關於涼瓜的百科
涼瓜是苦瓜。苦瓜別稱癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜,是葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不分歧。葉柄細長;葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛;苞片綠...
是的,苦瓜的別稱:癩葡萄、涼瓜、錦荔枝、癩瓜。苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素。苦瓜比較好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。如果用清炒的方法,會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失,而且清炒...
主料:苦瓜2條、雞蛋2個,輔料:油適量、鹽適量、紅椒1個、蒜少許;做法:準備好所有食材;苦瓜切開去囊,切成斜片;切好的苦瓜用鹽醃製出苦水,紅椒與姜切成絲備好;雞蛋打散備用,先將雞蛋煎好備用;醃製出苦水的苦瓜沖水瀝乾水份,熱鍋燒油,...
苦瓜在不同的地方叫法不同,也稱為涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝,主要是作為蔬菜食用。苦瓜在中國分佈廣泛,南方地區和北方地區都有普遍栽培。苦瓜果實為圓柱形或者是紡錘形,長度約為10~20釐米,在充分成熟後是橙黃色。苦瓜,葫...
苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,是興梅一帶夏日解暑的湯飲,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。黃豆涼瓜排骨湯做法:1、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨;2、苦瓜去核切...
原料:豬仔排骨450克、苦瓜200克、紅椒30克、植物油40克、精鹽6克、味精4克、辣醬25克、紅油30克、香油3克、姜8克、鮮湯400克。做法:1、將豬仔排骨洗淨,剁成3、5釐米長的段。苦瓜去子,切成3釐米長、1釐米寬的塊。紅椒去蒂...
1、如果只能刀,那就要會用一種“片批”的刀法,可能整根苦瓜後滾着片出薄片來,也可以把苦瓜切兩半,掏去籽,在砧板上壓平來片,不過,應該先把苦瓜表面的小疙瘩切掉。這個對刀功要求很高,如功夫不到家,容易切到手指或手掌,要麼可能...
涼瓜、地瓜、紅薯其實都是一個物品,地瓜富含維生素、膳食纖維,是低脂肪低熱量的食物,很多人都喜歡吃,但是紅薯最好不要在空腹的時候吃,因為紅薯含有大量的糖分、單寧物質和膠質,這類物質進入到胃裏後會引起胃分泌過多的胃酸...
苦瓜的別名是涼瓜,兩者為一種植物。苦瓜是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本,可以食用,並且有很高的營養價值。每100克苦瓜中水分佔94%,含蛋白質1克、碳水化合物3.7克,能提供71.2千焦的熱量。苦瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到...
1、涼瓜切塊。2、新鮮排骨洗淨,用少量鹽、糖、老抽、生粉、薑蓉抓勻,放冰箱冷藏室冷藏半小時。3、豆豉切成小粒。4、砂煲開火,放油。爆香豆豉、葱花、薑蓉、蒜末。5、放排骨,煸炒變色。6、下少量廣東米酒,加少少水煲滾。7...
1、涼瓜洗乾淨,切薄片,用一小勺鹽輕輕抓均勻,靜置5分鐘左右可以衝一次涼水,這樣可以去掉適量的涼瓜的苦澀味道;2、準備好配料,辣椒幹切短,蒜剁末;鍋裏燒開水,放入幾滴油,倒入青瓜焯水,斷生馬上撈出備用(撈出後也可以過一下涼水);3、...
瘦肉250g、涼瓜1個、玉米粉(或生粉)適量、鹽適量、砂糖少許、蒜頭三瓣、醬油適量、雞粉少許、料酒少許、調和油適量。蒜頭切碎,涼瓜切成條狀備用(可切成薄片,形狀各人喜好)。瘦肉切片,最好垂直紋路切,然後醃味。放玉米粉與清...
涼瓜炒蛋需準備食材:涼瓜1根、雞蛋3個、辣椒2個2人份、油適量、鹽少許。共分為5個步驟,以下是涼瓜炒蛋的詳細操作:操作/步驟1、食材準備涼瓜洗乾淨,去掉瓜囊,切成丁。辣椒切碎。2、加鹽雞蛋加少許鹽,打散。3、混合均勻涼瓜...
苦瓜屬於涼性,清熱解毒。苦瓜以味得名,苦字不好聽,廣東人便稱作涼瓜。由此而來。苦瓜:葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛,葉片輪廓卵狀腎形或近圓形,上面綠色,背面淡綠色,脈上密被明顯的微柔毛,葉脈掌狀...
沒有區別。苦瓜又名涼瓜,是葫蘆科植物,為一年生攀緣草本。莖、枝、葉柄及花梗披有柔毛,腋生卷鬚。葉子的直徑達3至12釐米,有5至7道掌狀深裂,裂片呈橢圓形,外沿有鋸齒。春夏之交開花,雌雄同株,黃色。果實長橢圓形,表面具有多數...
涼瓜燜鴨每100克有284大卡,富含豐富的維生素、蛋白質、膳食纖維、煙酸、碳水化物、鈣、鐵等營養成分。涼瓜燜鴨是一道家常菜,製作原料主要嫩鴨子1只、苦瓜、紹酒、醬油、鹽、雞粉、水澱粉、薑末、蒜末、香油。...
1、涼瓜去瓤切條,胡蘿蔔去皮切條。2、鍋中燒開水,涼瓜和胡蘿蔔分別焯水30秒。3、鍋中油燒熱加蒜末,放入涼瓜和胡蘿蔔,翻炒均勻即可。涼瓜:涼瓜又名苦瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝;莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不...
苦瓜和涼瓜沒有區別。苦瓜也稱為涼瓜原產東印度,廣泛栽培於世界熱帶到温帶地區,中國南北均普遍栽培。果味甘苦,主作蔬菜,也可糖漬;成熟果肉和假種皮也可食用。常吃苦瓜能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。苦瓜粗提取物含類...
兩者無區別,苦瓜又叫涼瓜,葫蘆科苦瓜屬植物,一年生攀援狀柔弱草本,多分枝,莖、枝被柔毛。卷鬚纖細,不分歧。葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀。雌雄同株。雄花花梗纖細,被微柔毛,苞片綠色,稍有緣毛,花萼裂片卵狀披針...
沒有區別。苦瓜的別名是涼瓜,兩者為一種植物。苦瓜多分枝,莖、枝被柔毛;卷鬚纖細,不分歧,葉柄細長,葉片膜質,上面綠色,背面淡綠色,葉脈掌狀;雌雄同株,子房紡錘形,柱頭膨大;果實紡錘形或圓柱形,多瘤皺,成熟後橙黃色,種子長圓形,兩面有刻...
1、用鹽醃製。我們可以把苦瓜切成需要的形狀,然後灑上細鹽拌勻醃漬一段時間,醃到苦瓜變軟出水為宜,並把醃出的水倒掉不用。細鹽醃漬不但可以減輕苦味,還能讓苦瓜保持其本色的清香味。2、清水漂。將苦瓜剖開、去籽,切成絲條...
材料準備:青瓜1根,蒜頭3顆,紅辣椒2個,涼拌醋小半碗,醬油2勺,雞精少許。1、青瓜洗淨,擦掉外皮的扎手的小刺,切成等同長度大小的青瓜條。2、蒜頭洗淨切小粒粒,紅辣椒切小段。3、把涼拌醋、醬油和雞精混合攪勻。4、青瓜條放入大碗...
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。做法:1、將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出,控淨水分。2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後,控...
1、苦瓜涼拌做法:紅彩椒去芯切絲,蒜切末。苦瓜對半切開去瓤,切斜刀片。沸水焯苦瓜30炒,過涼水,醋、生抽、糖、鹽、蒜末、香油、攪拌均勻,苦瓜澆上調味汁、辣椒油、放入紅彩椒圈即可。2、苦瓜(學名:MomordicacharantiaL.)葫蘆科...
苦瓜拌涼菜原料及做法如下:原料:苦瓜2根,糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。製作方法:1、將苦瓜洗淨一剖為二,颳去內瓤,切成薄片;2、把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裏,片刻後撈起;3、放入少許鹽,然後根據口味放入準備好的甜、酸...
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