關於幹水筍的百科
先將整塊筍乾放清水或淘米水中浸泡回軟，再橫着切成薄片。放入鍋中加水燒滾，用小火燒3小時，倒出洗淨，重新入鍋加水燒滾，再用小火燜3小時，再倒出洗淨即成。水筍含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素E和維生素B1，維生素B2，胡蘿蔔素以及多種...
泡發乾水筍應該先將整塊筍乾放清水或淘米水中浸泡回軟，再橫着切成薄片。放入鍋中加水燒滾，用小火燒3小時，倒出洗淨，重新入鍋加水燒滾，再用小火燜3小時，再倒出洗淨即成。水筍含有蛋白質，脂肪，糖類，維生素E和維生素B1，維生素B2，胡...
幹水筍泡發的方法：熱水燜煮法和鹼水浸泡法等。熱水燜煮時要先將幹筍放入鐵鍋內，加滿水後煮30分鐘，然後用小火煮燜一會兒，再撈出切除老根部分，洗淨即可。鹼水浸泡法是要先用冷水將幹筍泡軟後切成薄片，再用少許鹼水燒開浸泡5...
主料：新鮮的春筍若干。鮮竹筍做成筍乾的方法：1、從山上竹林裏挖竹筍；2、剝筍皮；3、將剝好的竹筍洗乾淨後切成片；4、放入鍋裏煮，放鹽。鹽要放多點，嚐出鹹味。易於保存；5、煮熟後放在篩子上，在太陽底下曬乾；6、曬乾了的竹筍密封保...
1、去掉新鮮竹筍的筍殼和筍節，用清水洗淨，去掉水分，切成片狀。2、把筍片放到鍋中加清水煮熟，煮好後取出放在筐中，上面壓上重物，把竹筍中的水分去掉。3、把竹筍放在乾淨的竹篾上，攤平，放在陽光下曬乾即可。筍乾：筍乾是以筍為原...
1、準備食材：春筍、鹽。2、新鮮春筍去殼洗淨，瀝乾水分後切大片。3、鍋里加水，燒開後加入鹽、春筍，小火煮30分鐘，4、撈出過涼水後瀝乾水分。5、均勻鋪在竹篩上，大太陽曬5天左右即可。竹筍，禾本科竹亞科多年生常綠植物，原產中國...
筍乾曬的主要方法：1、把鮮筍去毛，從中間劈開。2、用開水煮一下，時間按筍的大小約5到15分鐘。3、用重物壓在煮好的筍上，大約1到2天。4、切成小片，然後在太陽下曬乾即可，如遇梅雨天要轉到陰涼處加電風扇吹乾。筍乾製作方法：首...
春筍要挑選高山上生長的野生春筍，先切成小條狀，在沸水中煮5分鐘，春筍基本煮透後撈起瀝乾水分，加入一點食用鹽醃製，將春筍倒入竹製的篩簍中鋪平，放在光照強烈的地方曬制3-5天，再用保鮮袋裝好後放入冰箱中冷凍即可。春筍怎麼曬...
不可一概而論；一般來説，發物食品適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。筍為蔬中珍品，脆嫩味美，含有豐富的纖維素、維生素、氨基酸等人體所需的營養，可降低體...
鮮竹筍切條，橫着切，不能豎着切，豎着切曬乾嚼不碎，切好之後放外面曬半天，不用曬太乾，用鹽醃，再拿到外面去曬乾，如果醃菜的罈子，就放壇裏一個月，沒有罈子用保鮮袋也可以，一定要密封。把做好的竹筍乾放在真空袋中密封保存，需要時取出...
曬萵筍乾是需要開水燙的。萵筍乾可以直接曬，但是在曬乾之前，可以先把萵筍削皮，然後切成長條洗乾淨，用開水燙一下並且在陽光下曬乾，密封保存即可。需要使用萵筍乾的時候，就把萵筍乾放在熱水裏泡開即可。...
1、將筍乾浸泡於清水中一個晚上。2、第二天，將浸泡一夜的筍乾取出，放到高壓鍋中，加水至浸沒筍乾高出2釐米以上的水量，大火燒至高壓鍋噴氣後改小火再壓40分鐘。3、至第二步，筍乾基本上也就泡發好了，為了獲得更加純正乾淨的筍...
水筍即菰，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，也就是食用的茭白。水筍別名有很多，如茭瓜、茭筍、菰手、雕胡、高瓜、菰瓜、高筍、篙芭等。菰的經濟價值大，稈基嫩莖為真菌Usti...
首先水燒開後放入竹筍，煮一下，根據筍的大小定時間，小筍的話煮兩分鐘有點變色就差不多了，撈出氻幹水份。如果想曬的快些，將氻乾的竹筍用乾淨的蛇皮袋裝好，用石頭或是其他的重物壓一到兩天，筍由圓變扁，這樣曬就快了。竹筍(英語:...
1、豬肉洗淨，切塊。2、筍乾切斷後，泡發。3、鍋中放適量的油，炒豬肉。4、加入料酒，去豬肉的騷味。5、倒入泡發好的筍乾，加水煮。一會兒6、加上鹽、醬油、糖。7、炒勻後，小火煮熟。8、出鍋裝盤，撒葱花。...
幹鍋筍乾的做法：材料：筍乾、五花肉、蒜、醬油、老抽、生抽。製作步驟：1、將筍乾用水浸泡一段時間後，切成細長條；2、將五花肉切成條狀，用鹽，澱粉醃好待用；3、將幹辣椒、青辣椒、豆豉、蒜瓣、豆豉剁碎；4、熱鍋後加入油燒熱，放入配...
竹筍乾想要曬出水可以先用鹽醃一下，有利於出水，筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、壓榨成型、自然晾曬、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨...
蘆筍曬乾後，先洗淨，然後開水燙後，即可泡水喝。蘆筍曬乾可以泡水喝，但是最好還是熬湯。採收加工2月～3月間挖取生長2年～3年的塊根，洗淨，曬乾，或置沸水中浸燙後，取出曬乾。蘆筍乾以新鮮蘆筍為原料，經過脱水乾燥以後經過製作。蘆筍乾...
首先買回來的冬筍進行去皮，然後對每個冬筍進行切割，儘可能的切成片，大小一致，將所有的冬筍片，全部放入在大的臉盆當中，然後倒入兩包鹽，此時雙手帶好手套後，用雙手攪拌冬筍，使其鹽分和冬筍充分的混合，密封一個晚上。然後用大火煮...
肉片炒幹筍的製作材料：主料：豬肉150克、冬筍300克。調料：大葱10克、醬油5克、植物油15克、鹽2克、味精2克。製作方法：1、將筍片用開水焯過撈出，控淨水分；2、將豬肉洗淨切片，將葱洗淨切葱花；3、在鍋中倒入植物油燒熱，加入葱花烹...
方法一：1、先將竹筍剝殼，去老根，洗乾淨，切成兩半，然後上鍋煮，放入適量鹽，煮至２０分鐘左右熟透，如果竹筍量多，煮制時間需要更長些。2、煮好後過一遍涼水，用繩子把竹筍穿起來晾在太陽底下曬成幹，曬到淡黃色竹筍乾表面泛着一層白鹽，質地...
筍乾可以做成排骨燉筍乾吃，做法：1、準備材料：排骨適量、筍乾適量、油鹽適量、葱姜適量。2、將筍乾泡兩個小時。3、排骨焯水。4、泡開的筍乾放進鍋裏，加入姜和鹽。5、然後加入排骨和少量的油，一起燉半個小時，出鍋前撒上葱花...
1、準備好下列食材：萵筍洗淨去皮，然後切粗條，豆乾和胡蘿蔔也切粗條。2、鍋中放入稻米油，油熱後放入姜和蒜煸出香味。3、將豆乾放入鍋中，用鏟子翻炒一會，使之均勻受熱，吸收葱姜的味道。4、將胡蘿蔔放入鍋中翻炒幾下，和其它食材...
用料：筍乾５００克，葱白少許，鹽少許，生抽少許。1、首先泡發筍乾，泡軟洗淨就可，如果買的已經泡發就可以直接將筍乾倒入高壓鍋中，加入點少許清水，加蓋壓制上氣後就可以關火，自然放氣後倒出來瀝乾備用。2、熱鍋倒入適量食用油，升温後，把葱...
曬竹筍筍乾的做法：1、買筍。選擇鮮嫩的春筍。2、剝筍殼。用菜刀在筍上切上一道口子，開始剝筍殼。3、把剝好的竹筍削去老皮，放在清水裏沖洗乾淨，即可切筍片。切成薄薄的筍片。4、把筍片放入大鍋裏，加入洗乾淨的黴乾菜，加入清...
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