春醬的做法

來源:生活大全幫 3.2W

春醬的做法

用料:黑豆100克、生抽5勺、老抽5勺、白糖3勺、芝麻1勺。

1、提前一晚泡好的黑豆用高壓鍋壓爛。

春醬的做法 第2張

2、壓好的黑豆用攪拌機打碎。

春醬的做法 第3張

3、打碎的黑豆加生抽,老抽,糖,芝麻,熬至粘稠。

春醬的做法 第4張

4、大概這樣就可以了,春醬就製作好了。

春醬的做法 第5張

1、春醬顏色很深但是味道並不鹹,可根據自己口味加適量醬油掌握鹹淡。

2、炒春醬用的蔬菜可以根據自己喜好變化,比如加點洋葱,大葱之類。豬肉丁可以用後腿瘦肉,要喜歡五花肉的也可改用五花肉,也可以用裏脊。

3、春醬收汁的時候注意火候和時不時翻炒,以免糊鍋。

4、炒好的春醬用來拌麪,拌米粉,拌飯都很合適。

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