紅參燉什麼

1、紅參大蒜連皮燉排骨。準備200克排骨、20克紅參（切片）、1個蒜頭、10克姜（切片）、20克葱、800毫升水、1茶匙鹽、豬肉醃料1湯匙、紹興酒2分之1茶匙、鹽4分之1茶匙、白胡椒粉適量。

2、把姜切成片，葱切成段。排骨切成適中大小，加入醃料醃20分鐘。

3、把湯鍋內的水煮沸，加入薑片及葱段，放入排骨汆水5分鐘，然後瀝乾水放在一旁備用。

4、把800毫升水加入鍋內燒熱，然後加入排骨，紅參及蒜頭，中火煮一小時，最後加入鹽及胡椒粉調味，即可。