脱脂奶粉沒有添加乳酸菌的

脱脂奶粉沒有添加乳酸菌是因為酸奶發酵菌是吸收奶粉的蛋白質產生乳酸，而脱脂牛奶作為酸奶會影響乳酸菌的生長繁殖，導致產酸奶蛋白不能凝固，酸奶不能形成。脱脂奶是把一種把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶製品，脱脂奶的脂肪含量還不到普通牛奶脂量的1/7。脱脂奶在營養價值方面會丟失一些脂溶性的維生素，主要是維生素A和維生素D，會對鈣質的吸收產生影響，並且口感差一些。