小熊燉鍋燉海蔘高温要幾小時

燉海蔘前首先需要發制。發制海參前用冰水浸泡海蔘一天，把海蔘處理乾淨再放到鍋裏煮一小時。撈出海蔘後如果能用手掐動表示海蔘已經發好，如果掐不動放到鍋裏悶一會取出即可。發制完成後加入雞湯或者骨頭湯配以輔料，將燉鍋調製大火直到煮開。開鍋後調製小火燜半小時左右即可食用。