救心菜有塊根嗎

救心菜有塊根。救心菜又名費菜，是景天科、費菜屬多年生草本植物，根狀莖短，粗莖高可達50釐米，直立。救心菜是春菜，冬季地上部分枯萎，以肉質根越冬，來年春季再發。救心菜一次定植，可連續收穫20年新鮮莖葉，就像韭菜一樣隨割隨長，地下塊根是難得的中藥材。

救心菜塊根可煲湯，嫩莖葉可涼拌、炒食、涮火鍋、煮湯、泡茶、榨汁、醃製酸菜等，除了鮮食，還可以加工成中藥、救心茶、救心菜粉等。救心菜分佈廣，多生長於山地林緣、灌木叢、河岸草叢中，較耐陰也較耐旱、較耐寒，在北方能露地越冬，對土壤無嚴格選擇，適應性強。