豬腳怎麼炒

用料：熟切片豬腳３５０克、青葱２只、蒜頭３瓣、白胡椒粉少許、朝天椒半隻。１、備好豬腳肉片，青葱切段，蒜頭切末，辣椒切片。

２、炒鍋內放入適量油量，下蒜頭及葱白炒香。

３、下豬腳肉片及青葱段跟辣椒還有少許白胡椒粉翻炒均勻。

４、翻炒約一分鐘左右即可出鍋。

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類物質，是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。