關於海蜇的百科
原料：海蜇皮300克、黃瓜絲50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。做法：1、將蜇皮洗淨切絲，泡兩天，去鹹味。2、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下，撈出過涼。3、把醋、香油、味精對在碗裏成調料。4、把黃瓜絲先放盤裏，再...
高温水導致海蜇體內機構破壞，無法復原。海蜇主要是睡百分之九十五以上都是水分。高温中，海蜇結構破壞就鎖不住水了，就會收縮，甚至放時間長了，發黃，嚼不動。海蜇，傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通...
水母和海蜇沒有不同，海蜇是水母的一種，是生活在海中的一種腔腸軟體動物。海蜇體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。可人工培育，並已人工放流以增加其資源...
1、將海蜇提前放入清水中浸泡2個小時，洗淨泥沙。再切片或切絲後放入加了小蘇打的涼水中浸泡15分鐘，量以每500克海蜇不超過10克小蘇打計，然後再撈出洗淨即可。2、將海蜇皮先放在鹽水中浸泡半個小時，再放入淘米水中仔細清洗...
海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海等。海蜇體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀、白色，藉以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。海蜇傘部...
烹飪罐裝海蜇的做法：主料：海蜇十二兩、紅蘿蔔半個、葱兩棵、麻油半茶匙、芫茜少許。配料：白醋四兩、糖、鹽。芡汁料：生抽、浙醋、糖、酒、生粉。步驟：1、海蜇洗淨，浸兩天，其間經常換水，切絲，滴乾水份，泡嫩油盛起，滴去油份；2、紅蘿...
涼拌。老醋蟄頭材料：海蜇頭150克、香葱末25克、生抽15克、老醋30克、白糖適量、味精2克、香麻油10克、花生油15克。1、選用隔年醃製的海蜇頭，洗去泥沙，放清水裏浸泡5至6小時，再衝洗乾淨泥沙，順着蜇瓣切成小片，用水衝數小時...
海蜇不用焯水，海蜇是一種海產品，在做法上面有各種各樣，一般人們都是會選擇大火爆炒的方式來做海蜇，這樣就可以讓海蜇的營養物質和水分都可以鎖住，而且不需要翻炒太長的時間就可以出鍋。海蜇俗稱水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、...
幹海蜇絲清洗乾淨後放入温開水中汆燙10秒即可。海蜇俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮等。缽水母綱，根口水母科，海蜇屬的統稱，腔腸動物，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，藉以伸縮運...
不能。海蜇含有五羥色胺、組織胺等各種毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用後可能會引起身體不適症狀，所因此新鮮海蜇不能直接吃，必須要經過鹽、明礬反覆浸漬、去毒、去細菌後才能放心食用。海蜇皮的營養成分極其豐富多彩，其...
水母和海蜇的區別：1、形態外貌不同：水母身體由內外兩胚層所組成，兩層間有一個較厚的中膠層，透明且有漂浮作用；而海蜇的傘部隆起呈饅頭狀，直徑達可50釐米至100釐米，膠質較堅硬，通常為青藍色，口腕為八枚，缺裂成許多瓣片；2、有毒部...
把浸泡好的海蜇絲洗乾淨，擠幹水分放到深碗裏，加入切好的香菜，姜和辣椒，然後加入老乾媽豆豉辣椒，雞精，味精，醬油，芝麻油，老陳醋攪拌均勻即可。海蜇含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，含有類似於乙酰膽鹼的物...
用冷水泡30分鐘左右，再用熱水燙一下即可。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，再切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。泡海蜇絲掌握不好，就會收縮，或者不...
海蜇絲是隻能涼拌不能炒的，因為海蜇皮98%是水，高温燒熟海蜇絲就容易溶化就不能吃了。海蜇絲最好還是涼拌使用，海蜇絲涼拌的方法是先把海蜇頭先用清水浸泡半天或一天，期間換幾次水，然後用開水燙一下，切成絲並擠幹水分，在拌入...
海蜇拆封後直接貯存在保温條件良好的冷藏櫃中就可以，以防變質而不能食用。海蜇是巨型食用水母，有很高的經濟價值。新鮮海蜇有毒，一般用食鹽、明礬醃製，去毒及濾去水分後食用。海蜇可以冷凍的，只是冷凍時間過久的話，會影響口...
海蜇毒素為四氨絡物、5羥色胺及多肽類物質。毒素影響：有較強的組織胺反應，使平滑肌收縮，或發生過敏反應，導致急性喉頭水腫、嚴重的肺水腫及過敏性休克。海黃蜂水母，刺絲可分泌類眼鏡蛇毒，危害最大，蜇傷後5分鐘即可致人死亡。...
中國常見的海蜇有：1、傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇；2、兼有棒狀物的棒狀海蜇；3、傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇；黃斑海蜇主要分佈於廣東、廣西沿海，有一定毒性；4、真海蜇，在黃海、東海、渤海都有，毒性較小，通常青色海蟄...
首先將海蜇洗一下，去掉一些粘在上面的雜質，然後將海蜇切條，放入清水中，在水裏放入一些糖，用手抓幾下，放置10幾分鐘，換水，加糖，再用手抓幾下，放置10幾分鐘，然後倒掉水，在放入清水中洗幾下。如果不鹹又沒有明礬的氣味就可以食用，如果...
1、若海蜇加鹽保存，可保存6個月左右，但如若經過清洗，去皮加工，需在温控設備下才可進行長期保存；2、若海蜇皮進行加工，務必經過保鮮措施獲得保存，保質期一般為3個月左右；3、海蜇越陳質量越好，質感脆嫩，新海蜇潮濕，柔嫩，無結晶狀鹽...
1、新鮮的海蜇由於在大海中生活，身體中含有部分毒素、寄生蟲、細菌，使用高於70攝氏口感度的熱水可以溶解部分毒素，並殺死寄生蟲和細菌。2、新鮮的海蜇體內含有水分過多，用熱水焯會使海蜇體自動發散出體內的部分鹽水，去掉了...
水温過低，所以才無法將幹海蜇泡起來的，一般都是選擇用温水來沖泡，水温必須保持在40度到60度左右。這樣泡製1~2天才可以將海蜇泡起來，另外海蜇含有很高的營養價值，能夠很好的補充身體營養。海蜇又名水母，白皮子主產於中國東...
海蜇在用開水泡過後會縮小，這個過程是不可逆的，只能重做了。海蜇通常是單體、營漂浮或游泳生活，極少數種是羣體，有的羣體可營固着生活。水母型身體呈鈴形或倒置的碗形，或傘形。8~9月間，海蜇常成羣浮游於海面，有時被衝擊而擱...
由於海蜇一般經鹽礬處理過，所以要先放在清水中浸泡幾小時，然後反覆清洗後瀝乾，海蜇比較適合做涼拌菜，可以放點醋和糖，做糖醋海蜇。海蜇傘部隆起呈饅頭狀，直徑達五十釐米，最大可達約一米五，膠質較堅硬，通常青藍色。觸手乳白色。...
1、皮膚病患者之所以不能吃海蜇是因為海蜇中所含的蛋白質在進入人體後，可作為一種過敏原，對機體產生過敏反應，如發癢起塊等，或使原來的皮膚病復發、加重。所以皮膚科醫生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。2、海蜇不宜和...
食材：海蜇皮200克，胡蘿蔔半根，黃瓜半根，香菜，芥末油1小勺，香油1小勺，生抽1小勺，香醋1小勺，鹽，糖。製作涼調海蜇的步驟如下：1、將所有調味料放入小碗中拌勻製成調味汁備用；2、海蜇洗淨切絲，用熱水快速焯，撈出後放入冰水中備用，海蜇頭...
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