山東白包菜為什麼酸

山東白包菜酸是因為鹽放少了或鹽和水攪拌不均勻，如果鹽放得足夠，攪拌得又均勻，即使放兩三年也是沒問題的。山東中部山地突起，西南、西北低窪平坦，東部緩丘起伏，地形以山地丘陵為主，東部是山東半島，西部及北部屬華北平原，中南部為山地丘陵，形成以山地丘陵為骨架，平原盆地交錯環列其間的地貌，類型包括山地、丘陵、台地、盆地、平原、湖泊等多種類型；地跨淮河、黃河、海河、小清河和膠東五大水系；屬暖温帶季風氣候。