3、嘗口味：將洗淨的海蜇放入口中咀嚼，若能發出脆響的“咯咯”聲，而且有咬勁的，則為優質海...
水母和海蜇的區別：1、形態外貌不同：水母身體由內外兩胚層所組成，兩層間有一個較厚的中膠層，透明且有漂浮作用；而海蜇的傘部隆起呈饅頭狀，直徑達可50釐米至100釐米，膠質較堅硬，通常為青藍色，口腕為八枚，缺裂成許多瓣片；2、有毒部...
材料：海蜇頭、香葱末、醬油、白糖、味精、香麻油、精製油。製作步驟：1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5至6小時；2、再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用沙濾水衝數小時備用；3、葱末放小碗內，精製油入鍋燒熱；4、衝...
材料：白菜葉100克、海蜇200克、大葱適量、姜適量、鹽適量、蒜頭適量、老醋適量、鮮醬油適量、香油適量；步驟：1、白菜洗淨，切成細絲；2、海蜇洗淨，瀝乾水；3、大葱切成細絲；4、蒜頭和姜塊切小塊，加入少許鹽，搗成姜蒜泥；5、加入少許...
海蜇可以存放多久，要看海蜇是脱鹽的還是未脱鹽的。鹽份能夠有效的防止微生物細菌在海蜇體內滋生，使海蜇不容易變質腐敗。如果是未脱鹽的，正常情況下，海蜇可以存放幾年而不會變質；如果是脱鹽的，在沒有做好殺菌處理的情況下，3...
由於海蜇一般經鹽礬處理過，所以要先放在清水中浸泡幾小時，然後反覆清洗後瀝乾，海蜇比較適合做涼拌菜，可以放點醋和糖，做糖醋海蜇。海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。...
買回來的海蜇吃時要燙一下才能吃，具體制作步驟：1、先把海蜇頭洗去泥沙，放清水裏浸泡5—6小時；2、沖洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用水衝數小時備用；3、葱末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入葱末碗內，使葱末發出香味，即成葱油；4、將海...
1、海蜇絲洗淨，放入温開水中汆燙10秒。小米椒切絲，蒜切末，香菜切段。2、碗中放入海蜇絲、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌勻，盛出裝盤即可。...
海蜇皮上帶着許多小尖是海蜇的觸鬚，可以吃的。海蜇皮是海蜇的製成品。海蜇體呈傘蓋狀，通體呈半透明，白色、青色或微黃色，海蜇傘徑可超過45釐米、最大可達1米之巨，傘下8個加厚的(具肩部)腕基部癒合使口消失(代之以吸盤的次...
海蜇不會主動攻擊人類，海蜇蜇人是它保護自己的本能反應，只有生物個體較大的海蜇分泌物能對人體形成傷害。巨型海蜇，又叫巨型水母，一種巨大的海蜇，身長2米、體重200公斤、擁有密密麻麻的、長達六七米的毒觸手、傘狀張開直徑...
主料：海蜇、黃瓜、香菜、熟芝麻。配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、鹽。步驟：將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白...
原料：雞蛋5個，海蜇腦150克，尖椒丁50克。調料：鹽4克，雞粉3克，胡椒粉1克，料酒5克。做法：1、冰鮮海蜇腦用清水漂洗10分鐘，入開水氽5秒，立即撈出過涼備用；2、雞蛋打碎放入尖椒丁、海蜇腦一起攪勻備用；3、鍋上火加油把鍋滑一遍，然後把油...
海蜇常温狀態下能夠放24小時，放到冰箱裏能保存一個星期的時間。注意海蜇買回來後儘可能短時間內食用完，或拆封後貯存在保温條件良好的冷藏櫃中，以防變質而不能食用。海蜇(seajelly,orjellyfish,nettlefish)(Rhopilemaesc...
海蜇絲泡了很長時間如果沒有發生變質可以吃，海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來説白髮黃的比較好吃，當然也要看...
海蜇的做法：1、將海蜇用鹽水浸泡30分鐘，撈出瀝乾，切4釐米長的段備用；2、將西瓜皮、絲瓜洗淨切塊；3、將荷葉、竹葉菜、扁豆分別洗淨；4、向鍋內注入適量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷葉、竹葉菜，用旺火煮開；5、用小火繼續煮1...
1、營養價值：海蜇中含有蛋白質、脂肪、鹽、鈣、磷、鐵、碘生素A、維生素B1和煙酸等10多種營養物質。海蜇的營養價值高，尤其是蛋白質含量豐富，含有多種維生素，還含有鈣，碘等微量元素，是一種營養價值及其高的海產品。2、海蜇...
涼拌海蜇有寄生蟲。涼拌海蜇由於沒有經過高温殺毒，而海蜇中含有寄生蟲和細菌。海蜇雖然含有豐富的鈣、碘、蛋白質等，但是孕婦不宜多吃，每週最多吃1到2次，每不超過100克為宜。吃的時候一定要將其高温煮熟，同時清淡為宜。...
做法一：1、海蜇皮用水浸2天，切絲，放入熱水中燙一燙，取出，瀝乾水分；2、雞肉切絲，加入醃料拌勻，醃20分鐘；3、蒜頭去衣拍裂，洗淨瀝乾；4、燒熱油1湯匙，爆香蒜肉，雞絲回鑊，拌勻芡汁料埋芡，迅速炒拌，加入芫荽、海蜇，兜勻上碟即可；做法二：1、海...
1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時，洗淨泥沙。再切片或切絲後放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘，量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計，然後再撈出洗淨即可。2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時，再放入淘米水中仔細清洗...
1、若海蜇加鹽保存，可保存6個月左右，但如若經過清洗，去皮加工，需在温控設備下才可進行長期保存；2、若海蜇皮進行加工，務必經過保鮮措施獲得保存，保質期一般為3個月左右；3、海蜇越陳質量越好，質感脆嫩，新海蜇潮濕，柔嫩，無結晶狀鹽...
海蜇用鹽水浸泡保質期是12個月到24個月。購買時包裝袋上應有註明，沒有註明要謹慎購買。用鹽水浸泡時也要注意密封性，而且海蜇用鹽浸泡一般是用濃度很高的鹽水，食用時一定要用清水多次沖洗。注意新鮮海蜇含水分較多，保存不...
買回來的海蜇吃時要燙一下，具體制作步驟如下：1、把海蜇頭洗去泥沙，放清水裏浸泡5到6小時；2、沖洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用水衝數小時備用；3、葱末放小碗內，花生油入鍋燒熱，衝入葱末碗內，使葱末發出香味，即成葱油；4、將海蜇頭...
新鮮的海蜇含水多、皮體較厚,、含有毒素。海蜇毒素在刺絲囊內貯存和分佈，1克刺絲囊含有5500萬個單刺絲囊，一般在捕撈後，經加工處理毒性可迅速消失。動物試驗證實，海蜇毒素對哺乳動物的心傳情導系統，對甲殼動物的心臟均有損...
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