乳酸粉和乳酸菌粉區別

1、乳酸粉是經葡萄糖發酵生產的天然乳酸粉末，是乳酸和乳酸鈣的混合物。產品為白色顆粒或粉末，有温和純正的酸味，易溶於熱水，有潮解現象。乳酸粉具有温和純正的酸味，不但具有液態乳酸的各種功能，呈天然果味，口感中性而酸味持久，而且含有人體所需要的鈣離子。

乳酸菌粉主要成分為乳酸菌，乳酸菌是一類能利用可發酵碳水化合物產生大量乳酸的細菌的通稱。

2、乳酸粉常用作食品或飼料添加劑, 它能改善食品的風味, 延長貨架期。特別適用於各種固體和粉狀食品的酸度調節，其優良的PH值調節功能和抑菌能力，能有效抑制微生物的生長，延長食品的保質期。

乳酸菌粉中的乳酸菌能在體內通過繁殖產生代謝活性物質，直接為宿主提供可利用的必需氨基酸和各種維生素，提高礦物元素的生物學活性，增強動物的營養代謝，促進生長。此外，乳酸菌的生長使腸道環境呈酸性，有利於營養素的消化吸收，加強腸道的蠕動和分泌。